1 / 25

ENERGI, PRODUKSI PERTANIAN DAN PANGAN

ENERGI, PRODUKSI PERTANIAN DAN PANGAN. BAHAN KULIAH DASAR AGRONOMI FAKULTAS PERTANIAN IPB. LINGKUP BAHASAN DAN TUJUAN. Lingkup bahasan Dipelajari konsep energi dalam pertanian , dan rantai makanan serta konsep ketahanan pangan . TIK

lyndon
Download Presentation

ENERGI, PRODUKSI PERTANIAN DAN PANGAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ENERGI, PRODUKSI PERTANIAN DAN PANGAN BAHAN KULIAH DASAR AGRONOMI FAKULTAS PERTANIAN IPB

  2. LINGKUP BAHASAN DAN TUJUAN • Lingkupbahasan • Dipelajarikonsepenergidalampertanian, danrantaimakanansertakonsepketahananpangan. • TIK • Menjelaskan konsep energi dalam produksi tanaman dan konsep pangan, kebutuhan manusia dan ketahanan pangan.

  3. KONSEP DASAR • Energi = kemampuan untuk bekerja • Hukum termodinamika • Energi dapat berubah bentuk, tetapi tidak pernah hilang • Pada transformasi energi, ada kehilangan dalam bentuk lain  entropi • Sumber energi lingkungan  matahari • Tumbuhan mampu mengubah energi fisik menjadi energi kimia  produsen primer Produksi dalam pertanian : laju energi surya yang ditangkap dan diubah pada peristiwa fotosintesis dan aktivitas kemosintetik yang dilakukan oleh produsen primer (tumbuhan)

  4. KEGIATAN TANAMAN • Proses kehidupan: • diawalidenganpengubahanenergifisikmenjadienergikimiaolehtanaman • Pemanfaatanradiasisuryaolehtanaman: • 1 - 2 % dari total radiasi • Sebagianbesarradiasidigunakanuntukevaporasidantranspirasi • Proses perubahanenergidalamseltanaman Fotosintesis • Ekologiproduksi: • ilmu yang membahasmulaidari proses perubahanenergifisikmenjadikimiadanalirannyalewattanamandanhewan

  5. Neraca Energi 100% 100% Evaporasi, panas, refleksi dan radiasi gelombang panjang (93%) 7% 7% 1% 1% 2% 2% 2% 4% 1% 1% 3% 1%

  6. Efisiensi Fotosintesis Tanaman Tropik

  7. SEBARAN RADIASI SURYA HARIAN 100 Radiasi dari matahari (pemanasan) Radiasi dari bumi (pendinginan) Radiasi dari bumi Panas (kalori/j/cm2) 50 Permukaan tanah dan tanaman 0 Tengah hari Tengah malam Matahari terbit Matahari terbenam Tengah malam

  8. Rantai Makanan

  9. EFISIENSI PENGGUNAAN ENERGI • Efisiensipenggunaanenergi: • Mengefisienkanpemanfaatanbahan (bagiantanaman): • Memanfaatkanlimbahsehinggaenergi yang terkandungtidakhilang • Pemanfaatanprodukpertanian yang tidakdapatdigunakansebagaibahanpanganmenjadihidrokarboncairatau gas • Memperpendekrantaipangan: • misalnyamengkonsumsilangsungprodusen primer (Clorela) • Memberbesarpenangkapanenergisuryaolehtanaman: • budidaya • rekayasatanaman • Rekayasa genetika • Dalampertanianenergi yang dihitungbukanhanyaenergisuryatetapiseluruhunsurbudidaya (EnergiBudidaya)

  10. Input Waktu atau jumlah Equivalen Energi (103 kkal) % total Tenaga kerja 108 hari 19 0,3 Alsintan 225 3,9 Bahan bakar 105 liter 862 15,0 Irigasi 3 ha-cm 415 7,0 Pestisida 15,5 kg 380 6,8 Pupuk (10:10:10) 1335 kg 3832 66,8 Total 5733 100,0 Energi Budidaya pada ProduksiKentang (perha) Hasil : 27.800 kg/ha Output : 27.800 kg x 767 kkal/kg = 21.322.600 kkal Output/input : 21.322.600/5.733.000 = 3,72

  11. 6 Sorgum 5 Tebu Jagung pipilan 4 Energi per unit Energi Budidaya 3 Kedelai Kentang 2 Tomat Kapri 1 0 0 8 12 16 24 28 4 20 Energi Budidaya (103 Mkal/acre/tahun) Jumlah Energi Budidaya yang Digunakan untuk Menghasilkan Suatu Produk (Biji, Hijaun, atau Buah) Keterangan : 1 acre = 0,4 ha)

