林下参栽培技术

1. 林下参栽培技术

2. 一 二 三 四 五 人参概述 人参形态特征 人参生长发育特性和生态学习性 人参分类 林下人参栽培技术 人参栽培技术 Company Logo

3. 一.人参概述 1.人参的药用功效 • 人参为五加科人参属植物，学名Panax ginseng C . A . Mey。 • 主要化学成分是人参皂甙，还有人参酸、糖类、多种氨基酸和肽、挥发油、维生素、果胶及锰、砷等多种维生素。 • 人参是扶正固本之药，即“适应原样药物”。现代科学及医学实践证明，人参中含有特异的生理活性物质，具有协调机体、促进新陈代谢、增强免疫功能和多途径增强机体抗病的特殊功效。近代科学研究证明：我国最早的医学典籍《神农本草经》称，人参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智，久服轻身延年”。的记载是正确的。 Company Logo

4. 一.人参概述 2.人参的分布 • 我国、朝鲜和前苏联均有山参的分布。 • 我国是山参主产区。 • 栽培人参的国家主要是中国、朝鲜、日本和前苏联。 • 人参属植物水平从尼泊尔到日本，从越南到西伯利亚均有分布分布，垂直在海拔100～6000m之间，在中国以海拔220～1100m间为最多。 Company Logo

5. 一.人参概述 3.我国人参应用与栽培历史 • 人参药用相传在皇帝神话时代，距今有4000年历史；有记载是春秋战国时期范蠡所著《计然》中就有“人参出上党，状类人形者善”的记载。 • 人参野生变家种说法不一。其一依据《石勒别传》可将栽培史追溯至西晋末年，距今1670多年；其二是在我国唐懿宗时，陆龟蒙在《合题达上人药圃诗》中记载有人参在当时的花圃中进行栽培。 • 人参栽培技术逐渐完善是在清朝中期，那时才有了较系统的措施。直到清朝末年才开始伐林栽参。 Company Logo

6. 一.人参概述 4.中国人参产业现状与发展趋势 ①人参市场现状与消费趋势 据不完全统计，人参的国际市场整体规模在６０００－６５００吨，其中西洋参与人参约各占一半，西洋参市场加拿大与美国占有率约为８０％，中国约占２０％；人参中国市场约占８０％－９０％，韩国、朝鲜、日本共计约占１０％－２０％。 人参制成品的高端市场被日本、韩国、欧洲占有，我国人参出口基本以生药原料为主，我国的人参出口市场主要集中在日本（制成汉方制剂和保健口服液）、欧美（天然强壮滋补品和一些其他名列天然药物市场前茅的知名度很高的产品）、东南亚及台湾、香港，韩国（主要是自产自销，进口我国则以转销到其它国家为主）。 Company Logo

7. 一.人参概述 ②我国人参产业发展瓶颈与对策 • 近年来，由于种种原因，我国人参产业的优势正在逐渐减弱，综合竞争力与高丽参的差距进一步加大，处于一种瓶颈期，主要表现为： • 生产栽培模式传统化。我国人参和西洋参生产栽培模式依旧采用伐林栽参，只有少量的西洋参是农田种植。 • 规范化标准普及率低，原料参质量难以保证。有相关质量标准，但缺少强制性的管理手段，缺乏无公害意识，没有绿色产品概念，技术标准普及应用率低，有毒农药和除草剂等残留量超标。 • 加工质量及品牌意识差。 • 市场运作不规范。“散、乱、差”的问题突出，集约化程度低。 Company Logo

8. 一.人参概述 • 我国人参产业发展对策： • 实施农田栽参和林下仿生态种参。 • 突出政府宏观调控作用，建立适应市场经济的经营管理体制。第一，制定人参产业发展的政策、法规，规范人参栽培、加工、新产品开发和市场运作等行为，提高人参的整体竞争能力。第二，尽快完善制定人参栽培、加工饮片等标准，统一质量标准，取缔不规范的小加工厂和小市场，杜绝质量低劣的人参产品流入市场。第三，建立市场经济的运作机制，重新进行整合吉林人参产业存量资源，连接人参产业的各个环节，形成集约化程度高的经营主体。通过资本运营方式解决吉林人参产业基地发展资金严重短缺问题。 • 以科研先导促进技术创新。人参与高丽参的差距，很大程度上是产业科技创新的差距。 • 加强新品种选育研究，提高规范化种植水平。培育抗逆性强、优质、高产的人参新品种。 Company Logo

