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甜品界的少女殺手

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甜品界的少女殺手. Ladur é e 馬卡龍未來商機. 目錄. Ladur é e 品牌概述. 馬卡龍概述. Ladur é e4P 行銷策略. SWOT 分析、 交叉分析. 結果分析. 建議. 一 、 Ladur é e 品牌概述 :. ( 一 ) Ladur é e 的 起源 : ◎ Ladur é e 誕生 於 1862 年的法國 巴黎 。 ◎ 由於 巴黎的貴婦盛行喝下午茶 ,創辦人 Louis 靈機一動,開始為貴婦們設計精緻的 甜品 。. 創辦人 Louis. 一 、 Ladur é e 品牌概述:. ( 一 ) Ladur é e 的起源:

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Presentation Transcript
slide1

甜品界的少女殺手

Ladurée馬卡龍未來商機

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目錄
  • Ladurée品牌概述
  • 馬卡龍概述
  • Ladurée4P行銷策略
  • SWOT分析、 交叉分析
  • 結果分析
  • 建議
ladur e
一、Ladurée品牌概述:

(一) Ladurée的起源:

◎Ladurée誕生於1862年的法國巴黎。

◎由於巴黎的貴婦盛行喝下午茶,創辦人Louis靈機一動,開始為貴婦們設計精緻的甜品。

創辦人Louis

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一、 Ladurée品牌概述:

(一) Ladurée的起源:

◎於1901年在巴黎香榭麗舍大道開設旗艦店,專賣精緻的巴黎甜點。

◎1930年,Ladurée在雙層蛋白杏仁餅中加入香軟的奶油夾心,就是今天深受大眾喜愛的「Macaron-馬卡龍」。

Ladurée商標

ladur e2
一. Ladurée品牌概述:

(二) Ladurée的經營理念:

1.堅持時尚完美:

◎Ladurée會定期請著名設計師設計包裝

◎Ladurée為紀念150週年而設計「皇家珠寶盒」。

◎去年2013年底推出冬季限量的豹紋包裝

皇家珠寶盒

豹紋包裝

ladur e3
一. Ladurée品牌概述:

(二) Ladurée的經營理念:

2.多角化的經營:

◎同時販售香水、蠟燭、果醬、彩妝等其他的周邊產品。

◎最近2014年Ladurée也跨足推出冰淇淋,即使一支售價近三百元,仍受到許多消費者青睞。

Ladurée玫瑰香水

Ladurée蠟燭

laduree
一.Laduree品牌概述:

(二) Laduree的經營理念:

3.對品質的堅持:

◎所有的馬卡龍皆在法國中央廚房製造。

◎24小時緊盯進度,然後急凍配送去各地。

4.品牌定位獨特:

◎Ladurée的櫃位都設在精品層樓,展現出品牌精緻的設計。

台北微風廣場Ladurée櫃位

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一.Laduree品牌概述:

(二) Laduree的經營理念:

5.全球分布地點:

◎ Ladurée在世界各地分布14個國家,將近有50間分店。

◎例如台灣、法國、日本、香港、倫敦、日內瓦、摩洛哥、香港、東京、土耳其、沙地阿拉伯皆有分店。

Laduree法國店

Laduree倫敦店

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二.馬卡龍概述:

(一) 馬卡龍的故事起源:

◎最早出現於義大利的修道院。

◎當時被稱為修女的馬卡龍,現今的別稱為馬卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸。

◎1930年,在法國發揚光大。

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二.馬卡龍概述:

(二) 馬卡龍的市場定位

◎健康不甜膩又可以吃到天然果肉的馬卡龍。

◎搭配各式各樣的包裝來提升產品價值,表達出「精緻、奢華、享受」的產品價值。

◎讓一般消費者皆可透過馬卡龍,來享受、體驗高級貴婦般的生活。

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二.馬卡龍概述:

(三) 馬卡龍的目標市場

◎大部分的族鎖定在20~45歲為主的女性,因為女性們的經濟自主能力強。

◎針對「送禮的顧客群」,在包裝及售價上,採取「平價不失奢華」的主旨

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三、交叉分析:

(一) SO策略

◎高品質的馬卡龍一顆要價NT$98,能滿足高消費族群。

◎定期在職訓練為顧客獻上最誠懇與專業的服務。

(二) ST策略

◎為了對抗外來的威脅,Ladurée除了販售馬卡龍,包裝也相當講究,包裝的種類也相當多,有別於市場上的甜品而獨占鰲頭。

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三、交叉分析:

(三) WO策略

◎馬卡龍單一價格高,故以多角化的經營,來分散風險,創造更多商機。

◎佈點分布於全球,分散各國不景氣因素所帶來的影響。

(四) WT策略

◎積極的開發有特色的產品物包裝,以便與其他甜品品牌有所區隔。

◎分布據點少,故提供客製化、創新化的服務,創造獨特的定位以吸引顧客。

laduree 4p
四. Laduree的4P行銷策略 :

