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苹 果 省力化栽培与花果管理技术

苹 果 省力化栽培与花果管理技术. 王金政 国家苹果产业技术体系 栽培与机械研究室 山东省果树研究所 2014.9.28 wjz992001 @yahoo.com .cn 13705383639. 目 录. ◆ 优势与问题 ◆ 生产发展制约因素 ◆ 产业发展的需求 ◆ 省力化栽培技术 ◆ 省力化花果管理技术. 一、产业优势与关键问题. 世界苹果 第一生产大国 ， 面积和产量均居 世界首位 。 2012 年： 全国苹果种植面积： 3347.1 万亩，占世界的 46.08% 苹果总产量： 3849.07 万吨，占世界的 50.39%

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Presentation Transcript

  1. 苹 果省力化栽培与花果管理技术 王金政 国家苹果产业技术体系 栽培与机械研究室 山东省果树研究所 2014.9.28 wjz992001@yahoo.com.cn 13705383639

  2. 目 录 ◆优势与问题 ◆生产发展制约因素 ◆产业发展的需求 ◆省力化栽培技术 ◆省力化花果管理技术

  3. 一、产业优势与关键问题 世界苹果第一生产大国， 面积和产量均居世界首位。 2012年： 全国苹果种植面积：3347.1万亩，占世界的46.08% 苹果总产量：3849.07万吨，占世界的50.39% 平均单产：1150公斤/亩，比世界平均高9.4%

  4. 一、产业优势与关键问题 产量质量不高 生产效率低下 劳力资源匮乏

  5. 二、苹果生产制约因素 1、栽培制度落后 乔砧密植果园占80%以上，管理困难，技术复杂，生产成本高，经济效益差，以省力化、集约化为主要特征的现代栽培制度亟待建立。

  6. 二、苹果生产制约因素 2、果园郁闭严重 由于采用乔砧密植栽培制度，成龄果园70%以上郁闭，其中严重郁闭果园占40％以上，树冠密闭、内膛光照不良，病虫害加重、果品质量下降，果实含糖量降低、风味变淡，耐贮性下降。

  7. 二、苹果生产制约因素 3、标准化生产程度低 欧美日澳等先进国家的苹果产业均以安全、优质、高效为目标，综合运用现代生物学、生态学、生理学原理和栽培技术，形成了现代苹果矮砧密植标准化生产技术、水果综合生产技术（IFP)制度、病虫害综合防治技术（IPM)、果园精确化施肥技术(PFS)、水果质量保证制度体系(FQA)、养分资源综合管理技术、有机果品栽培技术等，促进了产业的可持续发展。 与先进国家相比，我国苹果安全高效标准化生产方面存在着较大差距，与国际标准及市场接轨的技术基础还比较薄弱，栽培技术、采收指标、果品质量标准、采后处理等，都未能实现统一规范。

  8. 二、苹果生产制约因素 4、土壤肥力水平低 我国多数苹果园土壤较瘠薄、有机质含量低（0.5%～1.0%）； 原因 土壤管理以清 耕 为主、生草、 覆草的很少 过分倚重化肥， 有机肥投入严重 不足 高密度、超高 产的生产模式

  9. 二、苹果生产制约因素 5、生产设施简陋、机械装备匮乏 缺乏水、电、路、渠等配套生产设施和施肥、喷药、灌溉、修剪、采收、防灾（旱灾、霜冻、鸟害等）等机械装备，机械化管理水平很低，抵御自然灾害能力十分薄弱。 。

  10. 三、产业发展需求 1、变革栽培制度，发展矮砧集约栽培； 2、成龄郁闭果园改造，提质增效； 3、果园省力化栽培技术； 4、苹果标准化生产技术； 5、改良土壤、提升肥力； 6、加强基础设施、机械装备建设。

  11. 四、省力化栽培技术 1、为什么要省力化栽培？ （1）破解劳力危机的迫切需求 进入21世纪以来，我国二、三产业经济快速崛起，农村劳动力大规模向城市转移，苹果种植者老龄化（55岁以上）和女性化趋势凸显。农村劳力资源匮乏，特别是掌握苹果生产技术、经营管理技能的新型果农后继乏人，劳动力成本逐年攀高等问题，已经成为遏制果园生产技术构成和经营管理发展进程的重要瓶颈问题，阻碍着苹果综合生产能力、产业竞争力和可持续发展能力的快速提升。因此，开发推广省力化栽培技术，是破解劳力资源匮乏、果农老龄化“瓶颈” 的迫切需求。

  12. 四、省力化栽培技术 1、为什么要省力化栽培？ （2）节本、增效的基本要求 今后5-10年，将是我国苹果产业发展的重要历史机遇期，重点围绕苹果产业“节本、提质、增效”的可持续发展目标，要加快技术转型，促进产业升级发展。因此，研发、推广果园省力化栽培管理与机械化技术，对于解决当前苹果产业中的主要技术障碍和瓶颈问题，对于提高苹果综合生产能力、产业竞争力和可持续发展能力，均具有重社会经济意义。

  13. 四、省力化栽培技术 1、为什么要省力化栽培？ （3）产业发展的必然趋势 长期以来，受传统的栽培制度、落后生产技术的制约，我国在苹果省力化栽培及适用的机械装备、机械化技术方面，研发基础和技术积淀非常薄弱，已经成为现代苹果产业发展主要技术障碍。因此，研究开发和推广应用省力化栽培管理技术与机械化技术，是现代苹果产业发展的必然选择 。

