1 / 7

Potraviny rostlinného původu

Potraviny rostlinného původu. Obiloviny - pšenice – nejpoužívanější, mouka hladká, polohrubá, hrubá a krupice žito – pečení chleba a perníků ječmen – výroba piva (slad), kroupy (jelita) oves – vločky, velmi výživné proso – dříve běžné, dnes málo používané,

nayef
Download Presentation

Potraviny rostlinného původu

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Potraviny rostlinného původu Obiloviny - pšenice – nejpoužívanější, mouka hladká, polohrubá, hrubá a krupice žito – pečení chleba a perníků ječmen – výroba piva (slad), kroupy (jelita) oves – vločky, velmi výživné proso – dříve běžné, dnes málo používané, oloupané zrno – jáhly Autorem materiálu je Jitka Fialová, ZŠ Dobříš, Komenského nám. 35, okres Příbram Inovace školy – Dobříš, EUpenizeskolam.cz

  2. Kukuřice – v klasech se používá jako zelenina, z mouky se připravuje chléb nebo kaše. Pohanka – málo používaná, lehce stravitelná. Zpracovává se na krupici, kroupy a mouku. Rýže – existuje v mnoha druzích. Je lehce stravitelná. Obiloviny se upravují loupáním a broušením zrn. Tím ztrácejí nejcennější látky. Je proto lepší používat celozrnné výrobky.

  3. Luštěniny • mají vysokou biologickou a výživovou hodnotu • u nás se nejčastěji používají: hrách, čočka, fazole a sója • ze sóji se vyrábí celá řada netradičních potravin: sójové mléko, sójový sýr (tofu), sójové maso • Obiloviny i luštěniny se mohou naklíčit a tím se zvýší jejich výživová hodnota.

  4. Zelenina • Je naprosto nepostradatelná. • Měla by být součástí jídelníčku každý den. • Obsahuje spoustu vitamínů, nerostných látek, vlákniny a vody. • Má nízkou energetickou hodnotu. • Brambory – u nás jedna ze základních surovin přípravy pokrmů.

  5. Do tabulky vlož alespoň jednoho zástupce od každého druhu zeleniny

  6. Ovoce • Je nezbytné ve výživě • Obsahuje velké množství vitamínů, nerostných látek, sacharidy, vlákninu, vodu. • Mezi ovoce zařazujeme i ořechy a semena (mák, slunečnice) • Některé subtropické a tropické ovoce se k nám musí dovážet.

  7. Příprava zeleninového pokrmu • Ingredience: 200 g uzeniny, 2 vejce, 3 rajčata, 3 papriky, 1 cibule, 50 g másla nebo rostlinného oleje, sůl, pepř • Postup: Na másle orestujeme dozlatova cibulku . Poté přidáme na kostky nakrájenou uzeninu a také orestujeme. Dále přidáme nakrájenou papriku a dusíme cca 10 minut než papriky lehce změknou. Dále přidáme nakrájená rajčata, opět podusíme a nakonec přidáme vejce, sůl, pepř. Podáváme s čerstvým chlebem nebo s bramborami.

More Related