Dietes
Download
1 / 33

DIETES - PowerPoint PPT Presentation


  • 104 Views
  • Uploaded on

DIETES. RACIONS ALIMENTÀRIES. Aliments grassos. Oli oliva : 3-6 r / dia 1 ració = 10 ml oli = 1 cullera sopera Fruits secs: 3-7 r / set 1 ració = 20-30 g = 1 grapat. LàctiCs. 2-4 racions / dia. Una ració 200 ml de llet 1 tassa de llet 125 g de iogurt 1 unitats de iogurt

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'DIETES' - leigh


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
Dietes

DIETES

RACIONS ALIMENTÀRIES


Aliments grassos
Aliments grassos

  • Oli oliva : 3-6 r / dia

    1 ració = 10 ml oli = 1 cullera sopera

  • Fruits secs: 3-7 r / set

    1 ració = 20-30 g = 1 grapat


L ctics
LàctiCs

  • 2-4 racions / dia.

  • Una ració

    200 ml de llet 1 tassa de llet

    125 g de iogurt 1 unitats de iogurt

    15-20 g formatge semi 2-3 llesques

    15-20 g formatge curat 2 culleres de formatge ratllat

    30-40 g fresc 1 porció individual


Aliments proteics
Aliments proteics

  • 2 racions / dia alternat

    Peix-marisc : 3-4 set

    Carn magre: 3-4 set

    Ous: 3-4 set

    Llegums: 2-4 set

  • Una ració

    125-150 g peix 1 filet o 2 o 3 rodanxes

    100-125 g de carn 1 filet, ¼ de pollastre o conill

    40-60 g ous 1-2 unitats

    60-80 g de llegums 1 plat normal


Cereals i tubercles
Cereals i tubercles

  • 4 -6 racions / dia

  • Una ració

    60-70 g pasta o arròs 1 plat normal

    40 g de pa 3 llesques / 1 panet

    150-200 g patates 1 gran o 2 petites

    30-40 g de cereals ½ tassa

    40 g galetes 4-5 unitats

    40 g torrades 2-4 unitats


Verdures i hortalisses
Verdures i hortalisses

  • > 2 racions /dia

  • 1 ració: 120-200 g.

    1 plat d’amanida variada

    1 plat de verdura cuita

    1 tomàquet gran

    2 pastanagues

    1 bol de gaspatxo


Fruites
fruites

  • > 3 racions /dia

  • 1 ració: 120-200 g.

    1 got de suc (150ml)

    1 peça mitjana de fruita (150-200g)

    1 tassa de cireres, maduixes o raïm

    3 prunes, mandarines

    2 rodanxes de síndria o meló


Dietes1

DIETES

àpats


Esmorzar mig mat
ESMORZAR-mig matí

  • Hauria d’incloure:

    CEREALS

    LÀCTICS

    FRUITA

    25 % de AET (aportació energètic total)


Dinar
dinar

  • Hauria d’incloure els grups d’aliments següents:

    CEREALS, TUBERCLES O LLEGUMS

    VERDURES I HORTALISSES

    PROTEICS

    OLI OLIVA

    FRUITA I/O LÀCTICS

    AIGUA

    30-40 % de AET (aportació energètic total)


Berenar
BERENAR

  • Poden formar part del berenar:

    CEREALS

    LÀCTICS

    FRUITA

    FRUITS SECS

    10-15 % de AET (aportació energètic total)


Sopar
SOPAR

  • Ha ser més digerible

  • Recomanable que inclogui:

    CEREALS O TUBERCLES

    VERDURES

    PROTEICS

    FRUITA I / O LÀCTICS

    OLI

    AIGUA

    25-30 % de AET (aportació energètic total)


Dietes2

DIETES

GUIA DIÀRIA D’ALIMENTS


Dietes3

DIETES

Model de guia setmanal


Dietes4

DIETES

DIETES TERAPEUTIQUES


Dietes progressives
DIETes progressives

ABSOLUTA

LÍQUIDA

Aigua, infusions, té, sucs (no cítrics)

Brous sense greix o vegetals

Llet (si es tolera)

Sorbets

Gelatines

Preparats comercials líquids o en pols.

  • No ingereix res via oral

  • Alimentació parenteral o per sonda

SEMI - LÍQUIDA

  • Pures (patata...)

  • Brous sense greix o vegetals amb sèmola, tapioca, arròs o pasta

  • Proteïnes: ous afegits a les sopes o purés


Dietes

DIETA TOVA

  • Sopes de pa

  • Làctics: formatge fresc i mató

  • Truita o ou passat per aigua

  • Peix blanc i carn magre

  • Pa de motlle

  • Pasta i purés de patata o llegums

  • Verdures (no flatulentes) en puré

  • Fruita molt madura o en batut

  • Brioxeria suau


Dem ncia senil o alzheimer
Demència senil o alzheimer

  • Menjar en entorn tranquil

  • Grans tovallons per evitar taques

  • Utensilis de plàstic

  • Plat únic complet

  • Si no menja amb coberts preparar menjar que pugui agafar amb les mans.


