slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Aplcatiile frigului artificial în industria alimentara Lantul frigorific PowerPoint Presentation
Download Presentation
Aplcatiile frigului artificial în industria alimentara Lantul frigorific

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 41

Aplcatiile frigului artificial în industria alimentara Lantul frigorific - PowerPoint PPT Presentation


  • 338 Views
  • Uploaded on

Universitatea T ehnic a din Cluj-Napoca Facultatea de Mecanic a Specialitatea Ma s ini s i Echipamente Termice Proiect de diplom a Proiectarea instala t iei aferente unei vitrine frigorifice Opri t a Cristian Mircea. Aplcatiile frigului artificial în industria alimentara Lantul frigorific.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Aplcatiile frigului artificial în industria alimentara Lantul frigorific' - maya


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

Universitatea Tehnica din Cluj-NapocaFacultatea de MecanicaSpecialitatea Masini si Echipamente TermiceProiect de diplomaProiectarea instalatiei aferenteunei vitrine frigorificeOprita Cristian Mircea

aplcatiile frigului artificial n industria alimentara lantul frigorific
Aplcatiile frigului artificial în industria alimentaraLantul frigorific

Lantul frigorific:

  • unitati de productie: proces tehnologic, depozitare pana la expediere
  • antrepozite frigorifice: generale sau plivalente
  • frigorifere de “mic gros”: veriga intermitenta intre frigorifere de stocaj si unitati de alimenatie publica
  • camere frigorifice: monolit sau demonatbile
  • dulapuri frigorifice
  • vitrine frigorifice: pentru expunerea spre comercializare a produselor alimentare
  • frigidere casnice

Mijloace de transport:

  • izoterme
  • refrigerante
  • firgorifere
vitrine frigorifice prima clasificare
Vitrine frigorifice-prima clasificare
  • Vitrine de tip “inchis”

-se folosesc în principal la produse

neambalate

-racirea poate fi naturală sau fortata

  • Vitrine de tip “deschis”

-în general produsele trebuie să fie

ambalate

-convectia fortata trebuie să fie atent

studiata, în special la produsele

congelate

vitrine frigorifice a doua clasificare
Vitrine frigorifice-a doua clasificare
  • Vitrine orizontale
  • Vitrine verticale
  • Vitrine tip gondola
destinatia vitrinei proiectate stabilirea caracteri sticilor
Destinatia vitrinei proiectate. Stabilirea caracteristicilor
  • Prezentarea produselor alimentare in vederea comercializarii
  • Temperatura interioara 0-6oC, iar cea exterioara maxim 32oC
  • Agent frigorific: R22
  • O singură treapta de comprimare
  • Subracire regenerativa
calculul termic al izola iilor
Calculul termic al izolaţiilor
  • Rolul izolatiilor frigorifice
  • Principalele materiale folosite: polistirenulexpandat, spuma de poliuretan, ampora, ş.a.
  • Calculul termic al izolatiilor: în functie de diferenta maxima dintre temperatura interioara şi cea exterioara

-calculul grosimii izolatiilor pentru spatiul refrigerat

- verificarea evitarii condensarii vaporilor de apa din aer în

izolatie

determinarea necesarului de frig
Determinarea necesarului de frig

Necesarul de frig se calculeaza ca suma dintre urmatoarele pierderi de caldura:

  • prin izolatie
  • prin incalzirea produselor in timpul procesului de aprovizionare
  • datorate deschiderii usilor de servire
  • datorate instalatiei de iluminat
  • datorate functionarii motorului electric
metode de calcul folosite n acest proiect
Metode de calcul folosite în acest proiect

Se folosescdoua metode de calcul in proiectarea instalatiei frigorifice:

  • Metode clasice de calcul: modele matematice ale proceselor
  • Metode numerice:

-CoolPack, pentru calculul şi proiectarea instalatiei

frigorifice

-RDM, program de element finit, pentru calcule de

rezistenta

coolpack
CoolPack

Program de simulare a proceselor dintr-o instalatie frigorifica

In acest proiect s-au folosit doua module:

  • Refrigeration Utilities, pentru trasarea diagramelor
  • Evaluation, pentru studiul de la sfarsitul proiectului

In continuare, se prezinta modul de folosire al modulului

Refrigeration Utilities

programul de calcul cu elemente finite rdm
Programul de calcul cu elemente finite RDM
  • RDM - program de calcule de rezistenta care foloseste metoda elementelor finite
  • S-a folosit modulul “Flexion”, pentru calculul la incovoiere al tevilor vaporizatorului şi condensatorului

