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Centro Servizi Ortofrutticoli. Dipartimento di Scienze Agrarie. ANALISI ECONOMICA SULLA FILIERA DEL SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA. Carlo Pirazzoli Alessandro Palmieri. Frutta d’estate - Bologna, 10 giugno 2013. PAESI E CASI RILEVATI. ITALIA: 20 Piemonte: 2 Emilia-Romagna: 11

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Presentation Transcript
slide1

Centro Servizi Ortofrutticoli

Dipartimento di Scienze Agrarie

ANALISI ECONOMICA SULLA FILIERA DEL SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA

Carlo Pirazzoli

Alessandro Palmieri

Frutta d’estate - Bologna, 10 giugno 2013

slide2

PAESI E CASI RILEVATI

ITALIA: 20

Piemonte: 2

Emilia-Romagna: 11

Lazio: 4

Campania : 3

SPAGNA: 8

Extremadura: 4

Murcia: 4

TOTALE: 28

slide3

AREE E CULTIVAR RILEVATE IN ITALIA

Angeleno (palmetta)

Angeleno

Tc Sun

Piemonte

(2)

Lazio

(4)

Angeleno (fusetto)

Fortune/Aphrodite

Black (gruppo)

Angeleno (3)

D.Sandra (2)

Fortune (2)

Angeleno

Obilnaja

Emilia-

Romagna

(11)

Campania

(3)

Friar

Tc Sun

Friar

Goccia d’oro

Black Gold

slide4

AREE E CULTIVAR RILEVATE IN SPAGNA

Angeleno

Crimson Glo

Extremadura

(4)

Fortune

Larry Ann

Angeleno

Laetitia

Murcia

(4)

Fortune

Larry Ann

costi medi di impianto e allevamento euro ha
COSTI MEDI DI IMPIANTO E ALLEVAMENTO (EURO/HA)

PALMETTA/FUSETTO (CON RETE A.G.)

PALMETTA/FUSETTO

VASO

ripartizione del costo di produzione per centri di costo media di tutti i casi esaminati
RIPARTIZIONE DEL COSTO DI PRODUZIONE PER CENTRI DI COSTO (MEDIA DI TUTTI I CASI ESAMINATI)

ONERI FIGURATIVI

LAVORO NEL COMPLESSO: 38%

prezzo medio anni 2010 12 kg emilia romagna
PREZZO MEDIO* ANNI 2010-12 (€/KG) EMILIA-ROMAGNA

* PONDERATO SULLA BASE DEL CONFERITO

plv media anni 2010 12 kg emilia romagna
PLV MEDIA* ANNI 2010-12 (€/KG) EMILIA-ROMAGNA

* PONDERATA SULLA BASE DEL CONFERITO

costi e prezzi a confronto kg piemonte emilia romagna modena
COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) PIEMONTE – EMILIA-ROMAGNA (Modena)

PIEMONTE

EMILIA-ROMAGNA (MO)

quadro di sintesi della redditivita euro ha
QUADRO DI SINTESI DELLA REDDITIVITA’ (EURO/HA)

BUONA REDDITIVITA’

ANCHE CON

BASSE RESE

BUONA REDDITIVITA’

CON ALTE RESE

REDDITIVITA’NEGATIVA

CON BASSE RESE

REDDITIVITA’NEGATIVA

ANCHE CON ALTE RESE

condizionamento in cestino
CONDIZIONAMENTO IN CESTINO

Costo manodopera (€/ora)

7,50

6,00

6,85

13,00

incluso ammortamenti

14,50

condizionamento in cassa
CONDIZIONAMENTO IN CASSA

Costo manodopera (€/ora)

