1 / 17

Курочка Ряба

Курочка Ряба. урок - сказка. Цель урока: Углубить представления о пищевых веществах и их значении в питании. Научить способам определения доброкачественности яиц. Продолжить работу по развитию логического мышления учащихся, по привитию

lucy-fulton
Download Presentation

Курочка Ряба

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Курочка Ряба урок - сказка

  2. Цель урока: • Углубить представления о пищевых веществах • и их значении в питании. • Научить способам определения • доброкачественности яиц. • Продолжить работу по развитию логического • мышления учащихся, по привитию • гигиенических навыков и навыков безопасного • труда. • Воспитывать способность учащихся к • экологическому мышлению, взяв за основу мир • как переплетение взаимосвязанных • феноменов.

  3. Актуализация знаний. Как называется раздел домоводства, который мы сейчас с вами изучаем? • Кулинария. А что такое кулинария? • Кулинария – это искусство приготовления пищи. А что такое пища? • Это основной источник существования человека. • Питаясь, организм человек усваивает питательные • вещества, необходимые для поддержания жизни , • здоровья и работоспособности. Какие пищевые вещества вам известны? • Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, вода. Какие питательные вещества составляют ценность обязательного для изготовления бутерброда компонента – хлеба? • Работа с таблицей «Пищевые вещества».

  4. Пословицы о хлебе Назови и объясни значение «Хлеб – всему голова», «Хлеб на стол – и стол –престол», «Без хлеба живот никогда не живет», «Плох обед, коли хлеба нет», «Хлеб за брюхом не ходит».

  5. ТЕСТ по теме «БУТЕРБРОДЫ» • Какой продукт является главным при изготовлении бутербродов: • А. Колбаса Б. Масло В. Хлеб Г. Сыр • Как называются продукты, используемые для приготовления разнообразных видов бутербродов: • А. Молочные Б. Мясные В. Гастрономические Г. Диетические • Как классифицируются бутерброды по сложности приготовления: • А. Открытые – закрытые Б. Простые - сложные • В. Однослойные – многослойные Г. Холодные – горячие • Какие требования предъявляются к готовым бутербродам (исключить лишнее) • А. Аппетитный Б. Многоэтажный • В. Громоздкий Г. Хлеб толстый • Д. Хлеб полностью покрыт продуктами. • Маленький бутерброд на поджаренном хлебе называется: • А. Кнопка Б. Тартинка В. Канапе • Г. Монпансье Д. Гамбургер

  6. Изучение нового материала

  7. Сказка ложь, да в ней намек - добру молодцу урок

  8. Где в сказке вымысел, а где намек? • Золотого яичка курочка не могла снести. • Пищевая ценность яйца очень велика. Оно содержит белки, • жиры, минеральные элементы, витамины.

  9. Тема урока: Блюда из яиц

  10. Сегодня на уроке • Узнаем, чем же так полезны • человеку яйца; • Научимся определять их • доброкачественность; • Разовьем наши умения работать с • яйцом при приготовлении блюд.

  11. Строение яйца. Скорлупа Поры Пленка Белок Желток Пуга

  12. Сортность яиц Яйцо Диетическое Столовое Д-1 розовое Свежее 43 г; 7-20 дней при Т 1-2 С град С Холодильное 43-48 г, 30-120 суток Д-2 фиолетовое

  13. Определение доброкачественности

  14. Практическая работа Схема технологии приготовления омлета: . 1-я бригада: Я + С-ь + М-ко, на смазанную М-ло сковороду. Запечь в духовке 20 мин. 2-я бригада: Я + С-ь + М-з, на смазанную М-ло сковороду. Запечь в духовке 20 мин.

  15. Итог урока Лист – опросник Выполняемая работа: тест Фамилия, имя учащегося: _______________________________________________ ____________________________________________________________

  16. Лист оценки работы учащегося.

More Related