In continuare se prezinta modul de functionare al modulului Flexion”

calculul termic al instalatiei alegerea variantei optime

Calculul termic al instalatieiAlegerea variantei optime

Variantele posibile trebuie săindeplineasca urmatoarele conditii:

Sa functioneze cu R22

Sa functioneze într-o singura treapta de comprimare

Sa aiba cea mai mare eficienta frigorifica

calculul de proiectare a vaporizatorului calculul termic si constructiv
Calculul de proiectare a vaporizatoruluiCalculul termic si constructiv
  • Se aleg dimeniunile constructive ale tevilor si aripioarelor
  • Se calculeaza lungimea şi inaltimea vaporizatorului
  • Se stabileste numarul de randuri in sectiunea transversala si in cea longitudinala, calculand urmatoarele marimi:

-criteriul Reynolds

-criteriul Prandtl

-coeficientul de convectie termica

-coeficientul de convectie termica redus

-coeficientul de convectie termica pe partea aerului

-coeficientul de convectie termica pe partea agentului

-coeficientul global de transfer termic

-suprafata de transfer termic

calculul fluido dinamic

Calculul fluido-dinamic

Convectie naturală

Pierderile de presiune de partea aerului sunt neglijabile

Nu este necesar calculul fluido-dinamic

calculul de rezistenta metoda clasica
Calculul de rezistenta – metoda clasica

Scopul: verificarea la rezistenta sub actiunea propriei greutati şi sub cea a greutatii agentului frigorific

Pot apare două situatii:

  • e nevoie de elemente de sustinere: tensiunea de incovoiere pentru momentl maxim este mai mare dacat tensiunea admisibila la incovoiere a materialului din care este confectionata teava
  • nu e nevoie de elemnte de sustinere: tensiunea este mai mica decat cea admisibila

În proiect, nu e nevoie de elemente de sustinere.

calculul de rezistenta metoda elementului finit
Calculul de rezistenta-metoda elementului finit
  • Se foloseste programul RDM
  • Date de intrare:

-natura materialului

-diametrul exterior

-grosimea tevii

-natura incastrarilor

-sarcinile care actioneaza

  • Date de iesire:

-calcul

-diagrame

calculul de proiectare al condensatorului
Calculul de proiectare al condensatorului

Se efectueaza asemanator cu cel al vaporizatorului

Calculul fluido-dinamic

  • Ventilare fortata
  • Se calculeaza pierderile de presiune de partea aerului
  • Rezultă puterea electrica necesara antrenarii ventilatorului
  • Se alege un ventilator axial orizontal de tip WATT 400/9
slide31

Calculul de rezistenţa – metoda clasica

  • Asemanator cu cel pentru vaporizator
  • Nu este necesara introducerea de elemente de sustinere

Calculul de rezistenta – metoda elementului finit

  • Asemanator cu cel de la vaporizator
calculul de alegere al compresorului
Calculul de alegere al compresorului
  • Se considera debitul volumic de agent frigorific
  • Se calculeaza coeficientul de debit total
  • Se calculeaza debitul volumic teoretic
  • Se alege compresorul Bitzer 2KC-05.2
calculul de alegerea al schimbatorului intern de caldura
Calculul de alegerea al schimbatorului intern de caldura
  • Se calculeaza diferenta medie logaritmica de temperatura
  • Se calculeaza suprafata necesara scimbului de caldura
  • Se alege un schimbator intern a carui putere sa fie mai mare decat cea rezultata din calcul, pentru a acoperi posibilele suprasarcini
calculul economic de principiu al instalatiei
Calculul economic de principiu al instalatiei

Se prezinta lista de preturi pentru componentele instalatiei si se calculeaza urmatoarele cheltuieli:

  • Cheltuielile pentru transport (5% din costul materialelor)
  • Salarii
  • CAS (7% din salarii)
  • Ajutor somaj (5% din salarii)
  • Regie sectii (20% din salarii + CAS)
  • Cost sectii (suma costurilor anterioare)
  • Regie intreprindere (10% din cost sectii)
  • Cost intreprindere (costul sectiei + regia intreprinderii)
  • Beneficiu = 10% din costul intreprinderii
  • Total preturi = beneficiu + cost intreprindere
tehnologia de fabricare a unui reper
Tehnologia de fabricare a unui reper
  • Operatiile principale sunt:
  • insemnare
  • debitare fasii
  • control tehnic de calitate (CTC)
  • taiere la lungime a lamelei
  • control tehnic de calitate (CTC)
slide36
Studiul variatiei consumurilor energeticeîn functie de o serie de parametrifolosind programul CoolPack
slide41

Etapele realizarii proiectului

  • 1
  • 3
  • 5
  • 4
  • 2

?

sau

Rezultatul obtinut: