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Lípidos

Lípidos. Caracteísticas y Clasificación Karolína Nagyová 4.B. Una definición práctica: . lípidos son formaciones moleculares que sirven como reserva de energía y son la base de las estructuras bióticas.

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Presentation Transcript


  1. Lípidos Caracteísticas y Clasificación KarolínaNagyová 4.B

  2. Una definición práctica: • lípidos son formaciones moleculares que sirven como reserva de energía y son la base de las estructuras bióticas.

  3. Son compuestosorgánicosque se componen de carbono, hidrógeno y oxígeno, y son la fuente de energía en los alimentos. • vienenen forma líquida o sólida. • En el usocoloquial, a los lípidos se les llama incorrectamentegrasas, aunquelasgrasas son sólo un tipo de lípidosprocedentes de animales.

  4. Funciones de los lípidos • Los lípidos de importancia fisiológica para los humanos tienen cuatro funciones principales. • 1. Los lípidos sirven como componentes estructurales de membranas biológicas. • 2. Los lípidos proveen reservas de energía, predominantemente en la forma de triglicéridos. • 3. Tanto los lípidos como sus derivados sirven como vitaminas y hormonas. • 4. Los ácidos biliares lipofílicos ayudan en la solubilización de las grasas

  5. Clasificación Ácidosgrasos(solubles o insolubles)

  6. ÁcidosGrasos • Son moléculasformadasporunalargacadenahidrocarbonada de tipoalifático (lineal) con un número par de átomos de C. Posee un grupocarboxilo ( COOH ) en el extremo de la cadena. • Son pocoabundantes en estadolibre se obtienenporhidrólisis de otroslípidos.

  7. Lípidos Saponificables: • Son ésteres, por lo que su hidrólisis produce un alcohol y un ácido carboxílico. A esta reacción de hidrólisis de ésteres es a la que llamamos saponificación. En los seres vivos se produce por una enzima llamada lipasa. SAPONIFICACIÓN

  8. Son lípidos saponificables en cuya composición química sólo intervienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

  9. Son lípidos saponificables en cuya estructura molecular además de carbono, hidrógeno y oxígeno, hay también nitrógeno,fósforo, azufre o un glúcido.

  10. FosfolípidosSe caracterizan por presentar un ácido ortofosfórico en su zona polar. Son las moléculas más abundantes de la membrana citoplasmática. • Todas las membranas activas de las células poseen una bicapa de fosfolípidos. • Componente estructural de la membrana celular • Activación de enzimas • Componentes del surfactante • Componente detergente de la bilis • Síntesis de sustancias de señalización celular

  11. LípidosInsaponificables

  12. Gracias porsuatención • Fuentes : • Wikipedia.org • http://www.monografias.com/ • http://themedicalbiochemistrypage.org • http://www.gphmi.sk • etc.

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