中国养猪产业化发展模式分析

中国养猪产业化发展模式分析 南京农业大学动物科技学院王林云 Lywang@njau.edu.cn

一、猪肉链的概念 预混料主料饲料加工批发消费者健康生长猪屠宰零售鲜肉疫苗母猪遗传

每个环节都有利润 12遗传 11种猪 10动保 6 猪肉加工和包装 18元 4 猪的生产 9元/kg 3 饲料生产 3元/kg 8 猪肉的消费 26元 7 猪肉分销和零售 5 猪的屠宰 12元 1 粮食生产 1.4元 2 饲料原料采购 2元/kg 9添加剂

猪肉链的发展 • 在欧洲开始于20世纪50年代， • 在北美开始于20世纪60年代， • 在中国华南地区开始于20世纪80年代末。 • 目前，在中国其他地区，有许多企业正在发展、扩大。

二、农业产业化的概念 • “农业产业化”这一概念只是在中国才有的提法。 • 在“贸工农一体化”基础上发展起来的一种“经营模式”。 • 在1985年中央1号文件提出要搞活农村商品流通，大力发展商品经济的要求之后才出现的。 • 山东省诸城市借鉴泰国正大集团“公司+农户”的经验，结合当地情况，实行贸工农一体化，大力发展养鸡业，取得了较好的效果。成为我国首批实现这一“模式”的领头羊。

农业产业化的基本思想 • 确定主导产业（猪、鸡） • 实行区域布局（乡、县、地区） • 依靠龙头带动（企业-国营、股份、个人） • 发展规模经营（5万头以上） • 实行市场靠龙头，龙头带基地，基地连农户的产业组织形式。

农业产业化与“猪肉链”的差异 • 农业产业化与“猪肉链”的概念有所不同， • 一个企业可以依靠自己的力量扩展“猪肉链”的生产，可以没有农民参与。 • 但农业产业化的“链条”中必须要有农民参加，没有农民参加的“猪肉链”就不能称“农业产业化”。

农业产业化 龙头企业农民基地市场

农业产业化的形式和主体 • 市场连接型、 • 龙头企业带动型、 • 农科教结合型、 • 专业协会带动型等等。 • 不论何种形式，它必须要有两个主体，一个是“龙头企业”（专业或协会）一个是农民（广大数量的农民）， • 而且要正确处理好龙头企业与农户之间的利益关系。

农业产业化的关键 • 选择公平合理的利益联结点（双赢） • 买断型（企业对农户生产的农产品一次收购） • 保护型（企业以市场平均价格制订一个保护价格，在市场价格低于保护价格时，以保护价收购） • 返利型（企业制订返利标准，拿出一部分加工、流通环节的利润返还给农户，在年终年结算时，按户返还） • 合作型（实行合作制或股份合作制）

企业领导层和农民的思想 • 农业产业化经营中的利益分配制，实际上是龙头企业与农户之间的利益协调机制 • 要坚持企业与农民之间要在自愿、平等、互利的前提下，形成比较稳定的产品购销关系和利益共同体。（双赢） • 企业领导层的思想文化素质 • 农民的思想和素质

三、较好的农业产业化企业 • 广东温氏集团和华农温氏畜牧股份有限公司 • 广东温氏集团是1983年一位中学老师温北英先生为首的几个农户（7户8股）以8千元养鸡起家的。 • 经过20多年的发展，2003年已成为全国11个省市拥有33家子公司、员工9500多人、总销售收入38亿元的大集团公司。2000年被农业部等八部委认定为全国151家农业产业化重点龙头企业之一。

华农温氏畜牧股份有限公司 • 华农温氏畜牧股份有限公司成立于1997年，开始进行养猪生产， • 目前已有1个种猪育种公司、1个肉品屠宰加工企业和7个肉猪生产专业化公司，包括2个广东省原种场在内的6个种猪场，31个商品苗猪场，存栏种母猪9600头，杂交母猪5.3万头，2004年实现销售值7.4亿元，上市种猪4.5万头，肉猪79万头；2003年和2004年饲料生产量分别为13万吨和16万吨。 • 企业采用“公司+基地（或农户）”的生产模式，带动农村养猪业发展。企业有合作养猪户2500家，2004年合作养猪户利润达4500万元，而公司养猪利润在1.5亿元以上。

