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關於燕窩 燕窩的產地燕窩遍產於東南亞地區，主要產於印尼、泰國、越南及馬來西亞...等地，其中又以印尼產量最大，漢泉官燕窩產地為印尼泗水，取自於屋燕，為頂級的白燕盞。燕窩的營養成分與價值燕窩內含約10%的水分，另富含量60%水溶性蛋白質、碳水化合物、多種胺基酸、鈣、鐵、鈉....等38種營養成分，可幫助調節生理機能，潤膚養顏；燕窩自古即是養顏美容及養生滋補聖品，食用容易被人體吸收，適合各年齡族群食用。細談燕窩形狀:市面上燕窩大都是天然燕盞形狀，亦有部份呈燕角、燕條、燕餅或燕碎形式，市面上所販售的乾燕一般來說都含二成左右的水份，原因是為使燕盞不易壓碎或破裂，且價格也比較容易被消費者接受。雖然價格各有不同，但食用之功效則完全相同。性質:燕窩則依燕子築巢習性不同，分稱為屋燕及洞燕，屋燕係燕子築巢於屋簷，而洞燕則築巢於山洞岩壁，其燕種實則完全相同。洞燕所產燕窩味道較爽口，而屋燕較乾淨口味亦較香滑。屋燕 洞燕顏色:採收後的燕盞若依顏色來分即又可分為白燕，黃燕及血燕，其顏色的差異大致因於其地理位置、燕子食物的差異及燕窩中礦物質於空氣中氧化所產生；等級排列為血燕、黃燕、白燕。註:血燕為紅色，因燕子所攝取的水質、食物或者築巢地礦物質較高，經過氧化而成紅色，並非勞碌吐血而成。加工過程:無論屋燕或洞燕，剛採收時都非常乾硬，且上面多少都會附有燕子羽毛，碎蛋殼及細砂雜質，一般稱之為原燕。而原燕必須經過蒸細、進一步以清水浸泡，經挑雜物除毛後，再進行烘乾方能出售，而此道清洗手續則稱為洗燕。
選購如何區別真偽 因為燕窩價格昂貴而且不易分辨真假，所以有一些洗燕業者，在洗燕過程中使用不當手法。一般來說可分為下列幾種方法:一、藥劑漂白：燕窩是天然食品，以白燕為例，其顏色不可能是單一白色，每片燕窩多少都會有色差。有部份業者就在洗燕時用容易致癌的雙氧水(或稱過氧化氫)來漂白。這可使每片燕窩顏色看來都一樣，也可在去除斑點的同時，又可將無法挑盡的細毛漂白至肉眼無法辨識，食用後會對健康有一定的傷害。燕窩在完全乾燥時，聞之無味，但是含水份之後，除有自然的霉香味並帶清淡的蛋香味，可是經漂白後的燕窩此天然味道則盡失。二、塗上膠質：燕窩係燕子以其富含蛋白質的唾液，以條狀不斷重疊而築出之巢，難免會有脫落的燕毛或其他雜質夾雜於燕條縫隙間。洗燕之後，有部份燕盞無法恢復平整而有縫隙產生，而一些不肖業者則以海藻、魚骨粉或其他物提煉之膠，遍塗於燕窩表面，而使之看來平整，若放置於水中即有一層膠膜浮出。膠塗得厚，相對顧客購買到的燕窩量越少，一些業者從中賺取極大利益。三、增加多餘水份：業者為避免運輸過程中經擠壓而破碎，並保持燕盞原形，就須噴上適量的水份，但含水量高低則視不同洗燕業者而有差異。有些燕窩扣除水份，表面再噴上無色無味類似髮膠的膠水。一旦膠水凝固燕窩表面觸摸起來似乎乾度十足，實際上燕窩內所含水份完全被噴膠封死鎖住，此種燕窩的利潤高得驚人。四、以樹脂充燕窩：坊間有來自泰國或越南進口的瓶裝燕窩或是浸泡好半成品，以極低價格販售給消費者，其原料很有可能是盛產於泰國，越南等地的低價可食用樹脂。正常來說乾的燕窩，經浸水泡開後大約可膨脹到6-7倍的量，若是樹脂混充燕窩，則無論如何浸泡及火燉，皆如生膠橡皮。以一斤來說，每天喝一碗可以食用大約6個月，如果燕窩有塗上膠或添加多餘水份則可食用的量就會減少許多。
產品介紹(一) 御品燕冰糖燕窩禮盒 內容：6罐x75g 每罐含：15g燕窩、冰糖 零售價：NTD1590元/盒 六大福禮盒 內容：6罐x75g 每罐含：25g燕窩、冰糖 零售價：NTD1990元/盒
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檢驗報告(四) 美和科技大學 農水產品檢驗服務中心 MEIHO UNIVERSITY 912 屏東縣內埔鄉美和村屏光路23 號 23,Ping Kuang Rd., Neipu Hsiang, Pingtung, Taiwan, 91202, R.O.C. 