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SENACSA

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SENACSA. SEMINARIO OUTLOOK REGIONAL DE LA AGROINDUSTRIA CARNE VACUNA - PARAGUAY. Sector pecuario Nº de Productores: 107.724 Stock de Vacunos: 9.516.296 Porcentaje de marcación 50 \% Tasa de extracción anual 14,6 \% Consumo per cápita 41 kg/año. USO DE LA TIERRA.

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SENACSA

SEMINARIO OUTLOOK REGIONAL DE LA AGROINDUSTRIA

CARNE VACUNA - PARAGUAY

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Sector pecuario

Nº de Productores: 107.724

Stock de Vacunos: 9.516.296

Porcentaje de marcación 50 %

Tasa de extracción anual 14,6 %

Consumo per cápita 41 kg/año

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USO DE LA TIERRA

Total país: 40.627.000 has.

Fuente: Programa de Mejoramiento de la Producción Agropecuaria – 2004.

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TIERRA PECUARIA-Tipos de pasturas

Has.

Pastura

Natural

Pastura

Cultivada

Total

REGION

ORIENTAL %

REGION

OCCIDENTAL

%

17.449.923

38

62

13.391.448

40

60

4.058.475

53,6

46,4

Fuente: Programa de Mejoramiento de la Producción Agropecuaria – 2004.

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POBLACION BOVINA Y TASA DE EXTRACCION

Existencias de Reses en el Paraguay

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PRODUCCION PRIMARIA

Caracterización productiva

REFERENCIA

Cria Extensiva

Recria Invernada

Cuenca Lechera

Ciclo Completo

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ESTRATIFICACION DE PRODUCTORES Y BOVINOS

REG. OCCIDENTAL

REG. ORIENTAL

89% Prod.

68% bov.

11 % Prod.

32% bov.

89,6 % PRODUCTORES < 100 CAB 18,1% Cabezas

7,6 % PRODUCTORES 100 – 500 CAB 19,6% Cabezas

1,4 % PRODUCTORES 500 - 1000 CAB 11,7% Cabezas

1,5 % PRODUCTORES >1000 CAB 50,7% Cabezas

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INDUSTRIAS FRIGORIFICAS

CANTIDAD FRIGORIFICOS: 13

CAPACIDAD INSTALADA: 1.100.000 Cab./año

CARACTERISTICAS

  • Infraestructura heterogénea
  • Nivel tecnológico heterogéneo
  • Mercados de destinos diferentes
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ORIGEN DE LOS ANIMALES/DEPARTAMENTOS

AÑO 2004 (%)

San Pedro 31,1

Boqueron 14,2

Canendiyu 12,4

Amambay 10,8

Pte. Hayes 10,4

Alto Paraguay 8,3

Concepción 6,9

Otros 5,9

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FORMACION DE PRECIOS
  • Oferta y demanda

Precio promedio (U$S/KgV)

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SISTEMA DE COMERCIALIZACION
  • Consignatarios
  • Compras directas (Estancias a frigorificos, ferias o mataderos)
  • Ferias de remates
  • Contratos ?
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Aspectos Sanitarios Relevantes,
  • FIEBRE AFOTSA.

Recuperación de status de libre con régimen de vacunación

  • ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA

Calificación de riesgo geográfico I

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OTROS ASPECTOS RELEVANTES
  • UNIFICACION DE SERVICIOS VETERINARIOS
  • LEY 2426/04. CREA EL SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL (S E N A C S A)
  • TRABAJO CONJUNTO SECTOR PUBLICO Y PRIVADO
  • COMISIONES DE SALUD ANIMAL
  • COMISION DE INFORMATICA
  • COMISION DE CARNE
  • COMISION DE TRAZABILIDAD
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OTROS ASPECTOS RELEVANTES
  • CONFORMACION MESA TÉCNICA MULTISECTORIAL
  • INTEGRADO POR
  • MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES
  • RED DE INVERSIONES Y EXPORTACIONES
  • VICEMINISTERIO DE GANADERÍA
  • ASOCIACIÓN RURAL DEL PARAGUAY
  • CÁMARA PARAGUAYA DE CARNE
  • SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL
  • INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA – IICA
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PERPECTIVAS AÑO 2006

Aumento sostenido (5 – 10%)

Depende de:

  • Sostenibilidad status sanitario (fiebre aftosa, EEB)
  • Implementación de trazabilidad animal
  • Bienestar animal
  • Apertura de nuevos mercados
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CONDICIONES REQUERIDAS
  • Aumento existencia de hato ganadero
  • Aumento tasa de faena
  • Mejora peso de carcasa
  • Disponibilidad permanente de materia prima