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陳俊旭博士 (N.D.) 簡歷

陳俊旭博士 (N.D.) 簡歷. 臺大醫學院復健醫學系學士 美國巴斯帝爾大學 (Bastyr University) 自然醫學博士 通過美國四項國家考試 ( 自然醫學，針灸，中藥，復健 ) 擁有華盛頓州醫師、針灸師、治療師三張醫療執照 前西雅圖華人健安療養院　復健部主任 前美國西雅圖世貿中心聯合健康診所　主治醫師 前大西雅圖華語廣播 < 健康之音 > 節目主持人 前百略集團康適幸福股份有限公司　醫療長 前百略集團康適診所　副院長 前建國科技大學美容系 助理教授 台灣整合醫學公司 自然醫學顧問 維爾康天然小舖 總顧問 優優食品廠 研發顧問

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陳俊旭博士 (N.D.) 簡歷

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Presentation Transcript

  1. 陳俊旭博士(N.D.)簡歷 • 臺大醫學院復健醫學系學士 • 美國巴斯帝爾大學(Bastyr University)自然醫學博士 • 通過美國四項國家考試(自然醫學，針灸，中藥，復健) • 擁有華盛頓州醫師、針灸師、治療師三張醫療執照 • 前西雅圖華人健安療養院　復健部主任 • 前美國西雅圖世貿中心聯合健康診所　主治醫師 • 前大西雅圖華語廣播<健康之音> 節目主持人 • 前百略集團康適幸福股份有限公司　醫療長 • 前百略集團康適診所　副院長 • 前建國科技大學美容系 助理教授 • 台灣整合醫學公司 自然醫學顧問 • 維爾康天然小舖 總顧問 • 優優食品廠 研發顧問 • 暢銷書<吃錯了，當然會生病!>作者 • 暢銷書<吃對了，永遠都健康!>作者

  2. 西藥　手術 針灸　整脊　天然藥物　中藥　同類療法 水療　推拿　能量醫學 營養補充　養生茶　壓力處理　身心運動　自主神經協調　自我察覺　心理正常 心靈依靠 正確飲食　健康生活型態　 適度均衡運動　好空氣陽光水　　 無癮（煙、酒、毒、糖、性） 健康金字塔 www.DrJamesChen.com

  3. 歷年來台灣地區十大死因一覽表 腸胃炎-->肺結核-->癌症

  4. 主 要 死 亡 原 因 惡性腫瘤死亡率20年來增加近一倍

  5. 現代人到底怎麼了? • 飲食改變 (加工食品 不良油脂 添加物) • 生活習慣改變 (作息 運動量 壓力) • 各種污染 (空氣 水源 食物) • 慢性病的控制率差 (高血壓13% 糖尿病5%) • 藥物濫用 (副作用)

  6. 台灣人每年每人 • 1.7公斤的農藥，63.2公斤的化肥，50公克的抗生素， • 每人每年損失13噸土壤 • 農藥的來源: 第二次世界大戰時，發明用來毒殺敵人

  7. 1960年以來台灣「經濟奇蹟」的代價 • 山坡地的濫伐 濫墾 濫建 濫葬—土石流 走山 • 河川溪流的污染—重金屬 化肥 農藥 • 空氣品質的惡化—洛杉磯的8倍 • 地方社區的垃圾大戰--平均一家四口，一年要排出1.67公噸的家庭垃圾，以及9公噸事業廢棄物。 • 都市盲目開發的混亂局面—生活品質下降 • 海埔新生地紛紛規畫為重工業區—污染生態 • 地下水使用量是水庫的2倍—11%地層下陷

  8. The Gap between Wellness & Sickness

  9. 人類近一百年來的健康演變 3%(1900) 50% USA 2% (1900) 10% USA 25% (1900) 65% USA • 癌症(1) • 糖尿病 • 肥胖 • 高血壓、腦中風(2)、心臟病(3)、過敏、氣喘、慢性發炎、便秘、消化不良、腸躁症…etc.

  10. 人類近一百年來飲食的改變 1900：完整食物（Whole Food）為主、有機栽培、加工少、添加物少、無農藥、無化肥、無抗生素、無激素、污染少 2000：各種污染、土壤養分缺乏、精緻食物、加工食物氾濫、空卡路里、飲食迷思 台灣人五十年來的飲食與生活型態轉變?