9. 一.人参概述 • 改进红参加工工艺，提高人参加工质量。研究改进红参加工工艺或引进高丽人参的加工工艺，即低温长时间蒸参，低温烘干工艺，红参质量会明显提高，经济效益自然可观。另外，建议将我国人参的采收期从现在的９月中、下旬提前至８月中旬，虽然出货率低，但蒸出的红参质量好，而且可以采用增重技术提高出货率。这样可以把我国的红参加工技术整体提高一个层次。 • 应用高新技术，开发人参（西洋参）系列功能保健食品（药品）。 • 提升人参（西洋参）产品包装档次。一流产品、二流包装是我国人参产品的真实写照，严重影响了我国人参产品的声誉。 • 改进人参（西洋参）产品营销手段。宣传要跳出“功能”的怪圈，在其它方面找突破口，突出产品与众不同的地方。个性化包装，针对不同消费人群，采用不同包装风格，既富人情味，又满足人们不同消费个性。 Company Logo

10. 二.人参形态特征 人参也是由根、茎、叶、花、果实、种子构成 叶 茎 果实 根 Company Logo

11. 越冬芽 侧根 根 茎 主 根 不定根 二.人参形态特征 ①人参的根 须根 完整的人参根由越冬芽（俗称芽胞、胎胞）、根茎（俗称芦头）、潜伏芽（休眠 芽）、不定根（俗称艼或门艼）、主根、侧根（支根）、须根、季节根（根毛）等 组成。 Company Logo

12. 二.人参形态特征 • 越冬芽：侧生于根茎的最先端，乳白色、脆嫩、呈鸽嘴状。大小与主根、根茎的粗细相关。 • 根茎：位于主根与地上茎之间，呈盘节状，着生有茎、越冬芽、不定根和潜伏芽等。茎秋末枯萎时从根茎上脱落，留下茎痕（俗称芦碗）。茎痕数随着参龄的增长而增多。 • 潜伏芽：在茎痕外缘，常有一个或几个明显或不明显的小突起状的潜伏芽。 • 不定根：色泽白而脆嫩。生长在根茎基部的不定根，俗称“护脖艼”；对生于根茎两侧的不定根，俗称“掐脖艼”。根茎与不定根和称“艼帽”。 园参1～2年无不定根，3年生仅有少数根茎生 有不定根，移栽后4年人参均具有不定根。园 参一般有1～7条不定根，山参多为1～2条不 定根，三条者少见，个别的没有不定根。 园参不定根与主根夹角大，多数旁伸（与移 栽方式有关，如平栽）；山参不定根细长， 与主根间夹角较小，多数不定根圆滑下垂。 Company Logo

13. 二.人参形态特征 • 主根：由胚根发育而来，位于根茎下面。园参主根约占全根长的1／3～1／2。 园参多为“笨体”，皮色白嫩，横纹粗，稀而浅，不连续。 山参多为“灵体”，皮色黄白色，细腻，横纹细，密而深，多为螺纹状。 • 侧根：是主根的直接分枝。园参侧根多，边条参有2～3条侧根，山参多为两条侧根。 • 须根：是着生在主根、侧根和不定根上的细根，须根上具有瘤状物，俗称“珍珠疙瘩”。 园参须根呈扫帚状，多、粗、短、乱，珍珠疙瘩不明显。 山参须根呈锥形，少、细、长、清，珍珠疙瘩明显，山参须根分枝处圆滑，屏放时，须根弯曲；立放时须根下垂，山参须根柔韧不脆，毛毛须少。 Company Logo

