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Typical and Traditional Italian agro-food products

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Typical and Traditional Italian agro-food products. Wine Pasta Oil Cheese. Vino Pasta Olio Formaggio. The top four most exported italian products I quattro prodotti italiani più esportati. Source: Ismea - Federalimentare, 2004. 6,860 the companies with more than 9 employees

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Presentation Transcript
the top four most exported italian products i quattro prodotti italiani pi esportati
Wine

Pasta

Oil

Cheese

Vino

Pasta

Olio

Formaggio

The top four most exported italian productsI quattro prodotti italiani più esportati

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

TCA DEEP ID 4330

slide3
6,860 the companies with more than 9 employees

105 billion Euro was the turnover in 2003 of the Italian food industry

110-115 billion Euro the estimated turnover for 2006

400 thousand employees

6.650 le imprese con più di 9 addetti

105 miliardi di euro il fatturato dell’industria alimentare italiana nel 2003

110-115 miliardi di euro la stima del fatturato nel 2006

400 mila gli addetti

Some figures to give a picture of the italian agro-food industryI numeri dell’industria agro-alimentare italiana

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

TCA DEEP ID 4330

slide4
dairy products: 13.5 billion Euro:

confectionery: 10.1 million Euro:

meat processing: 7.2 million Euro:

wine industry: 5.2 million Euro:

lattiero caseario: 13,5 miliardi di euro

dolciario: 10,1 miliardi di euro

trasformazione della carne: 7,2 miliardi di euro

vinicolo industriale: 5,2 miliardi di euro

The top four sectors of the italian food industryI primi quattro settori dell’industria alimentare italiana

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

TCA DEEP ID 4330

slide5
inspections during production

inspections of raw materials

confidence that the products are fresh

information on the packaging

strictness in certifying quality

information through the mass media and advertising

controlli nella produzione

controlli sulle materie prime

sicurezza sulla freschezza

informazioni sulle confezioni

severità sulla certificazione di qualità

informazioni attraverso i mass media e la pubblicità

What consumers expects of the food industry and at the points of saleCosa chiedono i consumatori alle industrie alimentari e ai punti vendita

Source: Censis - Federalimentare, 2003

TCA DEEP ID 4330

slide6
brand

date for best use

price

ingredients

familiarity with the product

production zone

marca

data di scadenza

prezzo

ingredienti

conoscenza del prodotto

zona di produzione

Criteria underlaying the purchase of agro-food productsI criteri di acquisto dei prodotti agroalimentari

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

TCA DEEP ID 4330

the three dimensions of typicalness le tre dimensioni della tipicit
The three dimensions of typicalnessLe tre dimensioni della tipicità

Historical dimension

Dimensione storica

Geographic dimension

Dimensione geografica

Cultural dimension

Dimensione culturale

TCA DEEP ID 4330

slide8
Protected Designation of Origin (PDO) / Protected Geographical Indication (PGI)/ Traditional Speciality Guaranteed (TSG) in EuropeDOP, IGP e Specialità Tradizionali Garantite in EuropaNovember 2006

TCA DEEP ID 4330

the attributes of typicalness gli attributi della tipicit
The attributes of typicalnessGli attributi della tipicità

Source: Nomisma. Survey on typical products. 2000

TCA DEEP ID 4330

slide10
157 i prodotti italiani Dop, Igp e Stg

157 Dop, Igp and Tsg Italian products

The numbers of certified products sets a record at European levelNumeri da primato per i prodotti certificati a livello europeo

Source: Ministry of Agricultural and Forestry Policies, November 2006

TCA DEEP ID 4330

certified italian products at european level prodotti italiani certificati a livello europeo
38 cheeses

2 types of meat

28 types of salame and cold pork meats

45 fruit, vegetables and cereals

2 vinegars other than wine vinegars

3 bakery products

38 olive oils

1 essential oil

2 products of animal origin

2 spices

460 veryfied wines

343 Doc and Docg wines

117 Igt wines

38 formaggi

2 carni

28 salumi

45 tra ortofrutticoli e cereali

2 aceti diversi da aceti di vino

3 prodotti di panetteria

38 oli di oliva

1 olio essenziale

2 prodotti di origine animale

2 spezie

460 vini riconosciuti

343 i vini Doc e Docg

117 i vini Igt

Certified italian products at European levelProdotti italiani certificati a livello Europeo

