1 / 20

Р.В. Митрохин, начальник управления образования

О ходе реализации экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях Октябрьского района г.Красноярска. Р.В. Митрохин, начальник управления образования администрации Октябрьского района в г. Красноярске. Проблемы.

michael-stokes
Download Presentation

Р.В. Митрохин, начальник управления образования

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. О ходе реализации экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях Октябрьского района г.Красноярска Р.В. Митрохин, начальник управления образования администрации Октябрьского района в г. Красноярске

  2. Проблемы - устаревшее технологическое оборудование; - несоответствие площадей обеденных залов количеству детей; - несоответствие планировки кухни современным требованиям по набору помещений; - отсутствие культуры здорового питания у детей и их родителей; - настораживающая ситуация с заболеваемостью органов ЖКТ у детей.

  3. Анализ ситуации • Столовые полного цикла; • Столовые, требующие частичной перепланировки и технологического переоснащения; • Столовые требующие глубокой реконструкции и переоснащения, для соответствия современным требованиям. Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  4. Организаторы питания в образовательных учреждениях района • ООО «Кулинар»; • МП «Комбинат школьного питания 38»; • ИП Дикалова О.Н.; • Повара в штате ОУ. Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  5. Правовая основа организации школьного питания Постановление Администрации г. Красноярска № 367 от 27 июня 2005 г. «Об организации питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Красноярска» Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  6. Основные идеи проекта: • Организация и пропаганда здорового питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях; • Разработка и совершенствование рационов питания, новых форм организации производства в школьных пищеблоках; • Создание 2 школьно-базовых столовых; • Переоснащение 11 школьных столовых в буфеты-раздаточные; • Дооснащение 15 школьных пищеблоков с выделением холодного овощного цеха. Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  7. 1 3 Школьно-базовая столовая П/фабрикаты высокой степени готовности Дооснащенные школьные столовые (работающие в условиях Школьно-базовой столовой или школьного комбината питания) Готовая продукция 2 4 Буфеты-раздаточные (работающие в условиях Школьно-базовой столовой или школьного комбината питания) Современные школьные столовые полного цикла Ожидаемая схема новой организации питания Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  8. 3 95 39 99 Л10 133 138 Л1 Л8 21 72 Г3 84 36 82 73 Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г. 30

  9. Технологическое оборудование для школьно-базовой столовой Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  10. Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  11. Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  12. Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  13. Технологическое оборудование для доготовочной столовой Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  14. Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  15. Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  16. Технологическое оборудование для буфетов-раздаточных Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  17. Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  18. Нарушения в работе органов ЖКТ учащихся Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  19. http://www.octruo.ru/forum/viewforum.php?f=16&sid=3d617fdf9a6211c1edbd3b0b8ee1f187http://www.octruo.ru/forum/viewforum.php?f=16&sid=3d617fdf9a6211c1edbd3b0b8ee1f187 • http://www.octruo.ru/content/id-69/ Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

  20. Спасибо за внимание! Р.В. Митрохин 27 марта 2009 г.

More Related