Obesitat
obesitat

  • 2 litres d’aigua diaris

  • No salses comercials. Si tomàquet natural, vinagre, llimona i espècies.

  • Làctics desnatats.

  • 5 àpats diaris, no picar entre hores i menjar poc a poc, mastegant bé.

  • No begudes alcohòliques.

  • Disminuir l’oli.

  • No fregits, ni guisats, ni estofats. Si planxa, vapor, bullits o forn.

  • Realitzar exercici físic, adequat a l’edat la condició física de la persona.

  • No sucre o mel, si sacarina.

  • Millor peix que carn. Les carns magres.


Dietes

  • Cal realitzar una dieta hipocalòrica no inferior a 1500 kcal.

  • Reducció del 10-25 % de l’AET de la dieta habitual del pacient.

  • A mesura que es va perdent pes podem baixar les calories de la dieta.

  • La dieta ha de ser rica en fibra

  • Suplementar-la amb vitamines i minerals si és necessari.


Hipercolesterol mia
HIPERCOLESTEROLÈMIA kcal.

  • Reduir l’aportació d’aliments rics en lípids.

  • Substituir el greix animal per oli d’oliva.

  • Incloure omega-3 (peix blau, fruits secs i algunes llavors)

  • Incloure omega-6 (oli de gira-sol)

  • Evitar fregits, arrebossats i precuinats.

  • Evitar grasses vegetals hidrogenades (margarines, brioxeria, pastisseria...)


Dietes

Increment de fibra kcal.

  • 2 peces de fruita diàries

  • Cereals integrals cada dia

  • Llegums (2-4 rac/ set)

  • Verdures (2 rac. dia)

Increment de greix insaturat

  • 5 unitats de fruits secs diàries.

  • Oli oliva enlloc de greix animal (no més quantitat !!!)

  • Peix blau: sardines, tonyina...

Increment d’antioxidants

  • Fruites i hortalisses

  • Cereals integrals

  • Fruits secs

  • All i ceba!!!


Dietes

Reducció de colesterol kcal.

  • Ous

  • Formatge i llet

  • Mantega ...

Reducció de greixos saturats

  • Ous

  • Làctics sencers

  • Mantega ...

  • Carns no magres

  • Pastisseria industrial...


Diabetis
diabetis kcal.

  • Dieta equilibrada

  • Excloure aliments rics en sucres d’absorció ràpida

  • Moderar el consum de greixos que poden conduir a la obesitat i incrementar els nivells de sucre en sang.

  • 4 o 5 àpats al dia

  • Repartir i controlar els hidrats de carboni ingerits segons la medicació i l’exercici realitzat

  • No abusar de la fruita

  • Consumir força fibra soluble, que disminueix la velocitat d’absorció.


Alteraci proteica
Alteració proteica kcal.

HIPOPROTÈICA

HIPERPROTÈICA

1 g de prot · kg / dia

  • Màxim 40-50 g de proteïna diaris.

  • Reduir les racions de carn, peix, ous, làctics i llegums a la meitat.


Laxant
Laxant kcal.

  • Incrementar exercici

  • Incrementar consum hídric (3 l /dia)

  • Menjar poc a poc (15-20min per fer la digestió)

  • Incrementar el consum de fibra (30g / dia) : aliments integrals, raïm, prunes, figues, pomes, llegums, hortalisses, verdures...


Astringent
Astringent kcal.

  • Evitar la fibra vegetal.

  • Menjars poc abundants.

  • Excloure làctics.

  • Excloure guisats, fregits, embotits, salats...

  • Suprimir els cítrics, el cafè i ensucrats.

  • L'arròs bullit, la poma ratllada, pa torrat, peix o pollastre bullit.


Hipertensi
hipertensió kcal.

  • Mantenir el pes adequat

  • Evitar l’alcohol i el tabac

  • Practicar esport regular i adequadament

  • Alimentació hiposòdica

  • Medicació receptada.


Dietes

DIETA HIPOSÒDICA kcal.

  • ELIMINAR

  • Sal de cuina

  • Carns salades, fumades o curades. Embotits.

  • Peixos fumats o sacats. Crustacis, mol·luscs i caviar

  • Formatge

  • Pa i torrades amb sal.

  • Olives i fruits salats

  • Sopes, pures, xips o altres preparats de sobre. Plats preparats i conserves.

  • Aigua amb gas

  • Pastisseria i brioxeria industrial

  • Mantega salada.


Dietes

  • COM POTENCIAR EL GUST kcal.

  • Llimona o vinagre

  • Espècies i herbes aromàtiques

  • Oli d’oliva

  • Sals de règim (conté potassi en comptes de sodi)

  • Cuinar a la planxa, vapor o guisat, ja que conserva millor el gust que el bullit.


Dietes

FI kcal.


ad