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第二章 驗收之作業及管理

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第二章 驗收之作業及管理

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Presentation Transcript

  1. 第二章 驗收之作業及管理 第一節 驗收目標與驗收人員的職責 第二節 驗收方法與驗收後職責

  2. 第一節 驗收目標與驗收人員的職責 驗收的定義 驗收(Receiving),指餐飲物料採購後, 經第三者檢查手續,認為合於採購規格 (Specification),才接受該項目,再遷 移至庫房貯存,或直接發放給使用單位 的物料管理手續。

  3. 驗收設備 磅 秤 電腦管理 設備 供卡車卸貨 用平檯 手推車 一般驗收 設備 度量衡工具 貼印標籤 的設備 檔案夾 計算機

  4. 驗收人員的職責 比對訂購物品與訂購單 核對發票或供應商之「出貨單」 接受或訂單 完成驗收紀錄 遷移到庫房 填寫驗收紀錄

  5. 第二節 驗收方法與驗收後職責 驗收方法