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Presentation Transcript
il t e la fotografia

Il tè e la fotografia

Il tè è una bevanda consistente in un infuso o decotto ricavato dalle foglie di una pianta legnosa, la Camelliasinensis che viene coltivata principalmente in Cina, India, Sri Lanka, Giappone e Kenya. L'uso e i cerimoniali del tè sono associati alla tradizione cinese e giapponese.

Clarissa Priori

II SANU

Università Campus Bio-Medico

le piantagioni
LE piantagioni…

Il maggiore produttore di tè è la Cina perché ricca di piantaggioni di tè situate a LungChing, Gunpowder, Lu Mu Dan, Shui-Hsien, Ch'i-Men Mao Feng.

http://www.acquabuona.it/2008/09/il-gusto-del-giappone/

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http://www.sordionline.com/iNews/view.asp?ID=33287

http://photos-ville-paris.com/piantagione_te.html

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Anche il Giappone svolge un ruolo importante nella produzione di alcune qualità (Bancha, Matcha, Sencha e Gyokuro). In Europa il tè viene coltivato nelle isole Azzorre.

http://it.123rf.com/photo_8848260_bella-t-verde-fresco-piantagione-presso-nihondaira-shizuoka--giappone.html

http://www.azzorre.com/azzorre_il_te.htm

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Un’altra grande produttrice di tè è anche l’India.

https://justafiveoclocktea.wordpress.com/tag/india/

http://www.ecologiae.com/cambiamento-climatico-te-assam/31199/

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Una volta raccolte, le foglie di tè vengono trasportate, stipate in grandi gerle, generalmente vicino alle piantagioni, dove sono sottoposte a una serie di trattamenti che le trasformano nel prodotto finito, pronto per essere commercializzato o rilavorato.

Foto storica: anziana signora con in spalla una gerla in legno

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http://www.stefanopesarelli.com/blog/?tag=malawi

http://unastanzatuttaperte.blogspot.com/2011/05/alle-donne-delle-piantagioni.html

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http://www.immaginidalmondo.com/site/index.php?option=com_k2&view=item&id=55&tmpl=component&print=1http://www.immaginidalmondo.com/site/index.php?option=com_k2&view=item&id=55&tmpl=component&print=1

la cerimonia del t
La cerimonia del tè…

Il Cha no yu (茶の湯, "acqua calda per il tè"), conosciuto in Occidente anche come Cerimonia del tè, è un rito sociale e spirituale praticato in Giappone, indicato anche come Chadō o Sadō, (茶道, "Via del tè").

http://www.barimagazine.it/2011/02/20/inaugurazione-mostra-japan-today-con-cerimonia-del-te/

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La cerimonia del tè è qualcosa che va molto al di là della semplice preparazione di una bevanda. È forse l'espressione più pura dell'estetica zen, tanto che un adagio giapponese dice: cha zen ichimi (茶禅一味 cioè "tè e zen un unico sapore)".

http://www.insiemeate.net/2006/09/02/la-cerimonia-del-te-chanoyu/

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I quattro principi costitutivi della Cerimonia del tè secondo Sen no Rikyū:

Armonia Rispetto Purezza Tranquillità

http://blog.libero.it/myscanthus/view.php?id=myscanthus&gg=0&mm=0909

il t delle cinque
Il tè delle cinque

Non poteva mancare il tè pomeridiano o afternoon tea, una delle tradizioni più famose del popolo inglese. Sembra sia cominciato tutto verso la matà dell’ottocento con la duchessa Anna ma ancora oggi gli inglesi sono orgogliosi di questa tradizione.

vari tipi di t t bianco
Vari tipi di tè…tè bianco

Te' molto pregiato che prende il nome dalla peluria bianca presente sulle gemme. La produzione' molto limitata e la raccolta selezionata. Conserva totalmente aroma e sostanze attive  naturalmente presenti. I te' bianche sono solitamente leggermente fermentati. In tazza presentano una infusione molto chiaro dal gusto delicato e dolce. I piu' famosi: Pai MuTan, YinZhen.

http://lamiateiera.blogspot.com/2008/12/twinings-white-tea.html

t giallo
Tè giallo

Te' che non ha subito fermentazione e che deve il nome al colore dell' infusione che produce. Le foglie non presentano la loro colorazione naturale perche' vengono sottoposte a trattamento di cottura a fiamma viva. I te' gialli sono piuttosto rari. Hanno una fragranza leggera e particolare. I piu' famosi: Huang Da Cha, YunShanYinZhen.

http://it.123rf.com/photo_4324565_teiera-e-tazza-in-vetro-con-fiore-in-fiore-t-verde-su-sfondo-giallo.html

t verde
Tè verde

Te' che non ha subito il processo di fermentazione ma una particolare lavorazione, che non permette l' ossidazione delle foglie, lasciando loro il colore naturale. Molto ricco in principi attivi. Il colore in tazza si presenta tra il verde e il giallino. Il sapore si presenta erbaceo, in maniera piu' o meno accentuata secondo il tipo di te'. I piu' famosi: Gunpowder, ChunMee, Pi Lo Chun, Sencha, Gyokuro, Matcha.

http://www.pourfemme.it/articolo/il-te-verde-rende-la-pelle-luminosa/6219/

t oolong
Tè oolong

E' il nome con cui e' piu' conosciuto, non e' te' nero e nemmeno te' verde ma una via di mezzo. Subisce una parziale fermentazione. Il colore delle foglie e' verdastro con tendenza al rosso. Il gusto e' intenso e molto aromatico con aroma che ricorda alcuni legni e frutti secchi. E' detto anche TE' OOLONG. I piu' famosi: Formosa Oolong, Ti KwanYin.

http://www.coccole.it/it/varie/i-nostri-prodotti.html

t nero
Tè nero

Si distingue dagli altri tipi di te' per il processo di fermentazione subito dalle foglie. In tazza si propone con una colorazione piuttosto intensa e ambrata. Il gusto e' forte e corposo, molto aromatico. E' il piu' diffuso in Italia. I piu' famosi: Ceylon, Darjeeling, Assam, Keemun. 

http://www.coccole.it/it/varie/i-nostri-prodotti.html

fonti
Fonti:
  • http://www.signoredelte.it/nuovofile1.html
  • http://it.wikipedia.org/wiki/T%C3%A8
  • http://it.wikipedia.org/wiki/Cha_no_yu

Visitati tutti il 10/05/2011