生鮮食品に関するブランド想起調査～イメージランキング～

報道発表まで機密 生鮮食品に関するブランド想起調査～イメージランキング～ 2004年5月株式会社　電通東日本

　　調査概要 ■調査目的生鮮食品に関連したブランド想起（純粋想起）について、消費者のブランド意識を明らかにし、消費者の記憶に残っているブランドを探る。 ■調査ブランドカテゴリーお米、牛肉、鶏肉、豚肉、魚介類、野菜、果物（いちご・りんご・みかん） ■調査項目「おいしいお米（牛肉、鶏肉、豚肉、魚介類、野菜、果物）」として思い浮かぶ、産地や銘柄などのブランドは何ですか？思いつく順にご記入下さい。例：○○産（地名）の△△△△（品種）、ブランド名　など ■調査期間第一次調査：2004年2月13日(金)～2004年2月14日(土) ■調査対象者既婚女性、20歳～59歳第一次調査：317名（＊本レポートは一次調査）第二次調査：2079名　 ■調査エリア東京、大阪 ■調査方法インターネットリサーチ　（株）マクロミル ■調査分析の視点調査集計分析にあたり、消費者が想起するブランド（純粋想起）は、「産地ブランド」（○○産：地名）、「品種ブランド」（△△△△：品種）、「商品ブランド」（○○産△△△△）の３つの要素があると考え、それぞれに集計しランキング化した。なお、「商品ブランド」＝「産地ブランド」+「品種ブランド」になるという視点で分析した。「商品ブランド」例：魚沼産こしひかり「産地ブランド」例：魚沼産「品種ブランド」例：こしひかり ■お問い合せは・・・株式会社　電通東日本コミュニケーション戦略室　アカウントプランニングソリューション部担当：斉藤（保）、　岸良（キシラ）、　伊藤　　電話：03-5402-9662

　　調査対象プロフィール ■年齢 ■エリア ■職業 ■性・年齢・エリア・未既婚

全体の要約 ■意外と進んでいる農水産物のブランド化■ 一口にブランドといっても、農水産物の場合は消化されてしまう商品であり、認識レベルでは何も出てこない可能性がある。しかし結果は、「お米」では２人に１人が『魚沼産こしひかり』を純粋想起した。調査した中では「商品ブランド」として最も高いポイントでのトップであった。「商品ブランド」として『魚沼産こしひかり』に続いたのは、「品種ブランド」で『あきたこまち』が４割弱だった。２大「産地ブランド」として『松阪牛』が７割、『神戸牛』が５割を想起した。特に、４０歳代が８割以上も『松阪牛』だった点である。３人に１人が『名古屋コーチン』を挙げ「品種ブランド」として指示をトリ付けた。続く２位は『比内地鶏』が２割であった。『鹿児島産黒豚』が３割５分で１位となった。「品種ブランド」で見ると２位に「黒豚」で、全体の４分の１ある。品目が多いにも関わらず、「商品ブランド」として４人に一人は『広島産カキ』を想起して、１位であった。唯一の２桁で『北海道産じゃがいも』が２割弱でトップになった。ほとんどが「商品ブランド」を想起していて、「産地ブランド」では『北海道産』が上位の半数を占めた。年代に関わらず『とよのか』が半数を獲得して１位であった。『青森産』がトップで「産地ブランド」が上になったが、２位は「ふじ」、３位は「王林」と「品種ブランド」が続いた。上位は「産地ブランド」が多く、『愛媛産』は過半数の想起で１位となった。【お米】【牛肉】【鶏肉】【豚肉】【魚介類】【野菜】【いちご】【りんご】【みかん】

　　お米 ■あらゆるランキングで「魚沼産コシヒカリ」（商品ブランド）が過半数を超え圧倒的なブランド力を誇る。「商品ブランド」としては「新潟産こしひかり」「秋田産あきたこまち」が続く。「品種ブランド」でみると「あきたこまち」「こしひかり」「ささにしき」となっている。依然「ささにしき」のブランド力は残っている。 ■東京と大阪で上位ブランドの差はあまりない。総回答数：1,002 １人あたり回答数：3.16特になし：１（0.3％）

　　牛肉 ■牛肉はほとんどが「産地ブランド」である。「松阪牛」が全体で７割、次いで「神戸牛」５５%、２５％の「近江牛」である。 ■地域別では東京で「米沢牛」大阪で「但馬牛」が上位にランクインしている。 ■２０代、３０代で「松阪牛」「神戸牛」が拮抗している。総回答数：８５８１人あたり回答数：2.70 特になし：0（0.0％）

　　鶏肉 ■３人に１人は「名古屋コーチン」を想起している。次いで「比内地鶏」が２割を占めている。あらゆるランキングで１位、２位になっており２大「品種ブランド」である。 ■「比内地鶏」は東京の方が大阪に比べ強く想起されている。総回答数：1,002 １人あたり回答数：3.16 特になし：40（12.6％）

　　豚肉 ■「鹿児島産黒豚」（商品ブランド）が３人に１人に想起されている。「「黒豚」（品種）をあわせると、5割を超えている。「黒豚」は品種ブランドとして認知されている。 ■注目は、近年テレビ（「料理番組」「バラエティ番組」）などで話題になった「東京X」が、東京で強く想起されている。総回答数：３８３１人あたり回答数：1.20 特になし：26（8.2％）

　　魚介類 ■数多い品目から「広島産カキ」（商品ブランド）がすべてで１位。次いで「関さば」「下関産ふぐ」（品種ブランド）とトップ集団を形成している。 ■「北海道産」の品目が数多くランクインしており「産地ブランド」化している。 ■大阪では「明石産タコ」が上位に入っている。総回答数：1,015 １人あたり回答数：3.20 特になし：22（6.9％）

　　野菜 ■野菜はほとんどで「商品ブランド」として想起されている。 ■「北海道産じゃがいも」が１位。次いで大阪のみで想起されている「淡路島産玉ねぎ」２位、「産地ブランド」として「京野菜」が３位にランクインしている。総回答数：６４３１人あたり回答数：2.03 特になし：44（13.9％）

　　いちご ■約半分の人が「とよのか」を想起している。特に大阪では強い。 ■「とちおとめ」については、東京で強く想起され大阪では弱い。 ■最近注目されている「あまおう」は１ケタ台の想起にとどまっている。「女蜂」は１割強で健闘している。総回答数：５６１１人あたり回答数：1.77 特になし：７（2.2％）

　　りんご ■りんごと言えば「青森産」（産地ブランド）。次いで「王林」「紅玉」「ジョナゴールド」などの「品種」が続いている。 ■「産地ブランド」と「品種ブランド」の結びつきがあまりなく「商品ブランド」化されていない。総回答数：６５１１人あたり回答数：2.05 特になし：８（2.5％）

　　みかん ■すべてにおいて「産地ブランド」である「愛媛産」「和歌山産／有田」「静岡産／三ケ日」が上位を占める。総回答数：５７６１人あたり回答数：1.82 特になし：10（3.2％）

生鮮食品に関する ブランド想起調査 ～イメージランキング～