(一)產品策略(Product):

◎ Laduree以馬卡龍為核心產品。

◎總共進口了17種口味。

◎出售其他周邊產品,包括香氛蠟燭、茶葉、彩妝保養、果醬、蜜糖、巧克力及生活小物等。

laduree 4p1
四. Laduree的4P行銷策略 :

(一)產品策略(Product):

1.在口味方面:

◎共進口17種口味,如:開心果/椰子巧克力棉花糖/海鹽焦糖/檸檬/香橙花/黑醋栗紫羅蘭/草莓糖果棉花糖口味等,其中以玫瑰花瓣口味最受消費找青睞。

laduree 4p2
四. Laduree的4P行銷策略 :

(一)產品策略(Product):

2.在包裝方面:

◎購買的時候,如果沒有特地指定包裝,Laduree會用綠色的紙袋或紙盒包裝,如果要購買禮盒的話,有多種款式可以選擇,如:經典方形禮盒、珠寶盒、圓形禮盒、拿破崙禮盒、浮雕禮盒等,每種禮盒價位也都不一樣。

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四. Laduree的4P行銷策略 :

珠寶盒

經典方形盒

經典禮盒

圓形禮盒

laduree 4p4
四. Laduree的4P行銷策略 :

(二) 價格策略(Price):

◎ Laduree馬卡龍採取炫耀定價法。

◎利用高價位塑造高品質的形象。

◎每一顆馬卡龍都賣NT$98的價錢不便宜,但還是有很多人願意購買,正能也滿足某些消費者炫耀本身的財富和品味的心態。

laduree 4p5
四. Laduree的4P行銷策略 :

(三) 通路策略(Place):

◎Laduree現在在全球分布於十四個國家,有近50間分店。

◎例如倫敦、日內瓦、摩洛哥、香港、東京、土耳其、沙地阿拉伯等地。

◎繼法國時尚品牌Paul後,是第二個來台的法國百年老店。

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四. Laduree的4P行銷策略 :

(四) 推廣(Promotion):

◎Ladurée馬卡龍每一季都會推出新口味,例如紅胡椒、薑餅、哥倫比亞巧克力是2013年秋冬的季節限定口味。

◎Ladurée馬卡龍也會配合節慶推出不同的禮盒,像是2013年的聖誕節特別推出夢幻的特別款禮盒。

◎特定節日,例如母親節、聖誕節、情人節等,推出特別的禮盒來搶攻商機。

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五、結果分析

(一)研究設計

◎本組問卷主要是在嘉義市文化路上的店家發放以及透過網路方式來調查。網路問卷60份,實地問卷發放60份,共收回120份,有效問卷100份。

(二)結果分析

1.基本資料

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五、結果分析

(1)請問您從哪些管道得知馬卡龍產品訊息?(可複選)

圖3-1:得知馬卡龍產品訊息分析圖

(2)請問您目前是否已購買過Ladurée的馬卡龍?

圖3-2:曾購買過Ladurée的馬卡龍比例分析圖

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五、結果分析

A.已購買過Ladurée馬卡龍的消費者

(3)購買Ladurée馬卡龍,您覺得整體上的價格是否能接受?

圖3-3:購買Ladurée馬卡龍後對價格是否能接受度比例分析圖

(4)吸引您購買Ladurée馬卡龍的原因?(可複選)

圖3-4:購買Ladurée馬卡龍的原因分析圖

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五、結果分析

(6)您對目前Laduree馬卡龍的產品包裝滿意度如何?(可複選)

圖3-6:對Laduree馬卡龍的產品包裝滿意度分析圖

(5)您曾透過哪些管道購買Laduree馬卡龍?(可複選)

圖3-5:購買Laduree馬卡龍管道分析圖

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五、結果分析

B.未購買過Ladurée馬卡龍的消費者:

(7)您認為Laduree有哪些方面需要改善?(可複選)

圖3-7:Laduree有哪些方面需要改善分析圖

(8)您目前未購買Laduree馬卡龍的主要原因?(可複選)

圖3-8:未購買Laduree馬卡龍的主要原因分析圖

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五、結果分析

(10)Ladurée馬卡龍價位多少才會引起您的購買行動?

圖3-10:價位多少才會引起購買行動分析圖

(9)您以後是否會考慮購買Ladurée馬卡龍?

圖3-9:未曾購以後是否會考慮購買比例分析圖

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五、結果分析

(11)如果有機會購買Ladurée馬卡龍您會購買多少的單位產品?

圖3-11:購買Ladurée馬卡龍時願購數量分析圖

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六、建議

◎對價格做些微調整

◎增加Laduree門市的分布

◎增加與異業的合作

◎增加包裝單位的選擇機會

◎加強電子商務