  14. 四、省力化栽培技术 2、技术内涵 ？ 技术标准化 三化技术体系管理轻简化 作业机械化

  15. 四、省力化栽培技术 3、实施省力化技术的条件？ 适于机械化作业的果园地理条件（平坡栽植） 与机械化作业相配套的栽培制度（方式） 四个必备条件 （密度、树形结构、整形修剪，土肥水管理模式） 果园适用的配套机械与装备 （起苗、喷药、修剪、施肥、割草、开沟等） 轻简化的农艺技术、生物技术

  16. 四、省力化栽培技术 4、主要技术领域 (1)栽培方式 (2)简体树形与简化修剪技术 (3)省力化花果管理技术 (4)省力化土肥水管理技术 (5)省力化病虫害防控技术 (6)果园机械化技术

  17. 5、主要省力化技术 (1)栽培方式：宽行矮砧集约高效栽培模式 （山岭地要平坡栽植） 四、省力化栽培技术

  18. 5、主要省力化技术 (2)高效树形：高纺锤、细长纺锤、纺锤形、“V”形等 四、省力化栽培技术

  19. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (3)简易整形修剪技术—以细长纺锤形为例 細长紡錘形

  20. 2年生树的修剪

  21. 3年生树的修剪

  22. ４～６年生树的修剪

  23. 強壮分枝的修剪

  24. 机械修剪

  25. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (4)高效授粉技术— 壁蜂授粉（中国、日本、韩国） 蜜蜂授粉（欧、美、加、新） 机械授粉（日本、中国生产）

  26. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (5)疏花疏果技术 花前复剪疏花芽

  27. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (5)疏花疏果技术 化学疏花疏果 石硫合剂、有机Ca化合物、西维因 NAA、BA、GA、AVG、NAAm、乙烯利等 豆油、鱼油、植物油等疏除剂， 化学疏花疏果省工省力、简便快捷，但效果易受品种、环境、树势等因素影响而不稳定。

  28. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (5)疏花疏果技术 机械疏花疏果

  29. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (6)土壤管理制度： 生草免耕制 全园自然生草 行间生草

  30. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (6)土壤管理制度： 起垄覆盖制 全园覆盖 覆膜 起垄 覆草

  31. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (7)肥水管理制度： 沟灌、微灌、肥水一体化 小沟灌溉 微喷灌 肥水一体化

  32. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (8)病虫害防控 生物防控技术

  33. 四、省力化栽培技术 5、主要省力化技术 (8)病虫害防控 物理、化学防控

  34. 五、省力化花果管理技术 （一）高效授粉技术 1、壁蜂授粉 1 ＋ 人工授粉 2 ＋ 3

  35. 六、省力化花果管理技术 （一）高效授粉技术 2、机械授粉 目前，果园多采用蜜蜂或壁蜂授粉。 但是，如遇花期阴雨、低温、大风和霜冻等恶劣天气，昆虫活动受阻，花器官受害，坐果率会大幅度降低。为提高坐果率，保证当年产量，要采取人工辅助授粉。人工授粉主要针对首批开花的花序，即10-15%花序开放时进行器械授粉或人工点粉.。人工点粉，一般每花序只点授中心花，花量少时则可点授中心花和1-2 朵边花，一般重复点授2 次。 花粉处理：花粉+地瓜（淀粉）面以1:10的比例混合 授粉时期：初花期、盛花期2次 授粉效率：15亩/人天

  36. 五、省力化花果管理技术 （一）高效授粉技术 3、专用授粉树应用 品种：红玛瑙、雪球 绚丽、满洲里等 配比：15-20:1 适宜在新建矮砧集约栽培 模式园推广应用

  37. 五、省力化花果管理技术 （二）花前复剪疏花芽 1、疏花芽时间：现蕾---初盛花期 通过修剪将花芽调整到一定数量，减轻后期疏花压力

  38. 五、省力化花果管理技术 （二）花前复剪疏花芽 2、疏除花芽类型： 病虫花芽、瘦弱花芽， 过密花芽、腋花芽

  39. 3、修剪疏芽方法 1、确定每亩预期产量 (4吨/亩) 和果个大小(如200克）， 计算出每亩预期果个数=20000个/亩， 计算出每株预期果个数=20000个/111株=180果/株 2、在花蕾露红时，对5株代表性树的花枝进行统计 (例如：250个花枝×每枝4花芽= 1000 个潜在果实/株) 3、计算预期留果量的百分率（决定疏果的任务） (每株留果180 果/树÷潜在果实数为1000个/株 = 18%) 4、计算每株树最佳的花芽留量 （180个果/树 × 1.5 = 270个花芽/树) 五、省力化花果管理技术 （二）花前复剪疏花芽

  40. 五、省力化花果管理技术 （三）化学疏花疏果 1、石硫合剂疏花 自制乳油：0.5-1.5波美度； 45%晶体：150-250倍 喷施时期 初盛花期、盛花后3d各喷1次。

  41. 嘎 啦 CK

  42. 富 士

  43. 五、省力化花果管理技术 （三）化学疏花疏果 2、有机钙制剂疏花 剂型：粉剂（蚁酸钙）； 浓度：150-250倍； 喷施时期： 初盛花期、盛花后3d喷2次。

  44. 嘎啦 CK

  45. CK 富 士 CK

  46. 五、省力化花果管理技术 （三）化学疏花疏果 3、植物油疏花 浓度：30-50g/L 时期：盛花期1次

  47. 王林 CK CK

  48. 富士 CK

  49. 五、省力化花果管理技术 （三）化学疏花疏果 4、萘乙酸疏果 剂型：粉剂 浓度：10-20ppm 时期：盛花后10d（6-7mm）、 20d(10-12mm)喷2次

  50. 富士 新红将军 早生富士 美国八号

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