José Antonio Lizárraga URSUS AGRO SAC

1. Papa Pre Frita Congelada José Antonio Lizárraga URSUS AGRO SAC

2. INDICE • PROCESO Y VENTAJA DE PPFC • PPFC EN EL MUNDO • PPFC EN EL PERU • URSUS AGRO

3. Ppfc. procesos y ventajas Características de Materia Prima 1) CONTENIDO MATERIA SÓLIDA ALTO 2) CONTENIDO AZÚCARES REDUCTORAS BAJO 3) TAMAÑO UNIFORME 4) FORMA ALARGADA Y CHATA EN EXTREMOS 5) OJOS SUPERFICIALES 6) PIEL SUAVE

4. Proceso Industrial Compra de papa Ppfc. procesos y ventajas Recepción y Selección Lavado y pelado Rectificado Picado Escaldado y Selección Blanqueado Secado Fritura Escurrido y Enfriado Congelado IQF Envasado y almacenamiento

5. Ppfc. procesos y ventajas Ventajas 1) ABASTECIMIENTO GARANTIZADO ANUAL 2) PRODUCTO DE CALIDAD UNIFORME 3) CONSERVACION POR LARGO PERIODO 4) TIENE UN GRADO MENOR DE MERMA 5) AHORRO EN COSTOS INDIRECTOS 6) 100% NATURAL

6. PPFC en el mundo Historia 40 50 60 70 80 90 00 Comienza desarrollo tecnológico Inicio de despegue industrial Cadena McDonald's invierte en I&D Década 90 PPFC llega al Perú

7. PPFC en el mundo Países Desarrollados Fuente: FAOSTAT Países en Desarrollo Producción Agrícola de Papa

8. PPFC en el mundo Producción Agrícola de Papa • *VOLUMEN: • CHINA: • Mayor productor • EEUU: • 5to lugar • UCR, ALE, POL, HOL, FRA: • Productores importantes europeos • *MEJORES RENDIMIENTO: • EEUU: 40,5 tn/h • ALE: 38,6 tn/h • HOL: 45,0 tn/h • FRA: 39,4 tn/h • BEL: 41,5 tn/h Elaboración propia Fuente: FAOSTAT

9. PPFC en el mundo Cadenas de Comida Rápida Fuente: USDA Elaboración propia Evolución Consumo PPFC Caso Estados Unidos: Consumo de papa per cápita kg/año Fresca-Congelada

10. PPFC en el mundo Producción PPFC • EEUU / Canadá • Holanda McCain, Simplot, Lamb Weston Farm Frites, Aviko Fuente: USDA Elaboración propia

11. COMERCIO PPFC Evolución del Intercambio Comercial de PPFC 90`s Aproximado 3 millón Tn. 1 millón Tn. 80`s x 3 500 mil Tn. 70`s 16 mil Tn.

12. COMERCIO PPFC Evolución Exportaciones de Papa Congelada Fuente: TRADEMAP Elaboración propia

13. COMERCIO PPFC Principales Exportadores de Papa Congelada 2006 Fuente: TRADEMAP Elaboración propia

14. PPFC EN EL PERU FOOD PROCESS SA • Intento de papa fresca en tiras • Desaparece rápido del mercado Historia • Inicio 1997 • Comercializaba PPFC Lamb Weston • Implementa planta y procesa PPFC propia • Evidencia problemas del pionero PAPA ANDINA

15. PPFC EN EL PERU Evolución Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2003-2007 (P. Neto Kg.) Fuente: ADEX Elaboración propia

16. PPFC EN EL PERU Evolución Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2003-2007 (Precio Promedio Kg) Fuente: ADEX Elaboración propia Consumidores Peruanos: • Franquicias de comida rápida (FAST FOOD) • Restaurantes, comida casual, pollos y parrillas • Cadenas de supermercados