14. 二.人参形态特征 ②茎：位于根茎与复叶柄之间，光滑直立，不分枝。一年生“茎”不 是真正的茎，是一枚复叶柄；二年生在茎与复叶柄间有节状体，其下是 茎，上面是复叶；三年生以上在茎上端形成复叶柄轮生体，自轮生体上 长出复叶柄。 ③叶：人参叶为掌状复叶，由叶片和叶柄组成。 一年生由三枚小叶片构成掌状复叶，俗称“三花”； 二年生由五枚小叶片 构成掌状复叶，俗称“巴掌” ；三年生在茎的复叶柄轮生体上着生一对掌 状复叶，俗称“二甲子”；四年生在茎的复叶柄轮生体上着生三枚掌状复 叶，俗称“灯台子”；五年生为四枚掌状复叶，俗称“四批叶”；六年生以 上者为5～6枚掌状复叶，俗称“五批叶”、“六批叶”。 人参茎叶没有再生能力，在生长期受损伤后不再生出新茎和新叶。 Company Logo

15. 二.人参形态特征 ④花 是伞形花序。总花梗较长，10～30cm左右，从复叶柄轮生体中抽出。成龄参主花序上着生10～100朵小花。 是完全花，花瓣淡黄色。 ⑤果实 肾形，成熟时有红色和黄色两种，长12～14mm，宽6～8mm，厚4～6mm。 ⑥种子 种子位于果核内，倒卵形或肾形，扁平。 Company Logo

16. 三.生长发育特性和生态学习性 （一）人参生长发育特性 1、人参根生长发育特性 山参生长发育缓慢，生长期长。白念山 参根重很少超过百克，园参6年作货， 就有超过百克重量者。 人参根生长发育过程中具 “反须”与 “皱 纹”现象： “反须” 是因低土层瘠薄死板、冷凉， 不能满足根部所需的肥力，须根不向下 伸展，而横向或向上面生长。这种须根 反向表土层伸展的现象叫做“反须”。影 响人参生长，且根形不好。 “皱纹”皱纹俗称横纹或纹。园参皱纹 粗而稀，呈环状，不连续；山参小龄者 无皱纹，大龄者皱纹细而密，呈螺纹 状，连续。 是由于人参是地下芽植物，每年人参根 茎（地下茎）在其顶端形成越冬芽，但 又不能长出地面，故主根具下缩性，使 自身上端收缩形成横纹。 Company Logo

17. 三.生长发育特性和生态学习性 • 2、人参越冬芽生长发育特性 • 越冬芽生长发育非常缓慢，形成一个完整的越冬芽要经过一年多的时间。 • 越冬芽具有休眠特性，必须经过一定的低温休眠时间（大约2个月）或赤霉素（50ppm浸24小时）处理，完成生理后熟才能发芽出苗。 • 3、人参茎叶生长发育特性 • 人参地上部茎叶一旦损伤，无再生能力。 Company Logo

18. 三.生长发育特性和生态学习性 • 4、人参种子特性 • 人参种子也具有休眠习性。 • 采收后的成熟种子，外部形态和体积已定形，内部营养积累结束。种皮很薄，内部绝大部分是胚乳，胚很小。需在合适的条件下，完成胚的发育，然后在经过一段时间的低温，才能完成生理后熟，只有经过了形态发育和生理后熟的种子才具有发芽能力。 • 人参种子在常规条件下贮藏，保持发芽的最长年限为2年，属于短命种子。贮存1年，生活力降低10％，贮存23个月，生活力降低95％，超过2年完全丧失生活力。 Company Logo

19. 三.生长发育特性和生态学习性 • 5、人参开花习性 • 人参一般5月下旬到6月上旬开花，伞形花序外缘的小花先开，依次向内开。主花序下面的支花梗上的小花，若有1～2个花蕾时，先于主花序开放，若有多个花蕾时，迟于主花序开放。 • 人参以自花授粉为主，也具有异花授粉特点。 Company Logo

