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起雲劑. Vs. 塑化劑. 主講 : 廖敏美護理師. 起雲劑. 的作用. 是 合法的 食品添加物 ， 運用 阿拉伯膠 、 乳化劑 、 棕櫚油 或 葵花油 以及 澱粉 等食品添加劑，按照一定配方和步驟賦配而成，並計算到合適的用量用於食品中。. 起雲劑. 的用途. 運用於 甜品、麵包、營養品、糖漿藥品、運動飲料、果汁、茶飲、濃縮果汁、刨冰 、 果醬、調味粉 、 蜜餞、粉圓、冰淇淋、美乃滋、沙拉醬、鮮奶 等上百種產品 。. 塑化劑. 的作用 -1.
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起雲劑 Vs. 塑化劑 主講:廖敏美護理師
起雲劑 的作用 • 是合法的食品添加物，運用阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油或葵花油以及澱粉等食品添加劑，按照一定配方和步驟賦配而成，並計算到合適的用量用於食品中。
起雲劑 的用途 • 運用於甜品、麵包、營養品、糖漿藥品、運動飲料、果汁、茶飲、濃縮果汁、刨冰、果醬、調味粉、蜜餞、粉圓、冰淇淋、美乃滋、沙拉醬、鮮奶等上百種產品 。
塑化劑 的作用-1 由於PVC本身是硬質的物料，添加塑化劑後，可使得塑膠成品具有柔軟、易於彎曲、折疊、彈性佳的性質而易於塑形，也因此黏性較PE保鮮膜為佳。
塑化劑 的作用-2 • 塑化劑有分散功能，塑化劑分子滲入塑膠分子間後，增加了料材的內部空隙，可以軟化料材，降低玻璃轉換溫度(glass transition)，提升物料的可塑性(plasticity)、流動性(fluidity)等，便於加工操作(workability)。
塑化劑 的運用 鄰苯二甲酸酯塑化劑的運用◎ Bis(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP)：建材、醫用器具。◎ Diisononyl phthalate (DINP)：水管、鞋、玩具、建材。◎ Bis(n-butyl)phthalate (DnBP, DBP)： 賽璐璐(cellulose)、食品包裝、黏著劑、化妝品、指甲油、洗髮精、防曬油、保濕膏、防蟲膏等。◎ Diisodecyl phthalate (DIDP)：輪胎絕緣、底漆、地毯。◎ Di-n-octyl phthalate (DOP or DnOP)：地板料材、筆電外殼、炸藥。◎ Diisooctyl phthalate (DIOP)：廣用塑化劑。
塑化劑 的毒害-1 • 塑化劑DEHP的毒性比三聚氰胺毒20倍 人類疾病風險最大是心血管疾病，其次是肝臟疾病、泌尿系統疾病、第四名才是生殖方面疾病。 危害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成兒童性別錯亂，長期大量攝取還會導致肝癌。
塑化劑 的毒害-2 • 塑化劑DEHP作用類似人工荷爾蒙，體內長期累積高劑量，可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性徵不明顯。 • 臺北林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁表示，塑化劑有環境荷爾蒙成分，含有類似女性荷爾蒙作用，會危害男性生殖能力，促使女性性早熟。
該如何自保? • 臺北林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁曾在電視訪問表示：塑化劑需在喝足水分2-3天後及足量蔬菜、水果攝取下，可排除大部分。 • 吉林大學軍需科技學院食品質量與安全專業教授徐克成建議：民眾應學會從生活中避免塑化劑污染，比如：盡量減少保鮮膜的使用，使用時特別要注意和油脂隔開，因為塑化劑易溶于油脂。帶飯的上班族應該帶玻璃或者陶瓷餐具，微波加熱塑料飯盒時，高溫也會促使塑化劑析出，從而危害身體。 • 吃該身體真正需要應該吃的食物，盡量避免吃加工太精緻的食品，不要貪口腹之慾，以免註下遺憾。
