slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
IPA INFO 2012 programme PowerPoint Presentation
Download Presentation
IPA INFO 2012 programme

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 25

IPA INFO 2012 programme - PowerPoint PPT Presentation


  • 116 Views
  • Uploaded on

IPA INFO 2012 programme. Europe in my Farm – Europa na mom imanju. This project is financed by the European Union Ovaj projekt financira Europska unija a sufinancira ga Ured za udruge Vlade Republike Hrvatske. OD MLIJEKA DO SIRA. P.O.U . Hrvatski dom Petrinja 16.4.2014.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'IPA INFO 2012 programme' - misae


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

IPA INFO 2012 programme

Europe in my Farm – Europa na mom imanju

This project is financed by the European Union

Ovaj projekt financira Europska unija a sufinancira ga Ured za udruge Vlade Republike Hrvatske

od mlijeka do sira

OD MLIJEKA DO SIRA

P.O.U. Hrvatski dom Petrinja

16.4.2014.

Moderator i voditelj Rodoljub Džakula

mlijeko
MLIJEKO
  • Biološki proizvod mliječne žlijezde
  • Sisavci
  • Kolostrum
  • Laktacija kreće porodom
proizvodi od mlijeka
PROIZVODI OD MLIJEKA
  • Svježe mlijeko-više ne postoji
  • Mliječno kiseli proizvodi-jogurt,kefir, LGG..
  • Kiselo vrhnje
  • Slatko vrhnje
  • sirevi
kvaliteta mlijeka
KVALITETA MLIJEKA
  • Higijena mužnje
  • SOMATSKE STANICE-do 400 000
  • MIKROORGANIZMI-do 100 000
  • SLKM-središnji laboratorij
uvanje mlijeka pasterizacija
ČUVANJE MLIJEKA-PASTERIZACIJA
  • Hlađenje
  • Čuvanje
  • Transport
  • Termička obrada
  • pakiranje
objekti u mljekarstvu
OBJEKTI U MLJEKARSTVU
  • Registrirani objekti
  • PROIZVODNJA SVJEŽEG SIRA
  • Samo sir i vrhnje(nekuhano)
  • Mlijeko nije definirano
  • Prodaja iz rashladne vitrine
  • Tržnice i turizam
  • Kontrola mlijeka kvartalno
objekti u mljekarstvu1
OBJEKTI U MLJEKARSTVU
  • ODOBRENI OBJEKTI
  • Odobreni po posebnim uvjetima
  • Sirane
  • Sustav kontrole jednom godišnje
kontrola
KONTROLA
  • Kontrola mlijeka, sabirališta i objekata –OVI
  • Kontrola prodajnih mjesta-sanitarna inspekcija
  • Pravilnik NN 110/2010
  • Zakon o hrani NN 81/2013
sirevi
SIREVI
  • Svjetski raširena proizvodnja
  • Tisuće vrsta
  • Lokalna tradicija
  • Regije sira
budu nost mljekarstva
BUDUĆNOST MLJEKARSTVA
  • SPECIJALIZACIJA
  • Vlastiti proizvod
  • Direktna prodaja