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项目一 有助于增强免疫力功能

项目一 有助于增强免疫力功能. 免疫是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质，或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体的健康。. 一、免疫学的一些重要概念. 1. 抗原（ antigen, Ag ）. 抗原是指能与相应的淋巴细胞上独特的抗原受体特异性结合，诱导（活化或抑制）淋巴细胞产生免疫应答的物质。. 抗原可以是细菌、病毒、寄生虫、异体蛋白和药物等. 抗原种类. 根据抗原来源与机体的亲缘关系分类可分为. 异种抗原： 来自另一物种。动物血清、微生物及其代谢产物对人来说都是异种抗原。.

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项目一 有助于增强免疫力功能

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Presentation Transcript

  1. 项目一 有助于增强免疫力功能 免疫是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质，或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体的健康。

  2. 一、免疫学的一些重要概念 1.抗原（antigen, Ag） 抗原是指能与相应的淋巴细胞上独特的抗原受体特异性结合，诱导（活化或抑制）淋巴细胞产生免疫应答的物质。 抗原可以是细菌、病毒、寄生虫、异体蛋白和药物等

  3. 抗原种类 根据抗原来源与机体的亲缘关系分类可分为 异种抗原：来自另一物种。动物血清、微生物及其代谢产物对人来说都是异种抗原。 同种异型抗原：来自同一物种。他人的红细胞和白细胞抗原等。 自身抗原：能引起自身免疫应答的自身组织成分。如在感染、药物、烧伤和电离辐射等因素影响下构象发生改变的自身成分，自身产生的肿瘤细胞、死细胞等。

  4. 2.抗体（免疫球蛋白）（antibody，Ab）（immunoglobulin, Ig) 机体接受抗原刺激后，B细胞分化为浆细胞后分泌的能和相应的抗原特异性结合的、具有免疫功能的球蛋白。

  5. 二、 免疫系统 由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成。 中枢免疫器官：骨髓、胸腺 免疫器官 外周免疫器官：淋巴结、脾脏等 淋巴细胞（T、B、K、NK等）、单核-吞噬细胞、粒细胞、其他参与免疫应答反应细胞 免疫细胞 免疫分子 抗体（免疫球蛋白）、细胞因子、补体等。

  6. 2. 免疫器官 中枢性免疫器官和外周性免疫器官两大类。由于免疫器官主要含淋巴细胞，故也称为淋巴器官。

  7. 骨髓：产生前T淋巴细胞、成熟B淋巴细胞、单核-巨噬细胞等 免疫细胞 胸腺：T淋巴细胞分化和成熟的场所 淋巴结：淋巴细胞定居和增殖的场所；免疫应答发生的基地； 淋巴液过滤的部位；淋巴再循环的重要组成环节。 脾：人体最大的免疫器官。与淋巴结功能相似；储存调节血量

  8. ３.免疫细胞 内皮细胞、纤维母细胞、各种上皮及间皮细胞等也具有一定的抗原提呈功能，又称这类细胞为非专职性抗原提呈细胞。 树突状细胞 嗜酸性粒细胞 免疫 细 胞 专职性的抗原提呈细胞 有粒白细胞 中性粒细胞 嗜碱性粒细胞 细胞免疫 胸腺产生 T细胞 白 细 胞 B细胞 浆细胞 体液 免疫 淋巴 细胞 骨髓产生 K细胞 NK细胞 无粒白细胞 吞噬细胞 单核 细胞 巨噬 细胞 分化

  9. Ｔ细胞:不产生抗体，以两种形式产生免疫应答（属细胞 免疫）：与靶细胞特异性结合，破坏靶细胞膜， 直接杀伤靶细胞；另一种是释放淋巴因子，最终 使免疫效应扩大和增强。 B细胞:通过产生抗体起作用。抗体存在于体液里，所以B细 胞的免疫作用叫作“体液免疫”。 K细胞：又称抗体依赖淋巴细胞，细胞表面有抗体IgG的受 体。靶细胞表面抗原与相应抗体结合后，再结合到 K细胞的相应受体上，从而触发K细胞的杀伤作用。 NK细胞:可非特异直接杀伤靶细胞，不需要预先由抗原致敏， 也不需要抗体参与。主要杀伤肿瘤细胞、病毒感染细胞、 较大的病原体(如真菌和寄生虫)、同种异体移植的器 官、组织等。

