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APLICACIÓN A PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS.

APLICACIÓN A PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS. Menú. Diagramas de flujo. Tomate y pimiento. Lechuga y apio. Melón y sandía. Melocotón y albaricoque. Cítricos. Alcachofa y brócoli. Cultivo. Diagrama de flujo tomate y pimiento. Elegir Diagrama. PCC. Recolección. Transporte. Destino.

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Presentation Transcript

  1. APLICACIÓN A PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS.

  2. Menú Diagramas de flujo Tomate y pimiento. Lechuga y apio. Melón y sandía. Melocotón y albaricoque. Cítricos. Alcachofa y brócoli.

  3. Cultivo Diagrama de flujo tomate y pimiento. Elegir Diagrama PCC Recolección Transporte Destino Descarga Transporte PCC Pre-enfriado Carga Volcado PCC Refrigeración Previa Tría PCC Paletizado/Flejado Manual Paletizado/Flejado Mecánico Lavado secado Envasado Embolsado Calibrado Tría

  4. A Cultivo B Diagrama de flujo lechuga y apio. Elegir Diagrama PCC PCC Repelado Manual Recolección Manual Transporte Recolección Asistida Mecánicamente Descarga Embolsado PCC Pre-enfriamiento Destino Transporte Volcado Transporte Descarga Tría PCC Carga PCC Pre-enfriado Limpieza PCC PCC Refrigeración Volcado Repelado manual Tratamiento Vacuum Tría Calibrado Calibrado Encajado Encajado Embolsado

  5. Diagrama de flujo melón y sandía. Elegir Diagrama Cultivo Recolección Transporte Descarga PCC PCC Pre-enfriado Volcado PCC Limpieza Calibrado Envasado PCC Refrigeración Destino Transporte Carga

  6. Recepción Transporte Diagrama de flujo melocotón y albaricoque. Refrigeración Recolección Volcado Producto Elegir Diagrama Pelado mecánico Selección Selección Pelado mecánico Calibrado Encajado Pesado Paletizado Enmallado Flejado Refrigeración Carga Transporte Destino

  7. Transporte Recepción Diagrama de lujo cítricos. Recolección Desverdizado Elegir Diagrama Producto Frigoconservación Tratamiento químico postcosecha Volcado Previa Tría Destino Limpieza cortina detergente + cepillos Transporte Enjuague (duchas) Carga Secado Donuts y/o ventilador, túnel Refrigeración Cabina UV Aplicación cera Marcado, etiquetado, Paletizado, flejado Túnel secado Tria Confección: Encajado,mallas Calibrado

  8. Transporte Diagrama de flujo alcachofa y brócoli. Recepción Elegir Diagrama Recolección asistida mecanicamente Recolección manual Pre-enfriado Volcado Tría, limpieza y calibrado Producto Filmado mecánico Filmado manual Envasado brócoli en floreta encajado Paletizado flejado manual Paletizado flejado automático Refrigeración Carga Transporte Destino

  9. La calidad de tu trabajo es importante para la seguridad de los consumidores. COLABORA

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