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解读食品接触产品

解读食品接触产品. 珠海出入境检验检疫局 化轻处 冯宇梅 联系电话： 3376106. 主要内容. 食品接触产品概述 食品接触产品 安全问题 国内外有关食品接触产品的法律、法规 珠海局目前对食品接触产品的管理要求 生产企业确保产品符合国外安全法规的应对措施. 食品接触产品是指与食品相互接触的所有材料和物品，包括包装材料以及餐具、器皿，加工机械和容器等等。. 食品安全法. 定义： 食品容器、包装材料：指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。

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解读食品接触产品

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Presentation Transcript

  1. 解读食品接触产品 珠海出入境检验检疫局 化轻处 冯宇梅 联系电话：3376106

  2. 主要内容 • 食品接触产品概述 • 食品接触产品安全问题 • 国内外有关食品接触产品的法律、法规 • 珠海局目前对食品接触产品的管理要求 • 生产企业确保产品符合国外安全法规的应对措施

  3. 食品接触产品是指与食品相互接触的所有材料和物品，包括包装材料以及餐具、器皿，加工机械和容器等等。食品接触产品是指与食品相互接触的所有材料和物品，包括包装材料以及餐具、器皿，加工机械和容器等等。

  4. 食品安全法 • 定义： • 食品容器、包装材料：指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。 • 食品用工具、设备：指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

  5. 安全要求: • 第十二条　食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。 • 第十三条　食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。产品应当便于清洗和消毒。

  6. 原材料 食品加工设备、管材 范围 厨房用品 容器 餐具 包装

  7. 食品接触产品安全问题来源 食 品

  8. 竹、木制品 • 微生物 • 二氧化硫 • 甲醛 • 杀菌剂 • 重金属

  9. 纸制品 • 添加剂 • 填料 • 漂白剂 • 染色剂 • 甲醛 • 二氧化硫

  10. 金属制品 • 重金属迁移 • 涂层迁移

  11. 搪瓷及陶瓷制品 • 铅 • 镉

  12. 玻璃制品 • 铅 • 镉 • 砷 • 锑

  13. 塑料制品 • 原料 • 低聚合物 • 助剂、添加剂 • 油墨 • 溶剂残留

  14. 国外信息通报系统 • 欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF） • 美国消费者安全委员会（CPSC）

  15. 欧盟食品接触产品通报——有机物质

  16. 欧盟食品接触产品通报——重金属

  17. 欧盟09年上半年食品接触产品通报 20 15 10 5 19 7 5 5 1 1 恶劣条件 芳香胺 甲醛 重金属 总挥发物 全迁移

  18. 09年上半年FCMs通报—预警和信息通报

  19. 表2 拒绝入境-1

  20. 表2 拒绝入境-2

  21. 日前，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）发布了2010年第38周通报，共计60项（预警通报14项，信息通报26项，拒绝进口通报20项）。其中，针对中国输欧产品7项（不包括对香港和台湾地区的通报），占欧盟通报总数的11.7%。现将RASFF对华通报摘译如下：日前，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）发布了2010年第38周通报，共计60项（预警通报14项，信息通报26项，拒绝进口通报20项）。其中，针对中国输欧产品7项（不包括对香港和台湾地区的通报），占欧盟通报总数的11.7%。现将RASFF对华通报摘译如下：

  22. 表1 对华预警通报

  23. 表2 对华信息通报

  24. 表3 对华拒绝进口通报

  25. A B D C 欧盟的法规体系 欧盟FCMs 法规分类 框架法规 Regulations 指令 Directives 决定 Decisions 建议和意见Recommendations and advice

  26. 现行1个框架性法规，1个生产管理法规，21个产品或化学物质法规指令现行1个框架性法规，1个生产管理法规，21个产品或化学物质法规指令 • EC 1935/2004框架性法规 • EC 2023/2006 GMP法规 • 84/500/EEC陶瓷、EC/372/2007瓶盖垫圈增塑剂、塑料材料、橡胶奶嘴……

  27. Regulations（EC） No 1935/2004 17种材料及制品 下级机构 活性/智能 其它… 金属/合金 纸/纸板 橡 胶 玻 璃 塑 料

  28. 现行欧盟有具体指令管制的产品（6项）：塑料及单体、添加剂；活性及智能型材料；陶瓷；橡胶；涂料；再生纤维素（如人造丝或玻璃纸）现行欧盟有具体指令管制的产品（6项）：塑料及单体、添加剂；活性及智能型材料；陶瓷；橡胶；涂料；再生纤维素（如人造丝或玻璃纸） • 现行中国法规管制的产品（8项）：塑料制品及添加剂、橡胶制品、食品容器内壁涂料、陶瓷制品、玻璃制品、金属制品、纸制品、复合包装袋

