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Séance 0. Travail à réaliser. Recherche iNTERNET A REALISER (15 à 20 minutes):. Groupes 1 et 8 : Nicholas Kurti , Hervé This, EL BuLLi , … Groupes 2 et 7 : Différence entre cuisine et gastronomie moléculaire.

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Presentation Transcript
s ance 0

Séance 0

Travail à réaliser

recherche internet a realiser 15 20 minutes
Recherche iNTERNET A REALISER (15 à 20 minutes):
  • Groupes 1 et 8 : Nicholas Kurti, Hervé This, EL BuLLi, …
  • Groupes 2 et 7 : Différence entre cuisine et gastronomie moléculaire.
  • Groupes 3 et 6 : Quelques produits et techniques utilisées en cuisine moléculaire.
  • Groupes 4 et 5 : Les cinq goûts ou saveurs fondamentales.
compte rendu de la recherche 5 minutes
Compte rendu de la recherche (5 minutes)
  • Pour chaque thème de recherche un compte rendu de 5 minutes par l’un des groupes concerné.
slide4
Travail DE RECHERCHE à REALISER pour la semaine prochaineprésentation power point de 3 pages maximum, présentation orALE de 5 minutes

Groupes 1, 3, 5 et 7

  • Que sont les anthocyanes ? Où les trouve-t-on ? Quelles sont leurs propriétés ?

Groupes 2, 4, 6 et 8

  • Dans l’œil quels sont les récepteurs responsables de la vision des couleurs ? Quelques anomalies pouvant affecter la vision des couleurs.