IL MONDO DELL ’ ASTI E DEL MOSCATO D ’ ASTI NEL CONTESTO VITIVINICOLO PIEMONTESE - PowerPoint PPT Presentation

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  1. IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ ASTINEL CONTESTO VITIVINICOLO PIEMONTESE

  2. RICAVO LORDO PER ETTARO

  3. IMBOTTIGLIAMENTI SEQUENZE STORICHEbottiglie 75 cl

  4. UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%

  5. UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%

  6. DATI NIELSEN – TREND VOLUMI OFF-TRADEULTIMI 12 MESI (terminati settembre 2012)

  7. DATI NIELSEN – TREND VOLUMI OFF-TRADEULTIMI 12 MESI (terminati settembre 2012)

  8. ??????? DATI NIELSEN – TREND VOLUMI OFF-TRADEULTIMI 12 MESI (terminati settembre 2012)

  9. VENDITE ITALIAULTIMI 30 ANNI RILEVATI(fonte Consorzio)

  10. % OFF - ON DISTRIBUZIONE PER CANALI ED AREE GEOGRAFICHE ITALIA

  11. DISTRIBUZIONE PER CANALI ED AREE GEOGRAFICHE ITALIA

  12. ON-TRADE PER AREE DISTRIBUZIONE PER CANALI ED AREE GEOGRAFICHE ITALIA

  13. PER INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE BISOGNA PRIMA CONOSCERE OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE

  14. PRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRE CONOSCERE OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE

  15. OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE PER INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE BISOGNA PRIMA CONOSCERE

  16. OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE PER INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE BISOGNA PRIMA CONOSCERE in tutto il mondo la donna rappresenta dal 63 al 68 % del consumatore tipo di ASTI

  17. STRATEGIE DIVERSIFICATE

  18. POSSIAMO BRINDARE ALL’ OTTIMISMO PER IL FUTURO SE: INDISPENSABILE LAVORO DI COMUNICAZIONE E INFORMAZIONE AGLI OPERATORI DEL SETTORE, AI MEDIA, AI CONSUMATORI SULLA DISTINTIVITA' DELL'ASTI E DEL MOSCATO D' ASTI • Leader dell'ECCELLENZA negli spumanti naturalmente dolci con un inscindibile legame con il suo territorio, la sua gente e le sue tradizioni • con un disciplinare di produzione che ne garantisce le regole e la qualità • con un Consorzio che ne tutela e valorizza l'immagine nel Mondo

  19. POSSIAMO BRINDARE ALL’ OTTIMISMO PER IL FUTURO SE: LE CASE SPUMANTIERE DEVONO INVESTIRE SUI LORO BRANDS CON LA CONVINZIONE DI PROMUOVERE " UN PRESTIGIOSO VINO DI QUALITA” ABBANDONANDO LA LOGICA DELLA COMODITY " CONSAPEVOLEZZA CHE SOLO AZIONI SULLA DENOMINAZIONE POSSONO GENERARE SVILUPPO LE AZIONI DEVONO ESSERE COORDINATE DA UN ORGANISMO INTERPROFESSIONALE COME IL CONSORZIO CHE DEVE RAPPRESENTARE GLI INTERESSI DELL’INTERA FILIERA RISORSE ECONOMICHE PER SOSTENERE I PIANI DI INVESTIMENTO RIGOROSA POLITICA DI IMMAGINE

  20. ACCORDO DI FILIERA PER LA VENDEMMIA 2012PER ASTI D.O.C.G. Art.9 A partire dalla vendemmia 2012 la Commissione Interprofessionale per l’ Accordo Moscato si impegna ad individuare le modalità di pagamento delle uve sulla base dell’ effettiva qualità tecnologica o della provenienza delle stesse dalle aree di maggiore difficoltà di coltura COSTITUZIONE “COMMISSIONE QUALITA’”

  21. LA COMMISSIONE HA ELABORATO I DATI FORNITI DAL C.S.I. - SERVIZIO INFORMATICO REGIONALE – CLASSIFICANDO I 10.000 ETTARI DELLA DOCG PER: - ALTITUDINE - PROVINCIA - ESPOSIZIONE - COMUNE - PENDENZA - PRODUTTORE

  22. ETTARI PER PROVINCIA

  23. TOP 20 COMUNI (ordinati per superficie vitata assoluta)

  24. DISTRIBUZIONE HA IN PENDENZA

  25. PENDENZA VIGNETI OLTRE IL 40% DEI VIGNETI SUPERA LA PENDENZA DI 17°

  26. VIGNETI CON FORTE PENDENZA - “EROICI” - INDIVIDUATI 336 HA CON PENDENZA > = DEL 50% (25°) - IMPOSSIBILITA’ UTILIZZO MEZZI MECCANICI - COSTI DOPPI DI MANODOPERA RISCHI - ESTIRPO - DEPAUPERAMENTO PAESAGGIO - DISSESTO IDROGEOLOGICO - ABBANDONO DELLE COMUNITA’

  27. RELAZIONI TECNICHE SOCIO-ECONOMICA STORICA LORENZO TABLINO enologo PAESAGGISTICA ROBERTO CERRATO Presidente Ass. paesaggi vitivinicoli piemontesi per la candidatura UNESCO IDROGEOLOGICA CLAUDIO RICCABONE geologo

  28. PENDENZE > = 50% ( 27° )

  29. SUPERFICIE VITATA SORI’ PER COMUNE

  30. L’ ACCORDO INTERPROFESSIONALE PREVEDE: - COSTITUZIONE DI UN FONDO DI 3€ A TONNELLATA DI UVA - VENDEMMIA 2012: TONNELLATE 100.000 - DISPONIBILITA’: € 300.000 - SORI’: HA 336 - MEDIA ETTARO: CIRCA € 900

  31. OBBIETTIVI FUTURI DELLA COMMISSIONE QUALITA’ - ULTERIORE ATTENZIONE PER I VIGNETI IN FORTE PENDENZA - INCENTIVARE I GIOVANI AD INVESTIRE NEL MOSCATO - INCENTIVARE LE CONDUZIONI ECO-COMPATIBILI - PREMIARE LA QUALITA’ DELL’ UVA

  32. Fase di studio per determinare la DIFFERENZAZIONE DEL PAGAMENTO DELLE UVE IN BASE ALLA QUALITA’ - ANALISI DELLE UVE IN VENDEMMIA, NELLA FASE DI PRELIEVO CAMPIONE - RAPIDITA’ DI ESECUZIONE - DEFINIZIONE DEI PARAMETRI OGGETTIVI - RACCOLTA / ELABORAZIONE DATI CENTRALIZZATA

  33. CRITERI ANALITICI FOSS UVA MOSCATO D’ ASTI - GRADAZIONE ALCOOLICA POTENZIALE - ACIDITA’ TOTALE - PH - ACIDO MALICO INDICI DI ALLARME - GRADAZIONE ALCOOLICA SVOLTA - ACIDITA’ VOLATILE - ACIDO GLUCONICO - INDICE DI BOTRITIS

  34. IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO NON E’ SOLO BUSINESS RACCHIUDE IN SE’ STORIA, CULTURA, PASSIONE E IL LAVORO DI MIGLIAIA DI UOMINI E DONNE CHE RAPPRESENTANO UN GRANDE PATRIMONIO DA SALVAGUARDARE, VALORIZZARE E TUTELARE