Тема урока: «Мыла. Их состав, строение и свойства»

1. Тема урока: «Мыла. Их состав, строение и свойства» Задачи урока: подробнее рассмотреть состав мыла понять механизм его моющей способности выявить зависимость свойств мыла от строения и состава

2. Историческая справка • Мыловарение – одно из древнейших химических производств • О мыле было известно финикийцам еще в YI веке до н.э. • Первые письменные упоминания – у Плиния Старшего (I век н.э.) в одном из 37 томов его «Естественной истории» • О профессии мыловара упоминается в 385г в записях Теодора Присциануса

3. Испанская королева Изабелла Католическая «Мадонна Католических монархов» изображает Фердинанда и Изабеллу с детьми, предстоящими перед Богоматерью

4. Историческая справка • Мытье тела приветствовалось не всегда… • В Европе и России мыловарение возникло в XIII – XIY веках • Объяснил суть процесса получения мыла в XIX веке французский химик Мишель Шеврель

5. «Ах ты, гадкий, ах ты, грязный, Неумытый поросёнок! Ты чернее трубочиста, Полюбуйся на себя: У тебя на шее вакса, У тебя под носом клякса, У тебя такие руки, Что сбежали даже брюки, Даже брюки, даже брюки Убежали от тебя…»

6. Заболевания кожи угри больной столбняком рожистое воспаление

7. Почему мытье кожи – необходимо? • Выделения сальных и потовых желез создают благоприятную среду для микробов • Только чистая кожа выделяет защитные вещества, убивающие микроорганизмов

9. Действительно лимыло обладает моющей способностью? Почемумыло обладает моющей способностью?

10. Виды загрязнений:

11. Опыт №1. Экспериментальная проверка моющего свойства мыла Заполните таблицу 1 в приложении 5 • Занесите результаты: смывается загрязняющее вещество или нет • Укажите вид загрязнения по отношению его к воде • Сделайте вывод: какие виды загрязнений можно смыть водой без мыла, а какие - нет

12. Для мытья мы мыло смешиваем с водой R–СОО–Nа + Н-ОН→R–СООН +NаОН • Капля чистой воды (a) почти не растекается по большинству поверхностей (b) • Капля воды с добавкой мыла (с) хорошо смачивает поверхности (d)

13. Механизм работы ПАВ

14. Опыт №2. Определение зависимости моющей способности мыла от жесткости воды Инструкция 1. В три пробирки налейте три образца воды по 10 мл: - водопроводная; - та же вода, но прокипяченная; - дистиллированная 2. В каждую пробирку бросьте кусочек мыла и интенсивно встряхните их в течение 1 мин, добиваясь как можно более полного растворения мыла. 3. Дайте отстояться и опишите внешний вид полученных растворов. Обратите внимание на следующие моменты: полностью ли растворилось мыло, есть ли осадок в виде хлопьев, много его или мало, или раствор почти прозрачный. 4. Результаты наблюдений занесите в таблицу. Заполните таблицу 2 в приложении 6

15. Поэтапное закрепление материала 1. В какой воде лучше всего растворяется мыло? 2. Какую воду лучше всего использовать для стирки, мытья волос, умывания? 3. Почему в жесткой воде мыло плохо растворяется? 4. Можно ли считать, что мыло является индикатором жесткости воды?

16. Тест – закрепление • Объяснил суть процесса получения мыла … • В состав мыла входят соли … кислот; • Радикал молекулы мыла гидро …, а функциональная группа – гидро …. • Задача мыла –переводить в раствор …. • Вещество С17Н33СООNa – это - ….

17. И т о г и у р о к а: «Широко распростирает химия руки свои в дела человеческие…» М.В.Ломоносов Огромное разнообразие сортов мыла, СМС, шампуней, средств для мытья посуды, средств гигиены по уходу за различными типами кожи – это и есть подтверждение пророческих слов великого русского ученого.

18. И т о г и у р о к а: • Мы узнали, что мыло обладает моющей способностью • Загрязнения делятся на гидрофобные и гидрофильные • Моющая способность зависит от строения и состава мыла • Моющая способность зависит от качества воды • Мы узнали о необходимости содержания кожи в чистоте

19. Рефлексия • На уроке было над чем подумать • На все возникшие у меня в ходе урока вопросы я получил(а) ответы • На уроке я поработал(а) добросовестно • Я узнал(а) много нового • Мне это в жизни пригодится Мое настроение в конце урока:

20. Домашнее задание: Гл. 24 § 4, Кроссворд По вертикали: 1. Названия реакции взаимодействия карбоновых кислот со спиртами. 2. Соль стеариновой кислоты. 3. Гидролиз жиров в щелочной среде. 4. Высшая жирная кислота, содержит двойную связь между атомами углерода. 5. Представитель высших непредельных кислот, имеет 16 атомов углерода. 6. Реакция присоединения водорода. По горизонтали: 1. Соли высших жирных кислот, включающие ионы щелочных металлов. 2. Соли сложных эфиров жирных кислот и глицерина. 3. Процесс, при котором раствор поваренной соли кипит в растворе образующегося мыла. 4. Вещества, содержащие в молекуле одну или несколько карбоксильных групп - это………….кислоты 5. Органические кислоты, содержащие в молекуле одну карбоксильную группу. 6. Простейшая карбоновая кислота, имеет относительную молекулярную массу- 46.

21. Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Выксунский политехнический колледж Преподаватель химии – биологии высшей квалификационной категорииЛонина Ольга Петровна Идентификатор 231-236-123