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Il SIAN e le Fattorie Didattiche. Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione ASP Catania. Unione Europea priorità chiave nel programma 2003 - 2008. Nutrizione Attività Fisica Obesità. Piano Nazionale Prevenzione 2005 - 2007.

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il sian e le fattorie didattiche

Il SIAN e le Fattorie Didattiche

Dr.ssa Elena Alonzo

Responsabile Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione ASP Catania

unione europea priorit chiave nel programma 2003 2008
Unione Europea priorità chiave nel programma 2003 - 2008
  • Nutrizione
  • Attività Fisica
  • Obesità

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

piano nazionale prevenzione 2005 2007
Piano Nazionale Prevenzione 2005 - 2007

Obesità quale problema di salute prioritario in:

Donne in età fertile

bambini

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

sistemi sanitari nazionali promozione della salute
SISTEMI SANITARI NAZIONALIPromozione della Salute

Obiettivo prioritario :

Promuovere comportamenti e stili di vita in grado di favorire la salute.

La Dieta e la Nutrizione strumenti di cura e di prevenzione insostituibili

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

AUSL N 3 CATANIA

SIAN

4

slide5

Obiettivi

  • Correggere le abitudini alimentari
  • Aumentare il livello di

attività fisica

  • Attivare specifici

programmi sanitari

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

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Regione Sicilia

  • Sistema di sorveglianza su sovrappeso e obesità
  • Realizzazioni di progetti secondo le linee guida nazionali

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

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Prevenzione del Sovrappeso

Strategia individuale:

1 progetto di sorveglianza su sovrappeso e obesità tramite PLS

Strategia di popolazione:

6 progetti di prevenzione primaria e secondaria

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

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slide9

6 progetti strategia popolazione

3) Collaborare con imprese alimentari per il miglioramento nutrizionale

1) Educazione nutrizionale in età scolare

2) Promuovere scelte alimentari nutrizionalmente corrette, con i distributori automatici

4) interventi regionali per la ristorazione collettiva scolastica

5) Pianificare interventi di promozione e sostegno dell’attività motoria

6) Promozione e sostegno dell’allattamento esclusivo al seno almeno fino al sesto mese di vita.

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

9

slide10

LINEE GUIDA

PER

LA RISTORAZIONE E MERCEOLOGICO

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

AUSL N 3 CATANIA

SIAN

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slide12

Decreto Ministeriale 16 ottobre 1998 Linee guida concernenti l’organizzazione del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN)

Area Igiene Alimenti e Bevande

  • Dichiarazione Inizio Attività(DIA)
  • Controllo ufficiale alimenti e bevande
  • Tutela acque destinate al consumo umano
  • Ispettorato micologico
  • Sorveglianza e controllo prodotti fitosanitari
  • Sorveglianza casi sospetti tossinfezioni alimentari e sistema di allerta comunitario
  • Educazione sanitaria abbinata ad igiene degli alimenti

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

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Decreto Ministeriale 16 ottobre 1998 Linee guida concernenti l’organizzazione del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN)

Area Nutrizionale

  • Sorveglianza nutrizionale
  • Educazione nutrizionale
  • Nutrizione collettiva

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

le attivit dei sian
Le attività dei SIAN
  • Sorveglianza nutrizionale: per conoscere la dimensione reale del problema e meglio programmare interventi educativi efficaci
  • Educazione Nutrizionale: per far conoscere ed accettare stili di vita corretti
  • Counseling nutrizionale: per offrire a piccoli gruppi di utenti informazioni nutrizionali corrette

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

le attivit dei sian15
Le attività dei SIAN
  • elaborare tabelle dietetiche per scuole e collettività: garantendo il giusto apporto nutrizionale agli utenti
  • Formare il personale delle ristorazioni collettive
  • Progettare e realizzare interventi nelle scuole
  • dare consulenza sui capitolati di appalto….

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

e ancora progetti per
E ancora progetti per …
  • far conoscere l’etichetta nutrizionale e la normativa allergeni
  • Supportare i gruppi di soggetti con particolari necessità alimentari quali i celiaci
  • Avviare nuove forme di collaborazione con altri Enti che si occupano di alimentazione e promozione di prodotti tipici e tradizionali( quale l’Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste…)

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

slide17
Nella speranza di raggiungere obiettivi concreti ……

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania

anche attraverso percorsi esperienziali quali
Anche attraverso percorsi esperienziali quali …

..le fattorie didattiche …

Dr.ssa Elena Alonzo Responsabile SIAN ASP Catania