20. 三.生长发育特性和生态学习性 • （二）、人参生态学特性 • 人参喜冷凉，春季地温5℃种子、越冬芽萌动，地温8℃，气温10℃出苗，秋季气温降到10℃枯萎，整个生育期有效积温2163-2223℃。 • 喜湿润，怕干旱、积水，要求地下水位低，不内涝。 • 喜阴，怕强光直射，野生人参生长于半阴半阳环境条件下，要求林分郁闭度0.6-0.8. • 喜土壤腐殖质含量较高，土质疏松的黄砂腐殖质土和黑砂腐殖质土，壤土和砂质壤土，PH值5.5-6.5左右。 Company Logo

21. 中国人参 山参 园参 充山参 四.人参分类 • 人参是被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、五加科、人参属植物。 • 全属共有8个种，3个变种。除三叶人参产于美国外，其他种类在我国都有。 Company Logo

22. 四.人参分类 纯山参 纯山参生于山林中。是野生人参种子落地或鸟兽吞食后，排出体外，自然生长繁殖的人参。 在生长过程中，不经任何人工管理。此种人参也叫真人参。把重量超过200g，或参龄在200 年以上者，称老山参或老山人参；把重量在50g以上或参龄在100年以上者称为大山参；重量 不超过5g者，为小捻子或山捻子 。 纯山参在自然生长中，主根因某种原因，如遭到野兽践踏、鼠类啃食、水涝、病害等而毁坏 烂掉，艼在芦上继续生长而代替主根，这种山参称为艼变参。因为是艼，所以参龄、个头长 再大，也无膀纹，身位不正。芦头下端有“拉古碴”（主根烂掉的残迹）。 幼小山参，因重量小，人工采挖后，移植在山林中任其生长，经十几年或数十年后采收。也 叫山参趴货或山趴。50g以上者为大山趴，200g以上者为老山趴。 人工在林下点播或撒播的山参籽或园参籽，在人工看护下，自然生长20～30年或更长时间， 称为籽海，籽海山参，也称籽货、海货、野籽等。 一株老山参周围有十几株小山参，是成株山参种子成熟落地后，在适宜的条件下生长出来的。 把这些超过5g重的嫩货称为山参捻子。 山参艼变 山参 移山参 籽海 山参捻子 Company Logo

23. 四.人参分类 在起园参栽子时，选体形美的2～3年生栽子，经过人工整形栽于 山林中，任其自然生长，经10～20年，或更多的时间采收作货， 此种人参为苗趴或园参上山货。 在园参收获或倒栽过程中，遗留在参池内有幸生存的人参，自然 生长若干年后采挖，称为池底参，俗称池底子或撂荒棒槌。 园参作货时，挑选体形美的，经整形后栽于山林之中，不加管 理，任其自然生长10～20年，采挖作货，此种参称为老栽子上 山，又称老栽子，也称园参上山货。 苗趴 池底参 充山参 老栽子上山 Company Logo

24. 四.人参分类 园参种子播在参床内，人工育苗1～3年，移栽后生长3～5年；或直播不 移栽，5～6年作货。有机质含量高，土壤疏松肥沃的腐殖土适宜培育普 通参。普通园参的特点是：芦短、身短、腿短、须根多，属于大马牙类 型人参。 育苗三年，两次倒栽。多为“三、三、三”或“三、二、二”制。经7～9年 起收作货，每次倒栽时整形下须，留两条腿。山地、有机质含量少，肥 力较差，沙性较大的土壤或沙质壤土适合培育边条参。边条参的特点是： 芦长、身长、腿长、须根少。多为二马牙类型人参。 石柱参产于辽宁省宽甸县下河露乡石柱村。该村靠鸭绿江北岸，雨水 多，土质薄，黄沙土。含水量30％左右。石柱参是由长脖类型人参，在 黄沙土地上经多年培育而成。体形美，形似山参，可与山参媲美。一般 15年以上作货。就芦头的不同分为圆芦、线芦、竹节芦和草芦四种。 普通参 边条参 园参 石柱参 Company Logo