檢測報告 ANALYSIS REPORT 申請單編號 Report Number： 13-1008-0006-01 送樣日期 Sample Received： 2013/10/8 下午 03:58:00 申請單位 Applicant： 益全生化科技股份有限公司 樣品名稱 Sample Name： 尚豪燕窩飲 聯絡電話Tel： 06-2339449 產品資訊 Sample Info： 尚豪燕窩飲 傳真電話Fax： 06-2339548 報告日期 Date Issued： 2013/10/14 申請單位地址Applicant Address： 台南市永康區中正路279 巷21 弄39 號 (第 1 頁，共 1 頁) 檢測項目 Item(s) 結果 Result(s) 檢出限量 MDL 檢測方法 Method(s) 鋁 (Al) Aluminum N.D. - 行政院衛生署100.10.31 署授食 字第1001903783 號-重金屬檢驗 方法總則 ~~~以下空白~~~ 備註： 1.本報告所用樣品與名稱係由委託單位提供，實驗室僅負責檢測分析。 2.檢測結果僅對檢測樣品有效。 3.本報告記載事項僅作為參考資料，不得作為任何商業推銷廣告及訴訟用。 4.本報告內容未經授權不得部份複製，但完整複製除外。 5.本報告經塗改者無效。 6.結果為N.D.(Non Detected)表未檢出。
建議燉煮方法與食用方式 燕窩即飲功能：養顏潤肺1.在白開水中舀入燕窩即可(一天兩湯匙) 。 2.可加入冰糖或牛奶增加風味。 冰糖燕窩功能：養顏潤肺1.將水倒入鍋內，加冰糖，紅棗小火煮半小時。2.依食用人數加入適量燕窩(一人份約一匙，以乾淨湯匙挖取)即可。椰汁冰糖燉燕窩功能：養顏潤肺1.將冰糖及水一起燉15分鐘。2.再將鮮奶，椰汁、燕窩一起倒入再燉十五分鐘即可。 燕窩雪梨燉川貝功能：止咳化痰1.將雪梨去心分兩邊。2.將川貝碎放入雪梨中心合上。3.加入適量蜜糖及水燉1小時，再放入燕窩同燉30分鐘即可。 燕窩燉竹絲雞功能：滋陰補身1.將雞肉、龍眼乾、生薑及水一起燉半小時。2.依食用人數加入適量燕窩及鹽即可。
Q & A Q：請問燕窩的營養價值？ A：燕窩自古即名列為中國四大補品之ㄧ(人曑、鹿茸、燕窩、桂)，是養顏美容及養生滋補聖品。 經近代學者專家分析燕窩成分，發現燕窩含有人體極需的營養成分，18種胺基酸、23%多醣體，豐富的蛋白質與礦物質(磷、鐵、鈣、鋅、鉀等)。具有多種人體必須的巨量與微量元素，營養價值高，是養生健體的珍寶。燕窩自古即名列為中國四大補品之ㄧ，是養顏美容及養生滋補聖品。 Q：請問哪些人適合食用燕窩？ A：燕窩是良好的養生輔助品，適合各年齡族群食用。 燕窩是良好的養生輔助品，適合各年齡族群食用。食用燕窩的好處：對孩童可以補給營養；對女性可以養顏美容；對男性可以滋補強身；對年長者可以維持健康、延年益壽；對孕婦可以補充產前產後體力，母子均能獲得天然養分的滋補；對於體質虛弱、各種慢性病、病中病後患者，燕窩是良好的營養補助品。 Q：請問燕窩可分為哪些種類？ A：燕窩種類依產質分類可分為：洞燕和屋燕二大類。 燕窩種類依產質分類可分為：洞燕和屋燕二大類。洞燕最原始的野生燕窩，口感厚實而爽口；飛入住家屋簷築巢的稱為屋燕，口味較軟滑順口。依顏色可分為：白燕（俗稱官燕）、黃燕和血燕。血燕真實色澤應是金黃偏紅，過於鮮紅反而可能是不肖商家染色而成。因此選擇時主要還是以具有聲譽的品牌為選購標準。 Q：請問漢泉即食燕窩的特色？ A：即食燕窩採頂級金絲燕白燕盞新鮮燉製，100%純正，絕不含任何防腐劑、化學添加劑。 漢泉即食燕窩採頂級金絲燕白燕盞新鮮燉製，100%純正，絕不含任何防腐劑、化學添加劑，天然健康之高營養食品，相較市售之冰糖燕窩，無多餘之糖份與水分。老行家即食燕窩一瓶約可食用16天(每天早晚各一匙)，正符合定期食用，少量多餐之需，提供忙碌的現代人免燉、免揀、免煮之便利性。 Q：漢泉官燕窩來自何處？ A：燕窩原料皆來自印尼泗水;而即飲燕窩則是在台灣油合格廠商製造。 Q：即食燕盞或冰糖燕窩可以加溫飲用嗎? A：可以。 可以加溫飲用，亦可添加在牛奶或各式湯品及食物裡。 Q：即食燕盞或冰糖燕窩食用過多會有副作用嗎? A：沒有副作用。 不會有副作用，但多時無益且會傷荷包，請依照產品食用方法食用，早晚各一湯匙。 Q：小孩可以食用即食燕盞或冰糖燕窩嗎？ A：可以食用。 因燕窩富含唾液酸又稱燕窩酸，是組成大腦的元素之一，也是存在於母乳中 的天然成分，有助於神經細胞成長，能促進嬰兒記憶和智力的發育， 唾液酸還能防止病菌入侵，增強人體抵抗力，小孩頭好壯壯， 大人身體強壯。
