1 / 15

Kap 5 Karbohydrater

Kap 5 Karbohydrater. Hva er karbohydrat? Energirike organiske molekyler (ulike sukkerarter) Hvor kommer det fra? Hva trenger vi det til? Energi til cellene, sammen med fett og proteiner. Disse karbohydratene e r laget ut i fra druesukker. Monosakkarid.

kerry
Download Presentation

Kap 5 Karbohydrater

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Kap 5Karbohydrater

  2. Hva er karbohydrat? Energirike organiske molekyler (ulike sukkerarter) • Hvor kommer det fra? • Hva trenger vi det til? Energi til cellene, sammen med fett og proteiner

  3. Dissekarbohydratene erlagetut i fradruesukker

  4. Monosakkarid • Mono betyr ”en” og sakkarid betyr sukkerstoff • Gir deg energi raskt • Eksempel: Druesukker og Fruktsukker • Begge har formel C6H12O6 men atomene er satt sammen ulikt

  5. Disakkarid monosakkraid monosakkraid • Di betyr ”to” • To monosakkarider som er bundet sammen • Noen disakkarider: sukker, melkesukker, maltsukker • Har formelen: C12H22O11 (C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 + H2O)

  6. Melk? Ja, takk! Gjerne! Men jeg kommer til å angre…

  7. Polysakkarid • Poly betyr mange Tusenvis av monosakkraider som er bundet sammen • Eks: stivelse og cellulose • Ikke løselig i vann • Smaker ikke søtt slik som mange andre karbohydrat

  8. Stivelse • Stivelse er plantens energilager • Druesukkermolekyl blir koblet sammen til lange molekyl i stoffet stivelse

  9. Cellulose er skjelettet i en plante • Stiver veggene i en plante • Blir også kalla for kostfiber • Minsker sannsynligheten for forstopping og gjør at vi kjenner oss mette 50% 90%

  10. Fordøyelse av karbohydrater Munn amylase 1. Polysakkarider Magesekk 2. Mer di- og monosakkarider Tynntarm (forenklet tegning) 3.Monosakkarider som kan suges opp av tarmcellene amylase og andre enzymer Tykktarm(forenklet tegning)

  11. Sukkerlykke • Video (5 min)

  12. Oppsummert

  13. Hvor henter kroppen energi?

  14. Kunstige søtningsstoffer Cyklamat, aspartam, sukralose og acesulfam K er det vanligste energifrie søtningsstoffene

More Related