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塑化人生

指導老師 : 張婷玥 組長 : 497B0059 李季桓 組員 : 497B0060 金伯諭 497B0052 陳玠同 497B0013 鄭佳熒 497B0055 劉爵誠. 塑化人生. 塑化劑事件是台灣在 2011 年 5 月底爆發的一系列食品安全事 件，起因為市面上部分食品遭檢出含有塑化劑，進而被發現 原料供應商在常見的合法添加物「起雲劑」中，使用廉價的 塑化劑。 除了最初被披露的飲料商品，影響範圍亦擴及糕點、麵包和 藥品。. 台灣三十年來最嚴重的食安事件. 2011 年 3 月，行政院衛生署食品藥

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  1. 指導老師:張婷玥 組長: 497B0059李季桓組員: 497B0060金伯諭 497B0052陳玠同 497B0013鄭佳熒 497B0055劉爵誠 塑化人生

  2. 塑化劑事件是台灣在2011年5月底爆發的一系列食品安全事塑化劑事件是台灣在2011年5月底爆發的一系列食品安全事 件，起因為市面上部分食品遭檢出含有塑化劑，進而被發現 原料供應商在常見的合法添加物「起雲劑」中，使用廉價的 塑化劑。 除了最初被披露的飲料商品，影響範圍亦擴及糕點、麵包和 藥品。 台灣三十年來最嚴重的食安事件

  3. 2011年3月，行政院衛生署食品藥 物管理局一位楊明玉技正，執行 行政院「加強取締偽劣假藥專 案」時，原本只是為了檢驗食品 是否違法摻雜安非他命或減肥西 藥成分，卻意外發現可疑異常訊 號。 經分析後發現DEHP，衛生署初步 開始重視，再進行定量分析後， 於4月7日確認該產品竟含有高達 600ppm的塑化劑，查獲起雲劑遭 污染事件，衛生署行文台中市衛 生局裁罰康富生技，但尚未對消 費者公布警訊。 起源

  4. 經過進一步分析，衛生署發現該益生菌產品使用的原料優格粉含有DEHP，追查優格粉的供應商「加川興業」後，發現原料來自「金饌生化科技有限公司」，5月16日確認金饌的起雲劑購自「昱伸香料有限公司」。經過進一步分析，衛生署發現該益生菌產品使用的原料優格粉含有DEHP，追查優格粉的供應商「加川興業」後，發現原料來自「金饌生化科技有限公司」，5月16日確認金饌的起雲劑購自「昱伸香料有限公司」。 持續擴大

  5. 2011年5月28日，塑化劑事件擴大，衛生署查獲新北市賓漢公司生產摻有塑化劑的起雲劑。賓漢公司與昱伸香料師出同門，且賓漢為統一公司長期配合廠商，產品主要是流向統一企業、美達食品及泰華油脂三家廠商。可能使用昱伸或賓漢公司生產的有毒起雲劑廠商，由119家加為155家，可能受污染產品由371項增加為489項。2011年5月28日，塑化劑事件擴大，衛生署查獲新北市賓漢公司生產摻有塑化劑的起雲劑。賓漢公司與昱伸香料師出同門，且賓漢為統一公司長期配合廠商，產品主要是流向統一企業、美達食品及泰華油脂三家廠商。可能使用昱伸或賓漢公司生產的有毒起雲劑廠商，由119家加為155家，可能受污染產品由371項增加為489項。

  6. DEPH/DINP?? • DINP（起雲劑） • 為食品添加劑的一種，在食品衛生規範內可合法使用。為了幫助食品的乳化，經常使用於運動飲料、非天然果汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中，讓飲料避免混合物沉澱或油水分離，並可增加飲料中的白霧感及濃稠感。通常由阿拉伯膠、乳化劑、葵花油、棕櫚油等多種食品添加物混合製成。 • DEPH（塑化劑） • 或稱可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。其添加對象包含了塑膠、混凝土、乾壁材料、水泥與石膏等等。同一種塑化劑常常使用在不同的對象上，但其效果往往並不相同。塑化劑種類多達百餘種，但使用得最普遍的即是一群稱為鄰苯二甲酸酯類(DEHP)的化合物。 • 塑化劑的成本大概是起雲劑的1/3~1/5。

