650 likes | 767 Views
東吳學生對塑化劑認知的調查. 指導教授 : 黃顯宗教授 組員 : 謝富宜 , 王雨潔 , 魏亦晴 吳培萱 , 宋欣諭 , 卓德偉 , 賴雍華 , 張秩榮. 起雲劑. 1. 合法食品添加劑 2. 由乳化劑、阿拉伯膠、棕櫚油和多種食品添加物等等製成 3. 幫助食品乳化 4. 用於運動飲料、果汁、果凍等食品. 塑化劑. 1. 環境荷爾蒙 2. 非合法食品添加物 3. 塑膠的添加物 使材料的柔軟或是材料液化 4. 定香劑 保持香味,使指甲油薄膜更光滑 5. 親脂性物質
E N D
東吳學生對塑化劑認知的調查 指導教授:黃顯宗教授 組員: 謝富宜,王雨潔,魏亦晴 吳培萱,宋欣諭,卓德偉, 賴雍華,張秩榮
起雲劑 1.合法食品添加劑 2.由乳化劑、阿拉伯膠、棕櫚油和多種食品添加物等等製成 3.幫助食品乳化 4.用於運動飲料、果汁、果凍等食品
塑化劑 1.環境荷爾蒙 2.非合法食品添加物 3.塑膠的添加物 使材料的柔軟或是材料液化 4.定香劑 保持香味,使指甲油薄膜更光滑 5.親脂性物質 6.塑化劑種類多,以鄰苯二甲酸酯類最常見
常見的塑化劑-鄰苯二甲酸酯(DEHP) 二羧酸鄰苯二甲酸及醇類所形成的酯類 下圖左為鄰苯二甲酸的結構,下圖右為鄰苯二甲酸酯的結構
常見的塑化劑-鄰苯二甲酸酯(DEHP) 1.非食品添加物 2.第四級毒性化學物質 3.人類可能致癌的因子,提高肝腫瘤發生率 4.男性精子稀少,睪丸萎縮,男嬰兒生殖器官異常 5.24-48小時由尿液或糞便排出
塑化劑優點 1.使得塑膠成品具有柔軟 2.具芳香氣味或無味的無色液體 3.中等黏度、高穩定性、低揮發性、成本 低廉、低水溶解度,但易溶於多數有機 溶劑中
塑化劑缺點 1.受到外在環境因素影響,如溫度、使用時間、pH值的影響而釋放到環境中。 2.與食物接觸時塑化劑會滲出到食物中,當接觸的食物是表面具非極性油脂的魚肉時更易「溶」出塑化劑。 PVC不當燃燒會產生戴奧辛
塑化劑缺點 1.造成內分泌失調 2.阻害生物體生殖機能(DEHP是生殖與發育毒素,對發育中的男性生殖系統有很大的影響)
塑化劑影響 1.內分泌失調(糖尿病、甲狀腺疾病等等) 2.男童女性化、女孩性早熟 3.危害神經系統、腦部損害 4.抑制骨髓細胞生長 5.破壞免疫系統 6.影響生殖系統、傷害胎兒 7.傷肝、腎、肝腫瘤、肝癌、乳癌、攝 護腺癌 8.子宮內膜異常增生
紙本問卷調查-東吳學生 第一題: 是否知道起雲劑的用途? 理學院:
人文社會學院: 商學院:
法學院: 外文學院:
第二題: 能否正確分辨含有塑化劑的食品? 理學院:
人文社會學院: 商學院:
法學院: 外文學院:
第三題: 起雲劑是否等於塑化劑? 理學院:
人文社會學院: 法學院:
商學院: 外文學院:
第四題: 是否理解塑化劑對人體的哪些系統有影響? 理學院:
人文社會學院: 法學院:
商學院: 外文學院:
第五題: 是否能分辨哪些器具具有塑化劑? 理學院:
人文社會學院: 法學院:
商學院: 外文學院:
第六題: 攝取過多塑化劑是否真的會使男性性器官變小? 理學院:
人文社會學院: 法學院:
商學院: 外文學院:
第七題: 超商便當微波加熱後是否會釋放塑化劑? 理學院:
人文社會學院: 法學院:
商學院: 外文學院:
第八題: 人體是否可排除殘留於體內的塑化劑? 理學院:
人文社會學院: 法學院:
商學院: 外文學院:
第九題: 塑化劑事件後,是否因此不敢食用微波食品或連鎖店飲料的飲料? 理學院:
人文社會學院: 法學院:
商學院: 外文學院:
第十題: 男性常出現女性的行為,如講話嗲、穿女裝等,是否與食用過多塑化劑有關? 理學院:
人文社會學院: 法學院:
商學院: 外文學院:
第十一題: 塑化劑風波後,對生活上是否有造成重大的影響及改變? 理學院:
人文社會學院: 法學院:
商學院: 外文學院:
網路問卷調查 第一題: 是否知道起雲劑的用途?
第二題: 能否正確分辨含有塑化劑的食品?
第三題: 起雲劑是否等於塑化劑?
第四題: 是否理解塑化劑對人體的哪些系統有影響?
第五題: 是否能分辨哪些器具具有塑化劑?
第六題: 攝取過多塑化劑是否真的會使男性性器官變小?
第七題: 超商便當微波加熱後是否會釋放塑化劑?
第八題: 人體是否可排除殘留於體內的塑化劑?