17. PPFC EN EL PERU Mercado Peruano de PPFC 2007

18. PPFC EN EL PERU Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2007 según país de origen (P. Neto Kg.) Fuente: ADEX Elaboración propia

19. PPFC EN EL PERU Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2007 (Precio $ por Kg.) Fuente: ADEX Elaboración propia

20. PPFC EN EL PERU MATERIA PRIMA PROVEEDORES ESTADO 1) CONFIABILIDAD 2) POCA TECNIFICACION 1) RENDIMIENTOS CAMPO BAJOS 2) VARIEDADES NO LAS MAS ADECUADAS 3) ABASTECIMIENTO IRREGULAR 4) PRECIO INESTABLE 5) SEMILLAS 1) INFRAESTRUCTURA POCO COMPETITIVA. 2) NO HAY PROTECCION DEL GOBIERNO. TRATADOS DE LIBRE COMERCIO-TLC Problemas

21. PPFC EN EL PERU “La importada es mejor” Peruanos VS Peruanos “Debería ser más barata”

22. 10 años de observador como cliente 6 años con proyecto activo Deseo personal de alterar realidad que nos aqueja Interés por re-posicionar nuestra papa en presentación PPFC en el Perú y luego en el mundo Tomar una actitud pro-activa y encarar Mi Caso Personal

23. URSUS AGRO Historia • 2002 • Fundación en el mes de Febrero. • Iniciativa de incursionar en el rubro de la agroindustria en la rama papa. • 2003 • Se comienza a procesar PPFC en una pequeña planta de producción experimental en Miraflores. • 2005 • Se procesa PPFC mediante maquila • Se incursiona en la producción agrícola de papa. • Se firma primer contrato con Frito Lay • 2006 • Se crece en número de hectáreas para producción de papa. • Se decide construir una planta de congelados IQF

24. Empresa diversificada en el agro y la agro-industria Canales de venta a nivel local y para la exportación En papa, integrados verticalmente hacia atrás partiendo de la semilla Actividades diversificadas de la empresa deben de ser rentables por si solas URSUS AGRO Visión de Negocio

25. Agro Procesamiento Comercialización Local Agro Exportación URSUS AGRO ESTRUCTURA Cuatro Unidades de Negocio

26. URSUS AGRO Agro • Semillero • Programa de semilla de papa Canchan y otros • Desarrollo de posicionamiento de marca propia • Búsqueda y desarrollo de variedades aptas • Producción • Producción en campos propios • Firma de contratos con terceros habilitando semilla

27. URSUS AGRO Procesamiento • Inversión de mas de US$ 1 millón en planta de congelado • Inauguración en agosto 2008 • Planta es multi-productos • Se atenderá clientes internos comercialización y agro exportación • Se atenderá a terceros con servicio de congelado con capacidad ociosa

28. URSUS AGRO Comercialización Local • Distribución de productos congelados a • restaurantes y hoteles • Marca principal ¨Del Ande¨ - Peruana • Papa PPFC blanca recta 9x9mm • Papa PPFC blanca ondulada 9x9 mm • Papa PPFC amarilla recta 9x9 mm • Marca secundaria ¨Highlander¨ - Importada • Marca propia • Entrada para luego introducir Del Ande • Pronto otros productos como zanahoria picada etc.

29. URSUS AGRO Comercialización Local El nombre ¨Del Ande¨ evoca nuestra identificación con el producto nacional agrícola por excelencia, relacionándolo con los Andes Peruanos.

30. URSUS AGRO Comercialización Local • Papa Peruana icono de identidad nacional • Evoca sentimiento de patriótico • ¨¿Cómo pueden utilizar papa importada?¨ • Valor de marketing importante para ser • aprovechado por clientes • “En esta cadena solo se usa papa Peruana”

31. URSUS AGRO División de Agro-Exportación • Participación Ferias • Introducción Papa amarilla • PPFC Blanca a comunidad Andina

32. GRACIAS Papa Pre Frita Congelada José Antonio Lizárraga URSUS AGRO SAC