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東南亞香料展

東南亞香料展. 組員 : 楊忠盛 4a1b0106 周孟樺 4a10h052 潘霽廷 4a1b0010 陳詩婷 4a1b0014 黃瑞玲 4a1b0038. 目錄. 邀請函 -----P3 馬六甲介紹 ----- P4 馬六甲交通 ----- P5 馬 六甲經濟 ----- P6 行程表 ----- P7 香料介紹 ----- P19 馬來西亞的餐點 ----- P28. 邀 請 函 施鴻瑜 先生 您好 茲定於 102 年 7 月 25 日 2 點 整，地點在 培風中學大禮堂 ， 我們誠摯地邀請您一同參與東南亞香料展，恭候您的大駕光臨 ! 東南亞香料展歡迎您 !!.

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東南亞香料展

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  1. 東南亞香料展 組員:楊忠盛4a1b0106周孟樺4a10h052潘霽廷4a1b0010陳詩婷4a1b0014黃瑞玲4a1b0038

  2. 目錄 邀請函-----P3馬六甲介紹-----P4馬六甲交通-----P5 馬六甲經濟-----P6 行程表-----P7 香料介紹-----P19 馬來西亞的餐點-----P28

  3. 邀請函施鴻瑜先生您好茲定於102年7月25日2點整，地點在培風中學大禮堂，我們誠摯地邀請您一同參與東南亞香料展，恭候您的大駕光臨 !東南亞香料展歡迎您!!

  4. 馬六甲介紹 馬六甲(馬來語：Melaka，爪夷文:ملا‎，英語：Malacca，葡萄牙語：Malaca)是馬來西亞的一個州，在馬來半島南部，瀕臨馬六甲海峽，馬六甲市有古城之稱。馬六甲州面積1,650平方公里，人口約73萬。 2008年7月7日，馬六甲市正式被列入世界遺產名錄。馬六甲基本上全年都適宜活動，白天雖然炎熱，但是午後有陣雨，晚上會有季風吹拂，十分涼爽。如果有商務活動的話，最好是每年的3月至11月，因為大多數馬來西亞商人於12月到次年2月休假。聖誕節及復活節前後一周不宜前往，同時也應避開穆斯林的齋月和華裔人的新年。

  5. 馬六甲交通 從吉隆坡國際機場到馬六甲市需要2個小時的車程。

  6. 馬六甲的經濟 旅遊業及製造業為馬六甲州兩大經濟支柱。馬六甲的口號為"觀光馬六甲就如觀光馬來西亞"（英語:"Visiting Melaka Means Visiting Malaysia" 馬來語:"Melawat Melaka Bererti Melawati Malaysia"）。她有豐富的文化遺產及許多歷史古迹。

  7. 行程表 第一天: 10:00在臺北搭亞洲航空(Airasia)預計4個半小時到馬來西亞吉隆坡國際機場，我們將派專車接送貴賓到位於馬六甲的惠騰大酒店，行程約2小時(如不塞車的情況下)預計抵達時間為當地4:30pm，建議您可以四處逛逛，在飯店下有百貨公司供您逛街，飯店內的許多娛樂措施您也可以使用，到了晚上10:30您可以自行搭車到當地有名的night club MIXX放鬆一下!

  8. 惠騰大酒店 24小時客房服務 公共Wi-Fi會議設施 spa健身中心/健身設施室外游泳池

  9. night club MIXX

  10. 第二天: 10:00起床梳洗打扮吃brunch(在飯店) 中午12:00專車接送到會場預計抵達時間12:30，1點會展開始介紹東南亞來的香料，3點半中場休息請品嘗提供的小餐點，您也可以在這裡購買香料，這裡都是公正統一的價格，保證不會吃虧。 5點會展結束，您可以自行搭車前往到馬六甲必參觀的文化街，那裡有許多觀光景點和特色小吃等您去探險。 第三天: 自由行程

  11. 學校禮堂

  12. 馬六甲文化街 有許多特色小吃與觀光景點!