广东温氏集团的经验 • 该集团有许多值得借鉴的经验， • 依靠科学，与高校合作， • 民主管理， • 农民利益优先 • 等。

集团内部实行股份制 • 凡是集团内部的员工，上至老总，下至一般员工，均可购买集团内部的股份，股份至年底结算分红，股份也可按利润增值。 • 如果员工要离开集团，则可自由退股，结算离开。 • 重大问题由董事会决定，不能由个人决定。 • 把员工利益与集团的利益捆在一起，调动广大员工的积极性。

集团与农民的关系是合同制 • 年初订立合同，由公司供应农民苗猪（15kg左右）和饲料、疫苗，整个养殖过程由公司技术人员服务、包括防疫和技术管理支持。 • 农民一般自己有肥育猪舍，在领取苗猪与饲料前交纳每头200元左右（根据地区不同有浮动）的“周转金”。 • 当农民养猪到100kg左右时，由公司负责销售，核算帐目，按年初价格计算，收入减去所耗的成本后即为农民所得，（在正常情况下，每批肉猪均有收益）。 • 价格的风险由公司承担。

对养殖户的要求 • 公司对养殖户的要求是：诚实可靠，有良好信誉；自己有猪舍，每批养肉猪有一定规模（100头左右或以上）。 • 为了防疫需要，最好连片发展，或附近没有其他养猪个体户等 • 公司的指导思想是：在市场价格波动较大的情况下，首先保证农户的利益，其次保证股东的利益，最后考虑领导层的利益。

江苏海门市兴旺生猪生产合作社 • 江苏省海门市兴旺无公害生猪生产专业合作社是在2005年1月经海门市政府批准成立的由农民自愿组织的专业合作。 • 按照合作社与农民双层经营方式经营、分配和管理的经济实体。 • 合作社的龙头企业是一家成立于2003年8月海门市兴旺肉制品有限公司，一家民营企业。 • 种猪生产、优质瘦肉型猪生产与屠宰加工、无公害猪肉专卖店与连锁配送经营。 • 2004年养有母猪300头，年出栏肉猪5000多头，销售收入500多万元，利润60多万元。

合作社和社员的关系 • 社员生产的符合无公害质量要求的商品肉猪原则上由龙头企业统一收购、统一销售，也可在征得合作社同意后，由社员自行销售， • 社员养猪所用的技术，由合作社统一组织培训、指导，饲料配方由合作社提供，防治疾病所需的药物，疫苗由合作社组织采购。 • 在本社内部成员之间以不盈利为目的。 • 商品猪由社员分户饲养，实行自主经营、独立核算，自负盈亏。

合作社的分配 • 财务收入：社员会费（每年100元），龙头企业上交的利润，办实体的利润，捐款和扶持等，扣除当年服务成本后，年终结余分配： • 1．公积金（20%）扩大服务能力或弥补亏损； • 2．公益金（5%），用于文化福利事业； • 3．教育基金（5%），用于社员培训； • 4．风险基金（20%），用于社员生产，营销遭受重大经济损失时的补贴； • 5．利润返还（50%），按社员的购销交易量向社员返还。

社员的条件 • 参加社员的条件是，年出栏肉猪200头以上的场，入社自由，退社自由， • 目前，它还是一个较小的企业，合作社成立时，共有29户社员、饲养母猪1200头，年可出栏肉猪2.5万头。 • 预计2005年度总产值可在2500万元，纯利润在250万元。

养猪合作社的原则 • 由农民自愿组织起来的养猪合作社， • 领导层民主选举、财务公开、民主监督，坚持“民办、民管、民受益”的原则， • 发挥龙头企业作用，带动周边农民致富，它是千家万户小生产与大市场联络的一个桥梁和纽带，是农民逐渐走向市场自我发展的重要载体。 • 它的理念、分配方式可以作为许多地区发展“养猪合作社”的参考。

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