  7. 起雲劑是合法的添加劑，運動飲料及果汁等有些成分，在加入水之後無法很均勻地混合，飲料業者加入起雲劑後，可以將飲料中的各種成分互溶在一起。起雲劑是合法的添加劑，運動飲料及果汁等有些成分，在加入水之後無法很均勻地混合，飲料業者加入起雲劑後，可以將飲料中的各種成分互溶在一起。 合法生產起雲劑的味特香料企業董事長鄭清竹則說，價格便宜並不是最大誘因，「美觀、耐用」才是不肖商品贏得市場優勢的主要原因。 鄭清竹指出，許多天然植物油存放一段時間後都會出現一股「臭油」味，所以使用棕櫚油製成的起雲劑保存時間比較短，且顏色比較黃，產品的穩定度確實比較差。 為什麼會用DEPH？

  8. 而對人類主要的影響是： 內分泌吸收過量會囤積在肝、腎、 睪丸、脂肪及乳汁裡具有生殖毒性 例如：對雄性睪丸造成不可逆之傷 害、女性乳癌、影響懷期胚胎讓精子 活動降低、型態異常、數量減少、性 早熟... 等

  9. 造成的亂象 起雲劑是一種合法的食品添加物，可幫助食品的乳化，多用於果汁、飲料、果凍和優格粉末，可避免飲料油水分層；而塑化劑DEHP屬於環境荷爾蒙，已被被環保署列為第四級毒物，恐造成小孩性別錯亂、生殖器變短小、性徵不明，甚至女性早熟和不孕等症狀，且目前已證實會讓動物產生致癌反應。 

  10. 設想你走在路上喝著剛買的 除了冰涼的飲料入口之外， 還有多少DEPH跟著喝下肚了？ 又或者我們已經喝下了多少DEPH？

  11. 這是什麼呢?! 猜到了嗎?

  12. 5月31日凌晨0點起，塑化劑「D-Day」正式啟動，全台灣22個縣市同步進行稽查，廠商必須提出產品安全證明，或簽具切結書，不然不但產品禁止上架販賣，還將遭罰最高30萬的罰鍰。5月31日凌晨0點起，塑化劑「D-Day」正式啟動，全台灣22個縣市同步進行稽查，廠商必須提出產品安全證明，或簽具切結書，不然不但產品禁止上架販賣，還將遭罰最高30萬的罰鍰。 • Q&A:什麼是D-DAY • 源自於法國諾曼第登陸，最後引申為"行動開始預定日的縮寫" 政府的補救措施D-DAY

  13. 新增『塑化劑毒物食品藥物汙染公共災害事件處理及補償條例』新增『塑化劑毒物食品藥物汙染公共災害事件處理及補償條例』 • 主要內容如下： • 公告「塑化劑食品藥品汙染」為重大公共災害。 • 指定機構，展開塑化劑公害調查。 • 設立機構，辦理公害被害者登記及辦理各項補償措施。 • 檢驗、追蹤塑化劑之毒害，並對疾患者及曾食用者展開追蹤醫療，其費用由事件處理補償基金償付。 • 由基金補助民間改善食品藥物檢驗與安全管理之研究及塑化劑於健康危害之研究。 政府的補救措施增設條例

  14. 屏東科技大學食品科學系教授吳明昌，已經研發出從原料到製作方式都是純天然的酵素性修飾果膠，可取代棕櫚油或椰子油而製作成乳化劑，不僅乳化效果一樣好，更因為價格比棕櫚油便宜、又有抗氧化功效，因此成為替代品。 • 般乳化劑一公斤要價400元，研發出的酵素性修飾果膠只要200元，吳明昌說，以目前國內乳化劑一年使用量20噸（等於2萬公斤）來算，整個市場一年就可省下400萬元 代替方案

  15. 衛生署 食品藥物管理局 塑化劑補償條例 環境資訊中心 消費者文教基金會 資料來源

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