  11. 現代食品的問題 人工添加物：硝酸（香腸）、防腐劑（零食、調味料）、味精、代糖 農藥：蔬果(瓜類、桃、草莓、葡萄) 化學肥料：蔬果 抗生素：養殖魚、雞、豬、牛

  12. 現代食品的問題 人工荷爾蒙：養殖魚、雞、豬、牛 氧化油：漢堡肉、薯條、洋芋片、油條 炸排骨、煎蛋 (千年油鍋) 氫化油：餅乾、蛋糕、麵包、人造奶油 高糖：糖果、汽水、果汁、飲料

  13. 台灣人十大死因(2003年）之飲食對策

  14. ND Scope of Practice in WA • 自然醫學醫師(Naturopathic Physician)必須接受完整的醫預科四年與醫學院四年總共八年的醫學教育，能夠正確診斷與治療病人，診斷的工具與一般西醫類似，例如體檢、血液報告、X光、超音波、心電圖、電腦斷層掃瞄、核磁共振圖譜…等等。使用的醫療方法包含天然藥物、營養補充品、飲食與生活型態的調整、物理治療、水療、電療、脊椎調整、同類療法、心理諮詢、自然生產、小型手術…等等。少數自然醫學的醫師另外接受一至三年不等的中醫藥訓練，可同時具備中藥師資格與針灸師執照。

  15. 現代人飲食的 六大迷思

  16. 迷思一 低油飲食比較好? 好油與壞油才是關鍵

  17. 好油 vs壞油 • 日常生活中，90%的油都是壞油，叫現代人怎能不生病? • 氧化、氫化、精製、化學溶劑萃取、原料發霉 • 現代人從零歲開始吃壞油 • 加拿大婦女的母乳中7%是反式脂肪酸 (壞油) • 台北市氣喘兒廿年來成長8倍 • 50年來，現代人飲食的轉變與慢性病的暴增息息相關

  18. 細胞膜有一半是脂肪

  19. 神經軸突需要脂肪來絕緣

  20. 好油與壞油一覽表 • 絕對不能吃的油(大壞油):氫化油(人造奶油、植物酥油、氫化棕櫚油、千年油鍋)棉花子油 • 最好少吃的油(小壞油):氧化油、動物性油脂、化學溶劑萃取的油、精製植物油 • 可以吃一些的油(不好不壞): 無污染的動物性油脂 • 可以多吃的油(小好油):未精製的初榨植物油 • 需額外補充的油(大好油):無污染未精製的ω3、ω6油

  21. 體內各種前列腺素合成路徑圖 ω6LA大部分蔬果、種子與動物性脂肪、月見草油( 81%) GLADGLA ω3ALA亞麻仁( 58%) EPA大部分魚類、母乳、蛇 DHA大部分魚類、母乳、蛇 D5DAA (花生四稀酸)陸上動物、牛奶、蛋 Slow PGE1(好) PGE2 PGF2(壞) PGE3(好) 抑制血小板凝結減少發炎反應降血壓、利尿消腫放鬆血管、促進循環 促進血小板凝結促進發炎反應升高血壓、水腫 抑制AA控制PGE2最有力的因素

  22. 迷思二 少吃高膽固醇食物? 氧化與否才是重點

  23. 膽固醇是敵是友？ • 95%膽固醇由肝臟合成 • 好膽固醇(HDL)與壞膽固醇(LDL) • 健檢小秘訣：Cholesterol/HDL • (>5危險) (<3安全) • 250/80=3.1 • 180/35=5.1

  24. 迷思三 用植物油炒菜比較健康? 必須在冒煙點以下烹調

  25. 未精製菜籽油 107°C 未精製亞蔴仁油107°C 未精製葵花油 107°C 未精製玉米油 160°C 未精製冷壓橄欖油160°C 未精製花生油 160°C 未精製大豆油 160°C 未精製芝麻油177°C 未精製奶油 177°C 未精製椰子油 177°C 植物酥油182°C 未精製豬油 182°C 精製菜籽油 204°C 精製冷壓橄欖油 207°C 精製芝麻油 210°C 棉花子油216°C 精製葵花油 227°C 精製玉米油 232°C 精製花生油 232°C 精製大豆油 232°C 精製椰子油 232°C 精製橄欖渣油 238°C 未精製苦茶油 223°C 精製酪梨油 271°C 各類油脂的冒煙點

  26. 迷思四 人造奶油比奶油安全? 反式脂肪酸是頭號殺手

  27. 反式脂肪酸

  28. 迷思五 吃素有益健康? 台灣素食者反而不健康

  29. 素食的問題 • 慈濟大林醫院抽樣3689位，發現吃素的人 三酸甘油脂較高，好膽固醇較少 • 素菜太油 (尤其都是氧化油) • 家庭主婦清剩菜的習慣 • 素雞、素肉製造過程常油炸 • 蛋白質、鐵質、維生素B12缺乏

  30. 迷思六 “排毒餐”好嗎? 低蛋白飲食很多人不適合

  31. 你的血糖不穩嗎? • 肚子餓: 手腳冰冷 發抖 發脾氣 頭昏 冒冷汗 • 吃飽了: 昏昏欲睡

  32. 正確食物比例 油脂 壞油 蛋白質 不足 蔬果 太少 澱粉 太多

  33. 當青蛙掉入沸水之中時，牠知道要馬上跳出來，可是牠如果跌入漸漸加熱的溫水中，牠會一直等人救援而不知危險。 ＜瀕危的地球＞－美國副總統高爾當青蛙掉入沸水之中時，牠知道要馬上跳出來，可是牠如果跌入漸漸加熱的溫水中，牠會一直等人救援而不知危險。 ＜瀕危的地球＞－美國副總統高爾

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