7-11 連鎖便利攻略

1. 指導老師：鍾明志 老師 組員：897D0007 李忠山 897D0012 王文成 897D0030 廖雅英 897D0033 劉益任 897D0039 李政頤 7-11連鎖便利攻略

2. 產業定義、特性及演進過程 營業坪數 二十坪至七十坪之間。 商品結構 食品至少須佔全店銷售品項的百分之五十以上，且一定要賣速食品，非食 品則須是日常必需品，且提供服務性商品（如代售電話卡、郵票等等）。 產品別比率 商店所販賣之任何一類產品，不可超過全店營業額的百分之五十。 營業時間 須是長時間營業或是二十四小時營業且全年無休。 銷售方式 大部份由消費自助取用來。 代客之道 須有親切、愉快之服務，及與顧客熱絡之互動關係。 管理信念 願意投資更多設備，以追求更高之效率。包括如何改善設備績效、調整商 品之回轉率、了解客層定位、減少偷竊之防範、管理報表之應用改善及 POS設備的投資等等，並持續不斷地追求有效率的管理。

3. 在經營上以顧客為中心 7-11根據顧客的特定需求，要求生產商進行生產，整合了大批生產商、原料供應商和專業物流商，形成了7-11獨到、卓越的商品開發能力。在滿足顧客需求的前提下，充分發揮了零售業的主導作用。 在服務上以效率為中心 7-11有自己獨特的經營戰略，把銷售重點放在熟食和半成品上，以及其他小件物品和服務的銷售。這些看似平常的商品和服務，因為能為顧客帶來極大的便利性，吸引了大量顧客。 在商品管理上以信息為中心 這是7-11最引為自豪的一點，歷經了4次信息系統再建，目前，其信息化、自動化程度已經發展到了一個相當高的水準。也正因為如此，7-11的物流效率非常高，不僅擁有龐大的物流配送系統，而且其推行的共同配送、全球物流等做法，被做為行之有效的經營方式和策略，為世界所認可。 7-11的成功之道可從以下三個方面

4. 1.有助於市場定位與區隔 2.了解顧客需求以求銷售策略的正確性 3.新商品增加速度快，易掌握暢銷商品 4.商品生命週期縮短，滯銷商品可以早日發現 5.人力缺乏，人工昂貴，提高人工效率 6.縮短結帳時間，提高對顧客的服務 POS系統的優勢

5. ◎成功經營便利商店主要取決的因素： 1、產品多樣化。 2、快速反應市場變化。 3、地點選擇。 4、運用新科技。 5、有系統訓練員工及彈性任用員工制度。 6、持續的市場調查與研究。 7、連鎖化經營。 目前超商發展之利基

6. 一開始就採特定區域高密度集中開店的策略 物流管理上也採用集中的物流配送方案 這一方案每年大概能爲7－11節約相當于商品原價10％的費用。 戰略面的考量

7. 擴展事業版圖 統一超商在國內漸漸站穩腳步之後，2000年開始 積極由台灣本土往國際化邁進，成立上海統一星 巴克咖啡；並投資菲律賓7-ELEVEN，正式將台灣 7-ELEVEN的經營know how輸出至菲律賓，跨出了 國際化成功的第一步。 競爭環境

8. 目前超商發展之利基 1.減低庫存，預防滯銷品的產生 2.提供業者銷售情報資訊 3.成為競爭策略手法的重要工具 4.掌握銷售狀況，提高商品管理效益 5.強化行銷能力 結 論

9. 成功經營便利商店主要取決的因素： 1.產品多樣化 2.快速反應市場變化 3.地點選擇 4.運用新科技 5.有系統訓練員工及彈性任用員工制度 6.持續的市場調查與研究 7.連鎖化經營

10. 缺點： 服務的品質及態度 就目前而言，雖然是便利店的龍頭，但是每家7-11的服務 態度水準不一。 建議方案： 1.在衛生方面，熟食區物暴露空氣中，要加蓋，熟食經過了 一定的時間，沒有賣出就一律丟掉。 2.在折價方面，可限定每年的某一段時間折扣，適時地回 饋消費者。 3.提供外送服務 建議事項

11. 了解物流中心存在的功能與價值 從學習供應鏈到製作7-11個案，真正讓我們學習到的是物流中心的存在功能與價值。直接配銷就是不經過倉庫及物流中心製造廠商和供應商直接將商品運送到零售商店，它的策略優點是： 1.零售商可以省下一個配銷中心的經營費用 2.可降低前置時間 但這種配銷策略也伴隨著一些重大的缺點： 1.風險共擔的效應，因為沒有中央倉庫，以致被消除了 2.供應商或配銷商的運輸成本增加，因為它必須用小的卡車，運送至較多的地點。 心得與感想

12. 然而物流中心的功能，在於製造廠或供應商與零售商的協調，在配銷的過程中， • 滿足各層的需求。由下圖可知，經由物流中心的建立，動線可由九條接觸線， • 縮減到六條接觸線，可以藉此節省中間的物流成本，並且以零售商而言，更 • 能減少其送貨次數。 • 物流中心的功能，在於製造廠或供應商與零售商的協調，在配銷的過程中，滿足各層的需求。 • 由下圖可知，經由物流中心的建立，動線可由九條接觸線，縮減到六條接觸線，可以藉此節省中間的物流成本，並且以零售商而言，更能減少其送貨次數。