7,50

6,85

6,00

13,0

incluso ammortamenti

14,50

considerazioni generali
CONSIDERAZIONI GENERALI
  • STAGNAZIONE DELLE SUPERFICI INVESTITE (SOPRATTUTTO ANGELENO) NELLA MAGGIOR PARTE DELLE AREE PRODUTTIVE;
  • MODERATA TENDENZA ALLO SPOSTAMENTO VERSO CULTIVAR ESTIVE, MA ANGELENO E’ ANCORA DOMINANTE IN MOLTE AREE;
  • PROGRESSIVO ALLARGAMENTO DEL PERIODO DI COMMERCIALIZZAZIONE (PRECOCE E TARDIVO) PER LIMITARE L’ECCESSIVA CONCENTRAZIONE;
struttura dei costi
STRUTTURA DEI COSTI
  • DIFFERENZE DI COSTO PITTOSTO MARCATE, A CAUSA DELLA RILEVANTE ETEROGENEITàDEI CASI RILEVATI (CULTIVAR, AMBIENTE, FITOPATIE, ALTERNANZA, ECC.);
struttura dei costi1
STRUTTURA DEI COSTI
  • VA RILEVATA UNA NETTA DIFFERENZA DI IMPOSTAZIONE DEGLI IMPIANTI DI SUSINO:
  • FORME DI ALLEVAMENTO SEMPLICI E DI COSTO CONTENUTO (VASETTI) NEL SUD ITALIA E IN SPAGNA;
  • COSTI PIU’ ALTI PER PALMETTA/FUSETTO, ANCHE AD ALTA DENSITà, NEL CENTRO-NORD ITALIA
  • GLI IMPIANTI A PIU’ ALTA DENSITA’ CONSENTITO DI RAGGIUNGERE MAGGIORI RESE PER ETTARO RISPETTO ALLA
  • FORMA A VASO
differenze sui costi
DIFFERENZE SUI COSTI
  • I FRUTTICOLTORI DEL NORD ITALIA RISPETTO A QUELLI DEL SUD E A QUELLI DELLA SPAGNA SCONTANO UN COSTO DEL LAVORO PIU’ ALTO (DEL 30-40%), MA CON LA TECNICA DI PRODUZIONE SCELTA HANNO OTTIMIZZATO L’IMPIEGO DEL LAVORO
  • CHI HA SCELTO UN INVESTIMENTO CON RETI ANTIGRANDINE HA FATTO UNA SCELTA DI FILIERA PERCHE’ PORTA BENEFICIO ALLA PROPRIA STRUTTURA DI CONDIZIONAMENTO A CUI GARANTISCE VOLUMI D’OFFERTA
  • PIU’ COSTANTI;
redditivit e competitivit
REDDITIVITÀ E COMPETITIVITÀ
  • SITUAZIONE INTERLOCUTORIA IN TUTTE LE AREE: REDDITIVITà IN CALO RISPETTO AL PASSATO E OGGI ALTALENANTE;
  • GLI ATTUALI COSTI DI PRODUZIONE RENDONO ALTA LA SENSIBILITÀ DEL SISTEMA PRODUTTIVO ALLE VARIAZIONI DI PREZZO, INFLUENZATE DALL’ENTITÀ DELL’OFFERTA EUROPEA (SOPRATTUTTO ANGELENO);
  • PROBLEMI FITOSANITARI (SHARKA E FITOPLASMI) AGGRAVANO I COSTI E MINANO LA SOSTENIBILITà NEL MEDIO PERIODO;
  • L’ATTUALE COMPETITIVITA’ DEL PRODOTTO SPAGNOLO E DEL SUD ITALIA POGGIA SU VANTAGGI
  • STRUTTURALI E DI MANODOPERA A
  • MINOR COSTO;
prospettive future
PROSPETTIVE FUTURE
  • IL FUTURO DEL SUSINO APPARE LEGATO:
    • andamento di altre specie frutticole (es: crisi di mercato di pesche/nettarine, batteriosi del kiwi);
    • al rinnovamento varietale (CLUB);
    • al riconoscimento del prodotto e alla sua valorizzazione (evitare la “banalizzazione”), ecc.
  • NECESSARIO DARE STABILITA’ AI PREZZI:
    • programmare l’offerta;
    • attenzione alle richieste del mercato;
    • maggior coordinamento di sistema
    • Su questi ultimi aspetti il centro-nord
    • Italia offre maggiori garanzie, rispetto al sud;
grazie per l attenzione

COSTI, PREZZI E COMPETITIVITA’ NELLA FILIERA DEL SUSINO:

UN’ANALISI SUI MAGGIORI SISTEMI PRODUTTIVI EUROPEI

GRAZIE PER L’ATTENZIONE

FRUTTA D’ESTATE: PROGETTI, APPROFONDIMENTI E PROSPETTIVE