  29. 欧盟塑料指令制定的安全限量指标 • 总迁移量（2002/72/EC） • 400多个特异性迁移（2002/72/EC） • 甲醛、邻苯二甲酸酯类增塑剂、N-亚硝胺

  30. 在欧盟层面，没有对金属器具作出明确的规定 • 根据SANCO网站的文件：意大利、法国、斯洛文尼亚等12个成员国对金属器具有特殊立法。 中国 • GB9684-1988不锈钢食具容器卫生标准 • GB11333-1989 铝制品食具卫生标准 • GB4804‐1984搪瓷食具容器卫生标准 • 规定了铅、铬、镍、镉、砷、锌的迁移限量

  31. 两个标志 刀叉标志 杯叉标志

  32. 美国FDA 间接食品添加剂 食品接触材料中的物质向食品的迁移，或由于意外萃取而出现于食品中

  33. 美国FDA法规标准 • 通常与食品接触的材料必须符合美国食品及药品管理局（FDA）的规定，并通过以下两种方法的测试。 • （1）、化学成分组成 • （2）、迁移测试

  34. 美国联邦法规第21部分（21 CFR Part 170-190）

  35. 美国FDA法规标准 • 21CFR170: 食品添加剂定义分类 • 21CFR171: 食品添加剂申报系统 • 21CFR172: 允许使用食品添加剂清单 • 21CFR173: 次级食品添加剂(工艺加工接触的食品添加剂) • 21CFR174: 简介添加剂总体要求 • 21CFR175: 粘合剂和涂层 • 21CFR176: 纸张和纸板 • 21CFR177: 聚合物 • 21CFR178: 加工辅剂、助剂、添加剂 • 21CFR179: 食品加工中的辐射 • 21CFR180: 食品添加剂和间接添加剂暂时规定 • 21CFR181: 法规生效前已经使用于食品中的成分 • 21CFR182: 通常被认为是安全的成分（GRAS） • 21CFR184: 食品添加剂被认为是安全的成分 • 21CFR186: 间接添加剂被认为是安全的成分 • 21CFR189: 食品禁用成分 • 21CFR190: 食品补充新规定（食品新资源申报）

  36. 美国FDA法规标准 • 美国与食品接触材料及制品测试框架图

  37. 日本 • 《食品卫生法》

  38. JFSL 370 Section V 日本： 食品接触材料的测试要求 玻璃,陶瓷, 珐琅瓷釉 塑料 有机涂层 (沒下定义) 橡胶 硅胶 纸张 木材 (沒下定义) 金属

  39. 中国法规体系 体系框架 四个层次： • 《食品卫生法》 • GB卫生标准、GB检测方法 • 部门规章 • 行业标准

  40. 食品接触材料卫生标准（国家标准） • 现有的食品接触材料国家标准均由卫生部编制 • 均由国标委发布 • 41个卫生标准： • 不锈钢食具容器卫生标准GB 9684－1988 • 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9687－1988 • 陶瓷食具容器卫生标准GB 13121－1991 • 食品包装用原纸卫生标准GB 11680－1989…

  41. 1项添加剂卫生标准GB9685-2008 • 40项产品卫生标准：按材料不同主要分为8大类产品卫生标准 • 塑料制品（20项) • 橡胶制品（2项） • 食品容器内壁涂料（8项） • 陶瓷制品（1项） • 金属制品（3项） • 纸制品（2项） • 复合包装袋（1项） • 其它（3项）

  42. GB 9685-2008简介： • 允许使用的添加剂959种，允许使用范围，最大使用量、最大残留量或特定迁移量和相关限制性要求。

  43. 邻苯二甲酸酯类增塑剂（DEHP）

  44. GB卫生标准---安全卫生指标 通用指标： • 蒸发残渣 • 高锰酸钾消耗量 • 重金属迁移量 • 脱色实验

  45. 特异性指标： • 游离酚（聚碳酸酯成型品） • 甲醛（三聚氰胺成型品） • 苯乙烯单体（聚苯乙烯成型品） • 锑/铬/镉/铅/砷（不锈钢食具容器、搪瓷食具容器、原纸） • 丙烯腈（橡胶制品） • 荧光增白剂、微生物（原纸） • 甲苯二胺（复合食品包装袋）

  46. GB检测方法 • 31项现行GB检测方法 • GB/T5009.58-2003 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法 • GB/T5009.59-2003 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法 • GB/T5009.60-2003 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 • GB/T5009.61-2003 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法

  47. 食品模拟物的选择 食品接触产品的测试简介

  48. 欧盟FCMs迁移测试介绍

  49. 欧盟FCMs迁移测试介绍

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