1 / 13

СЫВОРОТКА - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ

СЫВОРОТКА - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ. Выполнил: ученик 9б класса Горбунов Евгений Руководитель: Стефанова Анна Владимировна. Цель работы : рассказать о полезных свойствах сыворотки и изучить механизм ее производства. ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ.

nizana
Download Presentation

СЫВОРОТКА - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. СЫВОРОТКА - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ Выполнил:ученик 9б класса Горбунов Евгений Руководитель: Стефанова Анна Владимировна

  2. Цель работы: рассказать о полезных свойствах сыворотки и изучить механизм ее производства

  3. ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ • Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога и казеина. • Основной составной частью сухих веществ молочной сыворотки является лактоза, массовая доля которой составляет более 70 % сухих веществ сыворотки.

  4. СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ • Сырьем для производства концентрированной молочной сыворотки служит сыворотка, полученная при производстве сыра и творога.

  5. СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СУХАЯ • Сухая сыворотка подразделяется на два вида:  сыворотка молочная сухая подсырная и сыворотка молочная сухая творожная. • Сухую молочную сыворотку обоих видов следует хранить при относительной влажности воздуха не выше 80 % и температуре до 20 °С.

  6. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТКИ • - улучшает работу почек и нормализует функции печени; • - стимулирует деятельность кишечника, особенно полезна при диетах; • - выводит из организма лишнюю жидкость, тем самым способствуя оптимальному выводу шлаков и токсинов;

  7. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТКИ - уменьшает воспалительные процессы (на коже, слизистой, в желудке и кишечнике); - действует успокаивающе на нервную систему; - очищает кожу; - уменьшает выпадение волос; - очень полезна беременным женщинам

  8. МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА – ПОКАЗАНИЯ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ • 1. Заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек2. Заболевания сердечно-сосудистой системы3. Заболевания сосудов головного мозга • 4. Эндокринологические заболевания5. Хронические воспалительные заболевания дыхательных путей: • 6. Заболевания кожи. • противопоказания:индивидуальная непереносимость компонентов продукта

  9. Схема комплексной переработки молочной сыворотки с добавлением инновационного этапа – микробиологической утилизации лактозы

  10. ОСНОВНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ СОДЕРЖАЩИЕСЯ В 1 ТОННЕ СЫВОРОТКИ • Стоимость продукта по сырью • Составит 9,85/руб./л.

  11. В СВОЕМ РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ – Я УПОТРЕБЛЯЮ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ СЫВОРОТКИ ПОТОМУ ЧТО…

  12. Список сайтов www.krasotulya.ru www.hleb.net www.km.ru www.milkbranch.ru Информация предоставлена членом Реутовской ТПП - ООО "Гелла-Фарма" г. Москва.

  13. Список сайтов • www.krasotulya.ru • www.hleb.net • www.km.ru • www.milkbranch.ru • Информация предоставлена членом Реутовской ТПП - ООО "Гелла-Фарма" г. Москва.

More Related