25. 四.人参分类 普通参、边条参、石柱参 Company Logo

26. 五.林下参栽培技术 在我国参业生产中，按人参栽培用地类型及其环境条件的不同，分为新林土栽参、农田栽参、林下栽参和大棚栽参等栽培模式。 而在我国的广大林区，随着天然林禁伐后，传统模式伐林栽参已受到限制，林权改革后，林下栽参成为一种新的栽参模式。 4.播种 3.种子处理 林下参栽培步骤 5.看护 与管理 2.选种 1.选地清场 Company Logo

27. 五.林下参栽培技术 农田栽参 农田栽参 大棚栽参 林下栽参 Company Logo

28. 五.林下参栽培技术 1.选地清场 • 选择阔叶混交林、椴树、柞树、天然林或针阔混交林。林木稀疏高大，林冠下生有2米以上的二层林，郁闭度在0.5—0.8之间，透光率在15%—25%之间。土壤肥沃、团粒结构好、黑土或砂壤土含量在10%—15%（小砾石），黄土底层和少量砂砾层，腐殖土层在10厘米以上，pH值5.5—7，通透性好。坡向选择东坡、东南坡、北坡、东北坡，以东北坡为最好；坡度选择10—25度之间。 • 选地后将林下杂草和影响光照的1米以下杂灌木全部清除。清场后根据山形地貌规划种植区。种植区宽3—4米，长30—40米，种植区设人行道50—60厘米；也可做长10—20米、宽1.5米的床，并将区内常年落叶用耙子搂至人行道以待播种，枯枝落叶以备冬天覆盖床面用。 Company Logo

29. 五.林下参栽培技术 2.选种与种子处理 • 人工林下栽参，最好选长脖芦、竹节芦、线芦、圆膀圆芦、二马牙等品种的种子。 催芽处理方法 • 方法一：将于种子置清水浸48小时，使其充分吸水，取出用两倍湿砂土（细砂和腐殖上各半，湿度约60％，以手握成团、落地散开为宜）拌匀，装入盆钵内，置18～20℃温度下，经常保持湿润状态，经过2～3个月，种子绝大部分裂口，即可进行播种。如不立即播种，应放窑内冷冻或在冬季埋于室外土内贮藏，以抑制芽的伸长。 • 方法二：选择向阳背风、高燥、排水良好的场地，挖23～33厘米的深坑，放入无底木框（或用砖石做框），框的大小根据种子的多少而定。将种子混拌两倍量的混合物（1／3的细砂，2／3的腐殖土混合，淋水湿润至手握成团，落地散开的程度，再与种子混合）装人坑内，上面盖上6厘米左右，踏实。晚间和雨天盖以草帘，白天和晴天揭开进行日晒，每隔1～2周取出翻拌1次，调整水分，再装人坑内，经2～3个月种子即裂口。 Company Logo

30. 五.林下参栽培技术 3.播种 • 播种季节可在春季、夏季和秋季，春季播种需经过催芽处理后播种，夏季6月上旬可用隔年的干种子直播，7月下旬到8月下旬可采集当年的水籽直播，秋季播种需经过催芽处理后播种。 • 气温较高地区，可以在6月上旬用干种子直播，其种胚后熟阶段在播后完成，翌年春季出苗。实践中，催芽处理不完善的种子，当年虽不出苗，翌年也可出苗，就是这个原因。 • 水籽播种，即将7～8月采集的种子，洗去果肉即可播种。也可将种子收集后陆续贮藏于湿砂土内，集中播种。这样可使其在自然条件下完成种胚后熟阶段，翌春出苗。 Company Logo

31. 五.林下参栽培技术 • 播种方法有点播、条播、撒播。 • 点播参苗生长均匀，节省种子，但是费工；撒播费种子，省工；条播则介于二者之间。播后保持土壤湿润。如果翌年出苗，则须盖草一层，压上3～6厘米。 • 穴播：采用15厘米×20厘米不等穴播，穴深3—4厘米，每穴播1—2粒炸口种子，播后覆土，每亩用种1.8—2.5公斤。 • 条播：用锄头搂成3—5厘米深沟，株距5—7厘米、行距20—30厘米，播后覆土，每亩播种1.8—2公斤。床长10—20米、宽1—1.5米，株距20—30厘米，每床播0.1公斤。 Company Logo

