上海中医药大学 — 文小平

上海中医药大学—文小平 中医养生--秋冬篇

中医养生 一、概念二、秋冬养生

一、概念 食疗药膳治疗

木（肝） 生水（肾）火（心）克（肺）金土（脾）

饮食养生基础 基本原理 ----- 药食同源食物、药物 ------- 四气、五味、归经升降浮沉、功效、

四气：寒、凉、温、热（平） 五味：辛、酸、甘、苦、咸（涩、淡）

四气作用 寒凉：清热、泻火、凉血、解毒温热：温经、散寒、通络、助阳、活血

五味作用 辛：辛散----发散，行气活血酸：酸收----固表止汗，敛肺止咳，涩肠固脱，涩精止遗甘：甘补----补益、和中、缓急苦：苦降----清热泻火，通泄大便，燥湿咸：软坚----泻下通便，软坚散结

养生的目的 滋养保健调整偏衰预防疾病延缓衰老辅助治疗

养生的分类 四季养生老年养生儿童养生女性养生疾病养生特殊养生

一、四时养生概述 • 《灵枢·本神》：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。如是则僻邪不至，长生久视。” • 《素问·四气调神大论》：“故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是为得道。道者，圣人行之，愚者佩之。”

（一）原则-----顺应四时 春温、夏热、秋凉、冬寒春生、夏长、秋收、冬藏

二冬季养生

1、冬季特点 1.1 气候特点：寒邪主气 1.2 影响人体（1）寒为阴邪，易伤阳气卫阳：恶寒脾阳：腹痛、腹泻肾阳：恶寒倦卧、手足冷、小便清长等

（2）寒邪 “凝滞” 气血阻滞不通，血液循环障碍（3）寒性 “收引” 可见疼痛、屈伸不利、冷厥不仁。

2、预防多发疾病 （1）心血管疾病（2）关节疾病（3）呼吸系统疾病

（二）养生要点 1．起居----宜避寒就温《素问》“早卧晚起，必待日光” 古人“日出而起，日入而睡” 穿衣盖被,避寒保暖，日晒阳光适当运动：太极拳、散步、公园运动等。

2．饮食----温补 民间有：三九补一冬，来年无病痛药食兼顾饮食特点：增加温热养阳的食品

温补食物 • 羊肉、狗肉皆为适合于冬令食用的温热食品。 • 还有牛肉、鸡肉(包括乌骨鸡)、鳝鱼、鳗鲤等，此外龙眼、荔枝、核桃、大枣等也是冬令温补的常用之品。

温补药膳 当归生姜羊肉汤枸杞羊肉汤龙马童子鸡

3、注重平衡 • 顾护阴液适当食用萝卜、白菜等甘凉养阴的食品故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。配用：鸭肉、龟、鳖、黑(白)木耳、芝麻、鲫鱼等甘平或甘寒的食品。

4、注重养肾 长寿的重要环节与肺、脾、肾关系最为密切多从补益肺、脾、肾入手

养肾原则 1. 饮食增咸 ---- 咸入肾（五味）增黑 ---- 黑补肾（五色） 2. 男性要保护阳气：多食温热食品 3. 女性要保护阴液：多食蔬菜根皮

五色食品----黑 海带、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、香菇、发菜、乌骨鸡等功效：补肾，乌发，降血脂，嫩肌肤，延缓衰老。

五味食品----咸 海带、紫菜、海藻、牡蛎、海蜇、淡菜、乌贼、鸽子、牛鞭、猪腰、猪血、猪蹄、猪心、鸽蛋、海参、蛤蜊、虾、鸭肉、螃蟹、粟米、

膏方中医用药剂型之一：汤、丸、散、膏、丹膏方（膏滋）：半液体剂型冬令进“补”： 1、季节----春生、夏长、秋收、冬藏 2、个体----虚（气、血、阴、阳）、实（瘀、痰、湿、热、寒） 3、疾病----

十大食用补品 大枣、蜂蜜、银杏、核桃、桂圆百合、莲子、米仁、黑木耳、黑芝麻

中华十大补药 人参、黄芪、当归、何首乌、枸杞子冬虫夏草、石斛、鹿茸、阿胶、紫河车

中华十大补药作用介绍 野山参、移山参、生晒参、高丽参、红参、白参、西洋参另：人参条、人参须、皮尾参

人参【功用】大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。【主治】各种气虚证。

人参----用量用法 1. 治疗用量5～30克.宜文火另煎取汁兑入其它汤药内饮服； • 研粉吞服，每次l～2克，日服2～3次 • 养生保健则研末服，每次0.5～1克，每日2次； • 人参片含化，每次2～4片；或人参饮片开水浸泡，代茶饮用 • 药膳或药酒。

人参----注意事项 1．服用人参期间也不宜食生萝卜和浓茶。 2． “人参滥用综合征” 兴奋、烦躁，失眠、头痛、腹胀、血压升高等副作用。 3．素体阴虚火旺或内有实热之人不宜服用。

门诊：曙光东院周一下午 浦东张江高科园区，张衡路528号长航医院宝中堂中医专家门诊周三下午崂山路531号（世纪大道附近） 51322206 中山南一路893号，原安中医门诊部西二楼预约电话： 53831555

谢谢

五加科植物----人参 移山参：是将幼小野山参移至田间，或人工培育的幼小人参，移至山野生长而成。其药力较野山参略逊，比人工培育的“园参”为优。多用于气阴两虚之证。

生晒参：是鲜人参洗净，晒于而成。 常用剂量： 3---9克，治疗9---15克

白人参：鲜人参用水烫后再浸糖汁,然后干 燥而成。（9---15克）白糖参：品质最次,浆汁欠足的人参。其功同生晒参，而药力较弱。

红参：鲜人参经蒸,,晒或烘干后变为 棕红色，微透明者。性偏温燥。常用剂量：3---6克

高丽参：产于朝鲜的人参，又称“朝鲜参”。 其品质,药力较国产红参优，但不及野山参。朝鲜红参又称为‘别直参”，比国产红参药力强。

人参条：人参根茎上的不定根经加工而成 人参须：人参之细支根加工而成。皮尾参：幼小移山参，洗净，晒干而成。这类参的药力均很弱。