1 / 19

Vitamíny

Vitamíny. Vitamíny. Jsou to látky převážně rostlinného původu, které spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské potravy. Jsou látky potřebné pro zachování normálních tělesných funkcí

kiora
Download Presentation

Vitamíny

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Vitamíny

  2. Vitamíny • Jsou to látky převážně rostlinného původu, které spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské potravy. • Jsou látky potřebné pro zachování normálních tělesných funkcí • V lidském organismu mají funkci katalyzátorů (urychluje nebo zpomaluje reakci)biochemických reakcí

  3. 1 • Vitamíny patří k základním složkám lidské potravy • Lidský organismus je neumí sám vyrobit, proto je musí získávat prostřednictvím stravy • Existuje 13 základních typů vitamínů

  4. Rozdělení vitamínů • Vitamíny rozpustné v tucích • Vitamín A • Vitamín D • Vitamín E • Vitamín K • Vitamíny rozpustné ve vodě • Vitamín B (B1,B2,B3,B5,B6,B9,B12) B-komplex • Vitamín C

  5. Vitamín A – retinol Význam: Důležitý pro oči. Je nutný pro tvorbu zrakového pigmentu používaného za nízkého osvětlení. Vitamín A je také důležitý antioxidant. Je nezbytný pro udržování normální funkce sliznic cest dýchacích, trávicích a močových. Zdroje: zelenina, plody, rybí tuk, játra, mléko, máslo, vaječný žloutek 3 4 2

  6. Nedostatek vitamínu A • Šeroslepost • Záněty očních spojivek • Poškození oční sítnice • Šupinatění kůže • Snížení imunity • Poruchy vazivových struktur

  7. Vitamín D – kalciferol Význam: významně ovlivňuje metabolismus vápníku a fosforu v lidském těle Zdroje: Tvoří se v kůži působením slunečního záření Rybí tuk, kvasnice, vejce, mléko 7 5 6 8

  8. Nedostatek vitamínu D • Změknutí kostí – křivice • Odvápnění kostí • Zlomeniny • Kazivost zubů

  9. Vitamín E - tokoferol Význam: Zamezuje hromadění škodlivých látek. Je to nejdůležitější antioxidant v lidském těle. Zpomaluje stárnutí a předchází nádorovému bujení. Zdroje: obilné klíčky, burské oříšky, sója, salát, máslo, maso savců 12 11 10 13 9

  10. Nedostatek vitamínu E • Žaludeční potíže • Průjmy • Poruchy vstřebávání tuků a činnosti pohlavních žláz • Neplodnost

  11. Vitamín K - fylochinon 16 Význam: Důležitý pro srážení krve – ovlivňuje ji, proces mineralizace kostí, buněčný růst Zdroje: olivový olej, řepkový olej, brokolice, kapusta, špenát, petržel 15 14 17

  12. Nedostatek vitamínu K • Poruchy krevní srážlivosti • Modřiny • Krvácení z nosu • Krev v moči

  13. Vitamín B – B-komplex 18 Význam: ovlivňují látkovou výměnu, nervovou soustavu, krvetvorbu Zdroje: kvasnice, maso, sýry, luštěniny, ořechy 19 20 21

  14. Nedostatek B-komplexu • Zvýšená únava • Sklon ke křečím svalstva • Bolavé koutky úst • Poruchy ústní sliznice • Pomalé hojení zánětů

  15. Vitamín C – kyselina askorbová Význam: Je důležitý pro tkáňové dýchání, stimuluje tvorbu bílých krvinek, vývoj kostí, zubů a chrupavek Zdroje: šípek, citrusové plody, rajčata, brokolice, jahody = ovoce a zelenina 24 22 23

  16. Nedostatek vitamínu C • Zvýšená krvácivost • Viklání a vypadávání zubů • Zvýšená kazivost zubů • Zpomalený růst • Nedostatečná odolnost proti infekcím • Zvýšená únava • Žaludeční problémy

  17. Nedostatek vitamínů→ hypovitaminóza • Poruchy funkcí organismů, vážná onemocnění • Předávkování • Nadbytečnévitamíny rozpustné ve vodě organismus z těla vyloučí • Vitamíny rozpustné v tucích však takto nelze vyloučit → hrozípředávkování • Nejrizikovější je vitamín A – existují případy smrtelných otrav

  18. Seznam zdrojů http://cs.wikipedia.org/wiki/Vitam%C3%ADn Obrázek 1: http://www.rodina-finance.cz/img2/vitaminy-a-ovoce.jpg Obrázek 2: http://media.novinky.cz/992/109920-top_foto1-eybbu.jpg Obrázek 3: http://barbarcohen.bloguje.cz/img/jatra.jpg Obrázek4: http://thebarefootkitchenwitch.typepad.com/the_barefoot_kitchen_witc/images/2008/02/13/img_7742.jpg Obrázek 5: http://prozeny.blesk.cz/clanek/pro-zeny-zdravi-a-hubnuti-hubnuti/122393/kokosovy-olej-pomuze-s-odbouravanim-tuku.html Obrázek 6: http://www.vylecit.cz/assets/clanky/2011-08/clanek01192/upload/photo/ml%C3%A9ko1.jpg Obrázek 7: http://i.idnes.cz/09/011/gal/VES28490c_01ONA20gV.jpg Obrázek 8: http://www.vseovareni.cz/public/galleries/6/5521/_thbs_/800X600__kvasnice.jpg Obrázek 9: http://www.eko-farma.cz/obchod/images/products/salat.jpg Obrázek 10: http://img.ulekare.cz/dbpic/buraky-f526_290 Obrázek 11: http://maggi.cz/getattachment/488cd33f-7d07-424c-be79-a38975c62689/Maslo.aspx Obrázek 12: http://zdrava-vyziva.doktorka.cz/cs/images/resize/klicky-200.jpg Obrázek 13: http://www.moda.cz/e/sites/www.moda.cz/Autori/IrenaVoriskova/20090603_Zaradte_Soju_Do_Sveho_Jidelnicku/images/Soja_1.jpg Obrázek 14: http://img.diva.sk/stories/Krasa/olivovy-olej-olivy_2.jpg

  19. Obrázek 15: http://www.profimedia.cz/fotografie/petrzel-korenova/profimedia-0009650410.jpg Obrázek 16: http://www.klinikazdravi.cz/repository//articles/big/806eeb7c-f08c-102b-b276-003048330e04.jpg Obrázek 17: http://elizabehtin.files.wordpress.com/2011/05/kapusta-wc582oska-3.jpg Obrázek 18: http://www.stepansestak.cz/img/orechy/big/04liskace.jpg Obrázek 19: http://www.restaurace-menu.cz/magazin/wp-content/uploads/2011/04/vyr_39Emental.jpg Obrázek 20: http://casopis.maso.cz/wp-content/uploads/2012/01/GLU2f7dea_maso1.jpg Obrázek 21: http://zdrava-dieta.eu/wp-content/uploads/2010/09/kalorie-kaloricka-tabulka-lusteniny.jpg Obrázek 22: http://www.jajsem.com/wp-content/uploads/%C5%A1%C3%ADpek.jpg Obrázek 23: http://masaze.itrinec.cz/uploads/images/fotoclanky/rajcata.jpg Obrázek 24: http://www.cornico.cz/uploadedimages/256.jpg

More Related