  12. matahari 1-3 x 1023 1 x 1021 tanaman herbivor 5 x 1020 karnivor 1 x 1020 Karnivor sekunder 3 x 1019 1019 1020 1021 1022 1023 Keefisienan Penggunaan Energi KONSEP ALIRAN ENERGI DALAM PERTANIAN

  13. Tanaman Umum Tinggi Tebu 35 90 Jagung 10 40 Gandum 5 20 Padi 4 16 Bit gula 8 15 Rumput daerah sedang 7 25 Rumput tropik 15 50 Ubi kayu 8 35 BahanKering (Total Biomassa) yang DapatDipanen (t/ha/musim)

  14. PANGAN • Panganbahan yang memberikanenergidanzatgizi yang dipengaruhibudayadangayahidup • Tanamanmampumensintesispangansecaralangsungdaribahananorganik • Hewandanmanusiamemerlukanpangan yang selesaidibuatolehtanaman • Herbivor pemangsatumbuhan • Carnivor pemangsahewan • Omnivor pemangsasemua Pangan dan Kebutuhan Manusia

  15. KONSEP KETAHANAN PANGAN(Permen RI No. 68 Thn 2002) • Ketahananpangandiartikansebagaisuatukondisiketersediaanpangan yang cukupbagisetiaporangdansetiapindividumampumemperolehnya. • Ketahananpangandapatberarti pula terpenuhinyapanganbagirumahtanggadalamjumlahcukup, mutubaik, aman, bergizidanberagamsertatersebarmeratadanterjangkauolehdayabelimasyarakat. • Ketahananpangannasionalmerupakanprasyaratuntukmencapaiderajatkesehatandankesejahteraan yang layak Pangan dan Kebutuhan Manusia

  16. Definitions of food security ‘A basket of food, nutritionally adequate, culturally acceptable, procured in keeping with human dignity and enduring over time’ (Oshaug, 1985). ‘Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life’ (World Bank, 1986). ‘A country and people are food secure when their food system operates efficiently in such a way as to remove the fear that there will not be enough to eat’ (Maxwell, 1988). ‘Food security exists when all people, at all times, have physical and economic access to sufficient, safe and nutritious food to meet their dietary needs and food preferences for an active and healthy life’ (FAO, 1996).

  17. Ketahanan Pangan Sebuah negara dikatakan memiliki ketahanan pangan yang baik apabila pangan itu tersedia, rakyat bisa membeli dengan harga terjangkau, dan kita tidak harus tergantung secara mutlak kepada sumber-sumber pangan dari negara lain (Presiden Susilo Bambang Yudhoyono saat membuka Hari Pangan Sedunia di Bandar Lampung, 5 Desember 2007)

  18. Ketentuan umum : • Panganadalahsegalasesuatu yang berasaldarisumberhayatidan air, baik yang diolahmaupuntidakdiolah yang diperuntukansbgmakananatauminumanbagikonsumsimanusia, termasukbahantambahanpangan, bahanbakupangandanbahan lain yang digunakandalam proses pembuatanmakananatauminuman. Pangan dan Kebutuhan Manusia

  19. Penyebab masalah pangan nasional • Kebijakanekonomimakro yang menempatkansektorpertanianhanyasebagaipenopangpembangunanekonominasionalmenyebabkan fundamental ekonominasionalmenjadirapuhterhadapgejolakekonomi. • Meningkatnyapopulasipenduduk • Menurunnyakemampuanpetanidalamberproduksiakibatkebijakanharga input danhargagabah yang kurangtepat • Kesenjanganantaraproduksidengankebutuhanpangan • Tertumpunyapangannasionalpadakomoditiberas Pangan dan Kebutuhan Manusia

  20. USAHA MENGATASI MASALAH PANGAN • Mencarialternatifpanganspesifiklokal (diversifikasipangan) • Meningkatkanproduktivitaspertanian • perbaikanteknikpertanian (intensifikasi) • perluasan, pembukaanlahanbaru (extensifikasi) • Mencaribahanpanganbaru • Teknologipangan yang mampumempermudahpenyiapanbahanpangan Pangan dan Kebutuhan Manusia

  21. Talas (Colocasia esculenta SCHOTT) Sukun (Artocarpus communis FORST) Ganyong (Canna edulis KER) Pangan dan Kebutuhan Manusia

  22. Huwi sawu - yam (Dioscorea alata LINN) Garut (Maranta arundinaceae LINN) Pangan dan Kebutuhan Manusia

  23. Suweg (Amorphophallus campanulatus BL) Gadung (Dioscorea hispida POIR) Pangan dan Kebutuhan Manusia

  24. Gembili (Dioscorea aculcata LINN) Kentang jawa (Coleus tuberosum BENTH) Pangan dan Kebutuhan Manusia

  25. Kimpul (Xanthosoma violaceum SCHOTT) Pangan dan Kebutuhan Manusia

More Related