Source: Ministry of Agricultural and Forestry Policies, November 2006

TCA DEEP ID 4330

slide12
Typical and Traditional agro-food products in Italy, specially in Campania regionProdotti tipici e tradizionali in Italia, con particolare riferimento alla regione Campania

TCA DEEP ID 4330

slide13
3

1

Sardegna

10

5

Sicilia

9

0

Calabria

1

2

Basilicata

9

1

Puglia

7

7

Campania

3

1

Molise

5

1

Abruzzo

8

5

Lazio

4

3

Marche

3

3

Umbria

10

9

Toscana

14

11

Emilia Romagna

2

0

Liguria

12

9

Veneto

4

0

Friuli Venezia Giulia

6

3

Trentino Alto Adige

14

6

Lombardia

10

2

Piemonte

5

0

Valle d'Aosta

0

5

10

15

20

25

DOP

IGP

Protected Designation of Origin (PDO) / Protected Geographical Indication (PGI) in Italian regionNovember 2006

Note: The sum of the values is different national total because some products have been considered in more regions

TCA DEEP ID 4330

slide14
Typical and traditional agro-food products in Italy. July 2006.Prodotti agro-alimentari tipici e tradizionali in Italia. Luglio 2006

TCA DEEP ID 4330

slide15
Kind of italian traditional and typical agro-food products. July 2006Tipologia dei prodotti tipici e tradizionali italiani. Luglio 2006

TCA DEEP ID 4330

slide16
Kind of traditional and typical agro-food products in Campania Region. July 2006Tipologia dei prodotti tipici e tradizionali campani. Luglio 2006

TCA DEEP ID 4330

what italy means in the world cosa significa italia nel mondo
art towns

quality food products

cuisine and gastronomy

high fashion

figurative arts

great music

sport

landscape

cinema

literature

città d’arte

prodotti alimentari di qualità

cucina e gastronomia

alta moda

arti figurative

grande musica

sport

paesaggi

cinema

letteratura

What Italy means in the worldCosa significa Italia nel mondo

Source: Censis - Federalimentare, 2003

TCA DEEP ID 4330

what foreigners apreciate about italian food che cosa apprezzano gli stranieri dell italia a tavola
importance attributed to food

sacred ritual of sitting around a table to dine

regional characteristics of Italian cuisine

attention to and search for quality products

l’importanza attribuita all’alimentazione

la sacralità di sedersi a tavola

il carattere regionale della cucina

l’attenzione e la ricerca di prodotti di qualità

What foreigners apreciate about italian foodChe cosa apprezzano gli stranieri dell’Italia a tavola

Source: Censis - Federalimentare, 2003

TCA DEEP ID 4330

exports i numeri dell export
13,945 million Euro: worth of exports in 2003

61% is exported to the European Community

13% is exported to the US

3% is exported to Japan

13.945 milioni di euro: il valore dell’export del 2003

61% del nostro export è verso la Comunità Europea

13% è l’export verso gli Usa

3% è l’export verso il Giappone

ExportsI numeri dell’export

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

TCA DEEP ID 4330

slide20
13,945 million Euro the value of export

53,500 million Euro the estimated consumption value of imitation products

13.945 milioni di euro il valore dell’export

53.500 milioni di euro il valore stimato del consumo di prodotti imitativi

The value at worldwide level of the consumption of italian imitation productsQuanto vale il consumo dei prodotti di imitazione italiana nel mondo (dati 2003)

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

TCA DEEP ID 4330

slide21
What in Italy happen to protect and valorize the typical and traditional products (1) Cosa si fa in Italia per la protezione e valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali (1)

TCA DEEP ID 4330

slide22
What in Italy happen to protect and valorize the typical and traditional products (2) Cosa si fa in Italia per la protezione e valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali (2)

TCA DEEP ID 4330

slide26
Thank You for your attention

Grazie per l’attenzione

TCA DEEP ID 4330

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