  13. 好的娘惹鞋，甚至要價高達上萬台幣。 幾乎所有到文化街的人都會特別前往試試「雞飯粒」， 或稱「海南雞飯糰」，總之，就是把米飯捏成圓圓有如 荔枝般大小的白飯飯糰，接著或許裡頭淋點雞汁， 旁邊配點雞肉，很簡單，很受歡迎，特別是文化街上的 「古城」，幾乎是所有藝人、名人、觀光客都會來的店。

  14. 自由行程 這棟就是著名的「荷蘭紅屋」 ( The Stadthuys )，被認定為東方最古老 的荷蘭式建築。 從荷蘭廣場搭乘人力三輪車到葡萄牙 廣場，不塞車的話約需時15分鐘， 每輛單程RM20 元 ( 約200元 )。

  15. 葡萄牙廣場 此地距離市中心以東約 3 公里。這裏最出名的是葡萄牙美食及文化舞蹈。逢星期六晚上，這裏會有葡萄牙、馬來人、華人及印度人等各族的舞蹈表演。廣場周圍還有一個典型的葡萄牙漁村。

  16. 青雲亭 此廟建於 1646 年，是馬來西亞最古老的華人廟宇，廟內有碑銘紀念明朝大使鄭和將軍第一次到訪馬六甲。青雲亭裏有許多厚重的木門。廟宇的屋頂是以玻璃及瓷土作成的中國神秘 動物來作裝飾。廟內的裝飾同樣莊嚴，主要的祭拜大廳供奉著三座祭壇，佛、儒、道各一座。所有的建築材料及工匠，皆是從中國引進來的。

  17. 聖地牙哥古城牆 • 這是古代西歐式的建築，葡萄牙統治馬六甲的時候於1511年興建，本來作為山丘上古城堡的城門，但如今古城堡已經毀壞殆盡，城門還是留了下來。 • 在經歷了數次的戰火後，整座古堡都被荷蘭人破壞，只剩下聖地牙哥古城牆堅固傲立。

  18. 香料介紹 香港香料篇： 薄荷葉 薄荷醇是薄荷的主要成分，是薄荷香味的來源經過植物，收集方法為將花、葉、莖、根部等加水蒸餾，然後由蒸餾出來的精油中收集。坊間應用於日常用品及家用品之中的薄荷製品，有不少所採用的是由石油合成的仿薄荷味物質，可能會刺激皮膚。純度高的薄荷醇藥用價值相當高，其香味並不刺鼻，有濃郁芬芳的香氣

  19. 薄荷草-用途及價格 用途 中醫方面，薄荷功效很多，除添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶外，其還可驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經系統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。 薄荷因為其獨特的氣味，而被廣泛運用於各個領域，包括藥品、食品、飲料、烹飪等。薄荷也添加於香菸中，但是薄荷等香料會降低吸菸及二手菸的嗆辣感，也就是減少吸菸及二手菸的警示臭味，可以有效增加女性及未成年者的吸菸率，因此美國在研議禁止香菸添加這些香料。 價格 15棵特價1500元

  20. 印度香料篇： 八角 又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香料八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。

  21. 八角-用途 調味用途 在中國菜中，常少量加在魚肉類材料中用來烹飪紅燒、鹵致和五香等炖制的厚味菜肴，也是五香粉的成分之一。 在中國南方和越南是米粉湯的調味料。 中藥用途 藥性溫熱散寒，理氣止痛。治療胃寒、嘔吐和腰痛。

  22. 八角-新聞報導 八角萃取物製克流感 價格狂飆 滷味香料主角八角，除了讓胃口大開，還能對抗病菌，原來其中一項成分莽草酸，被拿來製作克流感原料，讓八角成了搶手貨，大陸廣西市場從一公噸七千到八千元，飆漲到最高一萬元，還有盤商已經開始囤貨。光吃八角對抗新流感可沒效，因為莽草酸這個成分，必須要經過純化，毒理試驗，才能製成克流感，人體無法自行轉換成份，因此吃八角，效果不等於克流感，不如多吃大蒜、香菇，殺菌作用比較明顯。