32. 五.林下参栽培技术 4.管理 • 根外追肥 有助茎叶生长、健壮和繁茂，用磷酸二氢钾200—300倍液，或100克尿素加50公斤水，在人参叶平展后上午9点或下午3点进行喷雾，1年1次，不能多用，林下参尽量不追肥。 • 掐花蕾 能集中营养促进参根生长，原则上人参一个周期只留1年籽，4—5年生为好，6年生以上不能留籽。不留籽人参应在人参开花初期打头促参根生长，打头时留花梗3厘米。掐花方法：左手扶参茎，右手掐，千万不能硬拉和扯，以免伤植株，掐下来的花蕾集中晒干，做参花茶、参花精或提取皂甙。 Company Logo

33. 五.林下参栽培技术 • 除草 林下山参不需松土除草，也不要施肥用药，让其自然生长，草太多透光率达不到15%—25%用镰刀割掉大草和或砍掉一些树丫子，切不可拔草以免破坏土表层。 • 调节光照 夏天出现天窗光照过强，可将相邻树冠的枝叶用铁丝互拉来调节光照，或用遮阳网覆盖，郁闭度超过0.9的可将林下灌木略加清理，使人参得到适宜光照。 • 防治病虫鼠害 人参主要病害有立枯病、斑点病、疫病、锈病、根腐病、菌核病等，发病多用多菌灵、百菌清等高效低毒农药兑水喷雾，也可在生长季适当喷施进行预防，增强其抗性。对花鼹鼠和东北鼢鼠，可用鼠夹、鼠药、鸡蛋壳或地箭毒饵等以减少参根和参种损失。 Company Logo

34. 五.林下参栽培技术 5.看护 • 山参的管理最重要的是看护，尤其是十五年生以上的山参要特别管理和看护。 • A、封山 山参基地要封山、封沟管理。有条件的可在基地周围架设铁丝网。一年四季禁止外人进入和牲畜入内。不得随意割柴和砍伐林木。 • B、设专人看护 在基地四周适当的位置建警房，养警犬。经常在基地内外巡逻。看护人员巡逻时要走人行道，不得随意进入种植区。 • C、立法保护经营者的合法权益 山参的经济价值高，要想将山参这块产业发展壮大，各级政府要有法，保护山参经营者的合法权益，严励打击盗窃违法犯罪分子。 Company Logo

35. 五.林下参栽培技术 6.林下参采收 • 林下参是生长年限越长越值钱。林下参生长很慢，10～20年生长到5～20克，50～60年才20～40克。15年以上起参较好。可在9月末起收。 • 应安排技术好的人挖参，采挖时首先将附近的杂草、枯枝、落叶清理干净，然后顺参茎向下和四周将土轻轻分开。根据人参在土壤中平卧生长的特点，找出主体根的方向，根据植株年生大小决定挖掘范围。一般挖的深度应达到参根底部，把参底部掏空。如有树根、石块等障碍物，要小心排除，直到人参主体露出，再慢慢地剔除人参根须间的泥土，保证挖出的参完整无损。 • 收获时要单株进行采挖，采大的留小的，不要损害周围的小人参。起参时要小心仔细，注意不要弄掉芦头、须根、珍珠疙瘩，不能刷破皮。选择的参要纹深、皮老、浆足、芦长圆膀的横灵体（即指山参的主根体壮、粗短、参腿近平行横向生长的参体）。将参体疏展好，用苔藓进行包裹后，放在低温冷藏箱中或树皮桶中保管，注意不要积压。保存时间不能过长，注意防止风干或伤热腐烂。当年出货，可鲜参直接上市、鲜参保鲜储存反季上市，也可加工成礼品参上市。 Company Logo

36. Thank You !