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第七章 能量代谢和体温

第七章 能量代谢和体温. 第一节 能量代谢. 一、能量代谢的概念 生物体内物质代谢过程中的能量释放、转移、贮存和利用总称为 能量代谢 (energy metabolism) 。. 二、能量的来源与去路 ( 一 ) 机体能量的来源 ● 糖 ● 脂肪 ● 蛋白质 ( 二 ) 机体能量的去路 1. 约 50% 直接转变成热能。 2. 不足 50% 的能量是自由能 , 载体是 ATP 。. 三、能量代谢测定的原理和方法 ( 一 ) 测定原理 ( 二 ) 测定和计算方法 1. 直接测热法 2. 间接测热法 (1) 开放式

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第七章 能量代谢和体温

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Presentation Transcript

  1. 第七章 能量代谢和体温

  2. 第一节能量代谢 一、能量代谢的概念 生物体内物质代谢过程中的能量释放、转移、贮存和利用总称为能量代谢(energy metabolism)。

  3. 二、能量的来源与去路 (一)机体能量的来源 ● 糖 ● 脂肪 ● 蛋白质 (二)机体能量的去路 1.约50%直接转变成热能。 2.不足50%的能量是自由能,载体是ATP。

  4. 三、能量代谢测定的原理和方法(一)测定原理三、能量代谢测定的原理和方法(一)测定原理 (二)测定和计算方法 1.直接测热法 2.间接测热法 (1)开放式 (2)闭合式

  5. 3.食物的卡价、氧热价和呼吸商 (1)食物的卡价 亦称热价，指1g克食物在体内完全氧化或在体外燃烧所释放的热量。 物理卡价 生物卡价 (2)氧的热价 指每消耗1L氧用以氧化某种营养物质所产生的热量。 (3)呼吸商 在一定时间内，机体氧化营养物质时，CO2产生量与耗O2量的比值称为呼吸商。 4.非蛋白呼吸商 非蛋白呼吸商是指糖和脂肪氧化时CO2产生量和耗O2量的比值。

  6. (三)能量代谢的计算方法

  7. 四、影响能量代谢的因素 ● 肌肉活动 ● 环境温度和体温 ● 食物的特殊动力效应 ● 精神活动

  8. 五、基础代谢 (一)基础代谢的概念 基础代谢(basal metabolism) ： 是指基础状态下的能量代谢。 基础代谢率(BMR) ：指单位时间内的基础代谢。 基础状态是指： ①空腹，要求在进食12～14 h后。 ②静卧0.5 h以上。 ③清醒、安静。 ④环境温度保持在20～25℃之间。

  9. (二)基础代谢率的测定及其正常值 体表面积(m2)＝0.0061×身高(cm)＋0.0128×体重(kg) －0.1529

  10. 第二节 体温及其调节 一、人体体温及其正常变动 (一)体温及其正常值

  11. (二)体温的生理变动 1.昼夜周期 2.年龄 3.性别 4.肌肉活动 5.其他因素

  12. 二、机体热的平衡 • (一)机体的产热过程 • 1.主要产热器官 • 安静状态下，主要是内脏器官(特别是肝脏)。 • 运动或劳动时，主要为骨骼肌。 • 2.产热的调节 • 增加产热的途径有： • （1）战栗产热 • （2）激素对提高代谢率的作用 • 寒冷可引起甲状腺激素释放增加促进代谢

  13. (二)机体的散热过程 机体的主要散热部位是皮肤。 1.散热方式 (1) 辐射 （2）传导 (3) 对流 (4) 蒸发 分不感蒸发和发汗

  14. 2.散热的调节反应 (1)皮肤血流量的调节 皮肤血管受交感神经控制。 (2)发汗的调节 1)温热性发汗 发汗中枢主要在下丘脑。 2)精神性发汗

  15. 三、体温调节 (一)温度感受器 1.体表温度感受器 其实质是游离神经末梢。 冷觉感受器或冷敏感点 温觉感受器或热敏感点 2.内脏温度感受器 3.中枢温度感受器 热敏神经元 冷敏神经元

  16. (二)体温调节中枢 体温调节的基本中枢在下丘脑。 视前区-下丘脑前部（PO／AH）是体温调节中枢整合机构的中心部位。

  17. (三)体温相对恒定的调定点学说

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