  23. 泰國香料篇: 班蘭葉 它的形狀像香蕉 葉，平行葉脈。藥用價值班蘭葉可治療憂郁症，其汁液是綠色有機物，富含抗氧化成分，有消暑、清涼去火，安神、鎮定及舒筋活絡的功效。並專門用來包粽子，還有在泰國餐廳的香葉雞，用它來包，然後油炸，真正吃到嘴裏，全然沒有香味。

  24. 班蘭葉用途 又稱「香蘭葉」，可清熱消暑，在南洋料理中，常用來煮湯、做咖哩。 據馬來社會的傳統用法是將它的葉子磨成粉末後當作美容品，它不但具有潤膚之功效，還可醫治麻疹呢！ 馬來友族也愛用班蘭葉做成美味可口的班蘭絲卷糕點，而在華人社會中，婦女們常在煲薏米糖水、蕃薯糖水、紅豆糖水、綠豆糖水時加入數片香蘭葉增添香味；除此，班蘭葉的水還有降尿酸及防風痛之療效。

  25. 越南香料篇: 檸檬草 屬稻科多年生草本植物，又稱「檸檬香茅」，全株散發出檸檬的清香，外觀看起來像芒草。新鮮或乾燥的葉都適合泡茶，口感中淺淡的檸檬香氣，入口淡爽，幫助消化。它也非常適合增加食物的風味，像泰式料理中的名菜「清蒸檸檬魚」和「酸辣蝦湯」，都少不了檸檬草。對於喜愛西式料理的人而言，因為這種香味也大量運用在燉煮海鮮類，所以應不陌生。

  26. 檸檬草用途 減輕感冒癥狀，可治胃痛、腹痛、頭痛、發燒解除頭痛、發熱、皰疹等，利尿解毒，消除水腫及多余脂肪。含有大量的維生素C，亦是美容美發的佳品。調節油脂分泌，有益于油性膚質和發質，可加入水中清潔皮膚，促進血液迴圈。治療貧血，改善面色蒼白、萎黃、眩暈等；喝剩下的茶湯可泡腳，治療香港腳或流汗過度的腳。印度的古早醫術中視檸檬草為治療百病的藥用植物。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用，從古至今受到醫家的推崇。平日飲用，有效預防疾病，增強免疫力，達到有病治病，無病防身的效果。

  27. 馬來西亞的餐點 海南雞飯

  28. 剉冰

  29. 肉骨茶

  30. 椰漿飯

  31. 煎餅

  32. 資料來源:http://www.hualigarden.com/tree_plant/Plant/Plant_37.htm資料來源:http://www.hualigarden.com/tree_plant/Plant/Plant_37.htm http://www.epochtimes.com/b5/9/4/30/n2512106.htm http://bakewithkevinchai.blogspot.tw/2010/03/blog-post.html http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29837697 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%A9%AC%E5%85%AD%E7%94%B2 http://www.tripadvisor.com.tw/ShowUserReviews-g306997-d2701589-r160230648-Hatten_Hotel_Melaka-Melaka_Central_Melaka_District_Melaka_State.html http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.agoda.com.tw%2Fasia%2Fmalaysia%2Fmalacca_melaka%2Fhatten_hotel_melaka.html%3Fasq%3Dbs17wTmKLORqTfZUfjFABqSDJcBTxbePJDLLIzC%252bG6UwD76uFMVTfedpzkyi2%252fs5&h=FAQGfBWGL http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.nownews.com%2F2007%2F07%2F14%2F11442-1966133.htm&h=FAQGfBWGL http://www.facebook.com/mixx.com.my?rf=113452932107269

  33. THE END 謝謝大家!

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