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Projet "Global Issues". L'avenir de la Nourriture Bio. Sommaire. méthodologie Le bio et ses origines Production et consommation OGM Conclusion. Moyens. Interviews Recherche internet Livres Presse. Qu’est-ce que le bio?. Un aliment: cultivé -sans engrais chimiques

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Presentation Transcript

Projet

"Global Issues"



Sommaire
Sommaire

  • méthodologie

  • Le bio et ses origines

  • Production et consommation

  • OGM

  • Conclusion


Moyens
Moyens

  • Interviews

  • Recherche internet

  • Livres

  • Presse


Qu est ce que le bio
Qu’est-ce que le bio?

  • Un aliment:

  • cultivé -sans engrais chimiques

    • - sans pesticides

    • - sans autres produits nocifs qui polluent l’environnement

  • qui correspond à un cahier des charges très précis.

  • est reconnu en général par le label AB. (en France il faut qu'il ait 95% d'ingrédients d'origine biologique)

  • Prosain Philippe Moreaux, Directeur des ventes


    Depuis quand peut on en trouver
    Depuis quand peut-on en trouver ?

    • Le bio existe depuis toujours

    • Il est spécialement demandé depuis que l’on s’est rendu compte que l’environnement était pollué à cause des techniques utilisées en agriculture.

    • Le gouvernement a donc instauré un « Label AB » (label de l’agriculture biologique)


    Le bio dans le monde
    Le bio dans le monde

    • Pratiquée dans une centaine de pays, l’agriculture biologique avait, en 2001, une superficie de 22 millions d’hectares.

    • Les pays qui possèdent une importante superficie biologique sont

      • l’Australie

      • l’Argentine

      • l’Italie

  • Mais, c’est en Europe que les pourcentages sont les plus élevés par rapport à la SAU totale. (surface agricole utilisée)


  • Pourquoi les gens ach tent ils du bio
    Pourquoi les gens achètent-ils du bio ?

    Les consommateurs ont souvent pour motivation la santé, et le respect de l'environnement, et sont attirés par une « véritable nourriture » d’un point de vue organoleptique.

    Ils sont plutôt âgés, urbains et ils ont un bon pouvoir d'achat.

    Qui sont les consommateurs ?


    Consommateurs selon l activit
    Consommateurs Selon l’Activité

    Artisans, professeurs

    4%

    Agriculteurs

    1%

    Sans activités

    5%

    Employés

    10%

    Retraités

    33%

    Ouvriers

    13%

    Cadres Supérieurs

    18%

    Cadres moyens

    16%


    Consommateurs Selon l’Âge

    16%

    18-34 ans

    28%

    +65 ans

    30%

    35-49 ans

    26%

    50-65 ans


    Et le prix
    … et le prix ?

    • Plus chers que les produits conventionnels (de 10% à 50% de plus).

    • Comme les produits "bio" sont plus nutritionnels que les autres, on peut en manger en plus petite quantité.

    • Ils sont plus chers, car ils coûtent plus cher à produire, d'autant que les agriculteurs qui font du bio n'ont pas de subventions de l'État (PAC), contrairement aux agriculteurs classiques.


    Les produits bio sont-ils meilleurs pour la santé ?

    Oui car: -il n'y a pas d'engrais chimiques,

    -ils sont cultivés naturellement.

    Mais il faut quand même manger équilibré. Il ne faut pas boire du coca, même s'il est bio, tous les jours !

    (Philippe Moreaux,directeur des ventes dans la société Prosain)


    Sondage
    Sondage

    Qui a déjà mangé des OGM?

    Dans quels aliments y a-t-il des OGM?

    COCA COLA

    Corn Flakes

    Mars

    ILS EN ONT TOUS …

    barres énergétiques

    HEINZ Ketchup


    Qu est ce qu un ogm
    Qu’est-ce qu’un OGM?

    • Un organisme dont le patrimoine génétique a été modifié grâce à la transgénèse

    • Un outil de recherche très précis

    • Un organisme transformé pour des résultats précis:

    Ces caractéristiques visent à réduire la quantité de produits chimiques utilisés et donc à la protection de l’environnement en parallèle avec les produits bio

    Caroline Dupont (scientifique dans un laboratoire de recherche pour OGM


    • Le premier dispositif scientifique pour OGM en France à été crée en 1989

    • La rivalité entre les OGM et les produits bio est arrivée bien après leur création pour des raisons politiques:

      • il n’a pas été suffisamment expliqué au public ce que c’est

      • celui-ci s’est retrouvé devant le fait accompli

      • La crise de la vache folle et autres...

    Caroline Dupont (scientifique dans un laboratoire de recherche pour OGM


    Sont ils dangereux pour la sant et l environnement
    Sont-ils dangereux pour la santé et l’environnement? été crée en 1989

    • Risques pour la santé humaine par toxicité ou allergénicité

    • Risques pour l'environnement: déstabilisation de certains écosystèmes.

    • En France et dans l'Union européenne:

      • Autorisation préalable nécessaire

      • Procédure d'évaluation complète des risques pour la santé publique et pour l'environnement.

      • Organismes indépendants

    • Réglementation communautaire et nationale.


    O en est le bio aujourd hui
    Où en est le bio aujourd’hui? été crée en 1989

    • Où peut-on en acheter ?

      • grandes surfaces

      • réseau spécialisé (magasins bio, diététiques...).

      • marchés bio un peu partout, surtout dans les grandes villes.

    • Que trouve-t-on ?

      • tout, du coca au haricot vert en passant par des produits contre la radioactivité des portables!


    O en est le bio aujourd hui1
    Où en est le bio aujourd’hui? été crée en 1989

    Les chiffres

    Taille du marché

    Etats-Unis:11-13 milliards dollars

    Europe:10-11milliards dollars

    France:25 millions de dollars

    Croissance

    Etats-Unis:10pourcent

    Europe:9pourcent

    France:9.4pourcent

    Pourcentages d’achats

    Etats-Unis:2pourcent

    Europe :2.5pourcent

    France:1.4pourcent


    Conclusion

    Conclusion été crée en 1989

    Voici les hypotheses de Stephane Lagarde et de Caroline Dupont


    Conclusion1

    Conclusion été crée en 1989

    Et voici nos hypotheses


    Projet GI été crée en 1989

    2004 ~ 2005

    Pierre Wallin & Nicolas Sebag

    Merci à:

    -Mr Hughes

    -Mme Bouloc

    -Mme Wallin

    -Alliance 7: Cabinet d’avocats spécialisé,

    Caroline Dupont (alias)

    -Ecocert

    -Espace Bio St Charles : Mr Lagarde

    -Prosain Philippe Moreaux, Directeur des ventes

    Et au public bien sûr

    18/02/05


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