  10. 单核吞噬细胞 ： ①非特异免疫防御。当外来病原体进入机体后，在激发免疫应答前就可被单核-巨噬细胞吞噬清除 ②非特异免疫监视。自身死细胞、肿瘤细胞清除 ③递呈抗原。即当外来抗原进入机体后，首先由单核－巨噬细胞吞噬、消化，将有效的抗原决定簇类分子结合成复合体，这种复合体被T细胞识别，从而激发免疫应答。 ④分泌细胞因子IL-1、干扰素、补体（C1, C4, C2, C3, C5, B因子）等。

  11. 4. 免疫分子 抗体：B 淋巴细胞在抗原刺激下变为浆细胞所产生。构成人体的体液免疫功能。 补体 ：存在于正常人和动物血清与组织液中的一组经活化后具有酶活性的蛋白质，由30余种糖蛋白组成。发挥调理吞噬、裂解细胞、介导炎症、免疫调节和清除免疫复合物等多种生物学效应。 细胞因子：由免疫细胞及非免疫细胞合成分泌的具有多种非特异生物学效应的小分子多肽。包括白细胞介素、干扰素、肿瘤坏死因子、趋势化因子和集落刺激因子等。

  12. 主要细胞因子的生物学特性

  13. 三、免疫系统的功能及免疫应答 1. 免疫系统的功能 免疫防疫 抵御外来病原微生物的抗感染免疫 内部自控调节机制，清除出现的变性、衰老死亡的细胞等，维持机体内生理范围内的相对稳定 免疫稳定 识别、清除各种突变细胞，防止持续感染 免疫监视

  14. 免疫的三大功能及表现

  15. 2. 免疫应答 是机体免疫系统对抗原刺激所产生的以排除抗原为目的的生理过程。 体内有两种免疫应答类型： 一是固有性免疫应答，又称为非特异性免疫； 二是适应性免疫应答，又称为特异性免疫。

  16. 固有性免疫 • 特点：（1） 出生时已具备（早） （2） 可稳定性遗传给后代 （3） 作用广泛：无特异性 （4） 个体差异不大 • 功能 （1）中性粒细胞和单核巨噬细 胞的吞噬作用

  17. 特点：（1）出生后受抗原刺激产生 （2）具有特异性（针对性） （3）一般不能遗传 （4）个体差异大 （5）具有记忆性 组成与功能： 体液免疫：B细胞 浆细胞 Ab 细胞免疫： Ag T细胞 致敏T细胞、淋巴因子 Ag 获得性免疫

  18. 常见具有免疫调节功能的功能因子（功效成分）常见具有免疫调节功能的功能因子（功效成分） • 维生素类：维生素A、维生素C等 • 益生菌：乳杆菌、双歧杆菌等 • 植物成分：黄酮类、皂甙等 • 活性多糖：人参、枸己、刺五加、黄芪、银杏、绞股蓝等活性多糖。 • 活性蛋白、多肽：免疫球蛋白、增强机体免疫力肽

  19. 保健食品免疫调节作用的机理 • 参与免疫系统的构成 • 促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化 • 增强机体的细胞免疫和体液免疫的功能

  20. 植物化学物（黄酮、皂苷等）提取工艺 植物→ 匀浆→溶剂提取 →浓缩 →干燥 →植物化学物粗提物 提取剂：乙醇、丙酮最常用，终浓度50%-80%。 提取温度：室温到70℃左右 干物质：提取剂=1:10~30左右 提取次数：2-3次 浓缩：真空浓缩 干燥：真空干燥或冷冻干燥 溶剂（丙酮残留）：要检测，不要超标 辅助方法：均质，超声波，酶解等

  21. 活性多糖提取工艺 植物→ 匀浆→水提取 →浓缩 → 乙醇沉淀→干燥 →粗活性多糖 提取剂：水最常用。 提取温度：不超过80℃左右 干物质：提取剂=1:10~50左右 提取次数：2-3次 浓缩：真空浓缩，不超过80 ℃ 乙醇沉淀：三倍体积无水乙醇 干燥：真空干燥或冷冻干燥 辅助方法：均质，超声波，酶解等

  22. 活性多肽制备工艺 天然蛋白→ 可控酶解→离心得上清液 →膜分离→浓缩 →干燥 →活性多肽 天然蛋白：天然动植物蛋白，农产品加工副产物蛋白。 可控酶解：选择专一性酶，在最优酶解条件下酶解 离心：去未酶解蛋白残渣 膜分离：选用一定孔径的膜（通常是超滤膜）过滤得到一定分子量具有一定保健功能的活性多肽 浓缩：真空浓缩，不超过80 ℃ 干燥：真空干燥或冷冻干燥

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