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國王。蝴蝶。秘密基地

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國王。蝴蝶。秘密基地

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  1. 組長兼報告: 江宜儒 14 PPT 製作:劉倩茹 35   周宏澤 06 資料蒐集: 周宜璇 19 國王。蝴蝶。秘密基地 巷子裡的手工咖啡店,很難找、不好停車、手機也收訊不良,因為我們就是要你躲起來,好好的躲起來。

  2. 老闆及店家資料 頭家:吳連銘 簡介:莊園與公平貿易咖啡  特色小品酒類  文學/人文/環境類小說雜誌  一些藝文訊息/獨立刊物  環境友好  昏昏欲睡的音樂和空間The Big IssueWi-Fi  ※ 星期一是店休日 一定要記得! 地址:嘉義市建成街22巷27號 聯絡電話:0955-688-307 營業時間:二-日:14:00-22:00 FB粉絲團:http://www.facebook.com/roicafe

  3. 訪問動機: 他們店裡的裝潢跟一般的咖啡店不太一樣,很有自己的特色,咖啡的種類也跟別人不太一樣,也會常常舉辦一些提升嘉義文化水準的藝文活動,而且老闆也有自己特別的理想,很有訪問的價值。

  4. 店名命名原因! 當初開這家店時,店內有一面牆, 老闆淺意識在上面畫了一座花園, 在花園裡躺著一個國王,國王頭上有一隻蝴蝶在上頭輕盈的飛舞。 於是老闆將店名命為:【 國王。蝴蝶。秘密基地 】。 意味著擁有權勢與地位,但卻也最不自由, 無法像蝴蝶如此輕盈得在花園裡振翅,就如同老闆。 而往來的客人呢,則像那在花園內翩翩起舞的蝴蝶, 隨時可以自由自在的進出這家店。 秘密基地則是因為這家店開在一個隱密的小巷子內。

  5. 選擇此一職業的原因: 老闆想藉由開咖啡店而有自己的空間和時間,有了自己的空間和時間後,就可以做自己想做的事。想開店的時候就開店,想休息的時候就休息,老闆也想讓嘉義跟外縣市有更多文化交流,希望一些藝文活動不要只在台中、台南、高雄舉辦,常常跳過了嘉義,那如果要辦藝文活動的話,總不可能是在賣陽春麵的地方吧! 所以老闆就決定要在自己的家鄉開咖啡店囉!

  6. 除了專業能力外,還需要具備什麼樣的能力? • 最重要的當然還是毅力啦~~~~~老闆說因為店的位置太隱密而且又沒有招牌所以開店前半年生意都非常冷清…..曾經一整個禮拜只來了一位客人,而且還是他自己朋友!這半年讓他一度自信心破碎,想要把店收起來,不過想到自己的夢想,心中又燃起了一股再拚看看的鬥志,最後終於打響了口碑,業績也蒸蒸日上。其次則是店與店的交流,到了其他咖啡店裡看到這家店放著自己店的名片人家對你的認可,此舉也透過咖啡店間接推薦客人到自己的店了。

  7. 從事這行業的成就感是什麼? • 像是其他店的店長給予自己認同時,或是客人讚美自己製作的點心和咖啡時,心裡就會燃起繼續加油的鬥志,還有老闆平時也會和不同地方的咖啡店來個串連,像是舉辦一些藝文活動,老闆都免費提供店面場地,有時甚至還自己掏錢幫忙,雖然都沒錢收,不過活動完成時,老闆都會有種無法言喻的成就感。開了這家店,有足夠的收入,扣除合理且必要的支出(會計中毒x)),便可以滿足自己的休閒,比方說,今天忽然覺得:好想去爬山喔~,老闆便會關起店門、帶著登山用具向山上邁進!雖然會對不起客人,但適度的休閒也是十分重要的!還有一些日常生活的小樂趣,包括我們這次的專訪,也讓老闆增加一點小小的成就感喔!

  8. 從事此行業家人有沒有意見: 家人一開始當然不是很看好,雖然沒有很強烈的反對,但老闆自己知道,其實家人們都在等著看他笑話,然後再告訴他:早就告訴過你會失敗的吧,但是,老闆並沒有因此而放棄,他還是繼續堅持他的理想,最後,他終於證明給他的家人看,他成功了!

  9. 是否從事過其他的行業過?為什麼要轉換跑道?是否從事過其他的行業過?為什麼要轉換跑道?   大學讀化學系,自然而然就找到一份相關的工作:興農化工-工程師。不過這份工作維持不到一個禮拜,因為站在這個工作崗位上,老闆很快感覺到:這不是自己所追求的生活,於是他便辭去了這份工作,但是不工作怎麼可能有辦法生活下去呢?於是老闆就想了一個既能維生,又能滿足自己的興趣的方法-開一家咖啡店!

  10. 這是你最想從事的職業嗎?如果有機會再選擇你會選擇相同的職業嗎?為什麼?這是你最想從事的職業嗎?如果有機會再選擇你會選擇相同的職業嗎?為什麼? 這並不是老闆最想從事的職業,這間咖啡店是一座連接自己興趣的橋梁,老闆的興趣有攝影、閱讀、推廣藝文活動……等等。為什麼會選擇設立一家咖啡店呢?因為咖啡店有某種魔力,能吸引許多文青或是活動策畫的團隊在此聚集、討論。如果今天開的是一家陽春麵店那結果可能會差個十萬八千里了!

  11. 從事本職業你遇過最大的挑戰是什麼?   挑戰有很多,初期是家人的不看好、生意的冷清,到現在有些同業的惡性競爭…最大的挑戰大概是克服自己這一關吧!如果起初因為失意而打退堂鼓,現在就看不到這家可愛的咖啡店了O_______<

  12. 訪談心得 By江宜儒 提議到這間隱身在巷子裡的咖啡店專訪的人是我,為什麼是這家店呢?因為我很喜歡這家店♥光是站在店門口就能感受到這家店散發出與眾不同的氣息!進到店內,老闆的親和力加上濃郁的咖啡香更是吸引人!在這一次的專訪中,老闆傳授給我們的經驗,讓我們的身心成長了不少。包括咖啡店交換名片的意涵、初衷的重要、金錢觀、山的秘密……。 咖啡店不只是一家咖啡店,它更能延伸出令人驚艷很多東西,就像老闆說的: 「咖啡店有一種魔力!」

  13. 訪談心得 By劉倩茹 一進到國王蝴蝶就覺得很放鬆,有一種很溫暖的感覺,壓力頓時都會消失掉, 老闆不追求流行,堅持保有自己的風格,所以才有這麼棒的空間產生,老闆不放棄自己的理想,不管遇到什麼困難他都會自己想辦法解決,就算一個禮拜只來了一位客人,也不捨棄自己的初衷, 真的很佩服他這種勇氣,所以他才會這麼成功的呀! 我未來也想開一間店,一間屬於自己的店, 把它佈置的很溫馨,賣自己喜歡的東西, 跟客人聊聊八卦、談談心事之類的, 我覺得這樣很幸福,希望我能跟老闆一樣,有這種勇往直前的衝勁,然後跟他一樣成功!!!

  14. 訪談心得 By周宏澤 這次的職業訪談是我的人生初體驗,本身意義當然就非凡啦,而且聽說這次訪問的老闆很有趣,讓我一直有著既期待又怕受傷害的心情,再加上他的店名還挺有意思的,也讓我一直很在意為什麼我從來沒聽說過,其他組員都跟我講地點在新光三越附近,我就想應該只是店比較不起眼,所以我才沒注意到過,等真正到了店家那之後,我嚇呆了………….. 竟然會有店開在那麼隱密的地方,而且沒指標、沒招牌,頓時讓我有種挖到寶、真的發現秘密基地的感覺!!!一進到店裡頭,第一印象就是灰暗的燈光、窄小的空間、個人化的佈置、以及撲鼻而來的濃郁咖啡香,訪問時,老闆說不要用一問一答的,用聊天的方式比較好進行下去,雖然說是在聊天,但其實根本都在聽老闆講故事,老闆口吻超好,我聽到整個入神都不會想睡,完全忘了要訪談這回事,不過也因為老闆說話很深奧,害我們做報告時很難下手…..這次的訪談讓我從老闆那學會一些人生道理,以後出社會時也能拿這老闆的這種膽識和經驗一起陪伴我前進。

  15. 訪談心得 By 周宜璇 在這次的職業訪談之前, 我天真的以為開家店沒有多大的困難, 訪談後才知道, 要開家店真的非常不容易,自己當老闆更不簡單,要有能力及做事時的敏銳度,再加上堅持及不放棄的精神, 以及在不可預期的情況下, 能夠面對壓力、解決問題,做出最妥善的處理。 訪談結束後, 讓我有很大的感觸,老闆當真把吃苦都當吃補吶! 說真的,不管是什麼工作都需要時間及心血的付出,沒有不勞而獲的。  如果現在問我以後想做什麼工作,我的回答是「不知道!」, 雖然這次訪談讓我體驗不少,可是未來,隨著歲數增長,會有不同的志向及思考,所以變數還會有很多的!

  16. 精彩幕後花絮^_______^

  17. 有那麼一次,老闆還沒開門,我去顧門^_____<

  18. 治療咖啡癮的地方.

  19. 跳舞山羊玫瑰. 水.

  20. 偶爾也要到咖啡店當當假文青培養一下藝文氣息。偶爾也要到咖啡店當當假文青培養一下藝文氣息。

  21. 吉你 吉我 吉他。

  22. 職業訪談的路上。

  23. 行車請戴安全帽,國二1關心您!

  24. 猜猜我是誰?

  25. 正在思考如何做簡報.

  26. 搔頭的搔頭、打呵欠的打呵欠.

  27. 認真。

  28. 專業的製作團隊&帥氣老闆小吳

  29. 周宏澤06、周宜璇19、小吳、劉倩茹35、江宜儒14周宏澤06、周宜璇19、小吳、劉倩茹35、江宜儒14

  30. 夜裡的秘密基地一樣很美該回家囉~~~ Bye!