a t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei
Download
Skip this Video
Download Presentation
A táplálkozás és az egészség összefüggései

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 12

A táplálkozás és az egészség összefüggései - PowerPoint PPT Presentation


  • 92 Views
  • Uploaded on

A táplálkozás és az egészség összefüggései. megnőtt a civilizációs betegségek gyakorisága felgyorsult életmód, stressz fizikai aktivitás hiánya káros szenvedélyek kiegyensúlyozatlan táplálkozás

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'A táplálkozás és az egészség összefüggései' - kayo


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
a t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei
A táplálkozás és az egészség összefüggései
  • megnőtt a civilizációs betegségek gyakorisága
    • felgyorsult életmód, stressz
    • fizikai aktivitás hiánya
    • káros szenvedélyek
    • kiegyensúlyozatlan táplálkozás
  • a betegségek kialakulása több tényezőre vezethető vissza, melyek közül a táplálkozás is fontos szerepet játszik
  • a táplálkozással kapcsolatos kampányok működnek az állati eredetű zsírok fogyasztásának mérséklésével pl.
    • csökkenthető a vér koleszterin szintje
    • a szív és érrendszeri elhalálozás aránya
  • a hazai elhalálozásokért 80%-ban a
    • szív- és érrendszeri betegségek (52%)
    • a daganatos megbetegedések (25%)
    • és az emésztőszervi betegségek felelősek (8%)
  • mindhárom betegség csoport kialakulásában fontos szerepe van a táplálkozásnak
  • egyéb egészségkárosodással járó, táplálkozással összefüggő betegségek:
    • cukorbetegség, epekő, köszvény, csontritkulás, vérszegénység, fogszuvasodás stb.
slide2
Elhízás
  • a férfiak közel 58, a nők 62%-a tekinthető valamilyen mértékben túlsúlyosnak
  • a túlsúlyosak aránya az életkor előrehaladtával növekszik
  • a túlsúlyos emberek felének magas a vér LDL-koleszterin szintje
  • 20%-uknak magas a vér triglicerid koncentrációja
  • 70%-uknak magas a vérnyomása
  • 50%-uk cukorbeteg
  • 20-ban a köszvény kialakulásának tünetei jelentkeznek
  • szív- és érrendszeri betegségek kialakulására hajlamosít
  • 20%-os túlsúly 10-150%-al, 40%-os túlsúly 65-400%-al növeli a elhalálozási gyakoriságot
slide3
Szív- és érrendszeri betegségek
  • a leggyakoribb táplálkozással összefüggő betegségcsoport
  • a vér lipid paraméterek alapján az emberek kockázati csoportokba sorolhatók
slide4
Szív- és érrendszeri betegségek
  • a vérnyomást az erek rugalmassága, azok beszűkülése határozza meg
  • szisztolés (a szív összehúzódásakor mért érték)
    • optimális: <140; határérték: 140-160; magas: >160 (Hgmm)
  • diasztolés (a szív elernyedésekor mért érték)
    • optimális: < 90; határérték: 90-65; magas: >95 (Hgmm)
  • hajlamosító faktorok:
    • túlzott só fogyasztás
    • kevés zöldségféle, gyümölcs (a K hatékony vérnyomás csökkentő hatású)
    • kevés rost
    • túlzott alkoholfogyasztás (>60g/nap)
    • dohányzás
    • túlzott zsír, telített zsírsav, koleszterin felvétel
  • a rendszeres testmozgás ugyanakkor 6-7 Hgmm-el is csökkentheti a vérnyomást
slide5
Rosszindulatú daganatok
  • mintegy 30%-ban hozható összefüggésbe a táplálkozással
  • az USA-ba települt japánok vastagbél és emlőrák előfordulása a 3. generációban már elérte az USA átlagot
  • hajlamosító faktorok:
    • elhízás
    • túlzott zsír fogyasztás
    • kevés zöldségféle, gyümölcs (rost, antioxidánsok)
    • kevés élelmi rost
    • túlzott alkoholfogyasztás (>60g/nap)
    • túl sok pácolt és füstölt hús
    • növények nitrát-tartalma
    • antioxidánsok hiánya
    • élelmiszerek toxin- és nehézfémtartalma
slide6
Csontritkulás (osteoporozis)
  • a csonttömeg csökkenését jelenti
  • a csontok a normál terhelés mellet is törékennyé válnak
  • főleg a csöves csontok és a csigolyák szilárdsága csökken
  • a nőknél a menopauzát követő időszak is kritikus
  • hajlamosító faktorok:
    • öröklöttség
    • fizikai aktivitás hiánya
    • hormonális változások
    • idős kori Ca-anyagcsere változások
    • dohányzás
    • Ca -forgalmat befolyásoló gyógyszerek
  • a megelőzés lehetőségei:
    • a rendszeres Ca-ellátottság biztosítása
    • rendszeres testmozgás
    • a dohányzás mellőzése
slide7
Cukorbetegség (diabetes mellitus)
  • komplex anyagcsere betegség
    • magas vércukorszint
    • az inzulin abszolút vagy relatív hiánya
    • a vércukor, vérlipidek és a vér proteinek anyagcsere zavara
  • I. típusú cukorbetegség (hazánkban kb. 15 ezer)
    • gyerekkorban alakul ki
    • a hasnyálmirigy nem termel elég inzulint
    • a vércukor szint csak rendszeres inzulin kezeléssel tartható a kívánt tartományban
  • II. típusú cukorbetegség (hazánkban kb. 485 ezer)
    • időskori cukorbetegség (50 éves kor után alakul ki leggyakrabban)
    • nem inzulin hiánya, hanem a szövetek inzulin rezisztenciája okozza
    • a vér magas inzulin szintje egyéb betegségekre is hajlamosít
      • magas vérnyomás
      • magas vér triglicerid
      • alacsony HDL koleszterin
      • érelmeszesedés
      • szív- és érrendszeri megbetegedések
    • kialakulása sokkal inkább kapcsolatba hozható a táplálkozással
  • hajlamosító faktorok:
    • túlzott mértékű energia bevitel
    • elhízás
    • 10%-ban a genetika
    • rendszeres nagy mennyiségű cukor fogyasztás
t pl lkoz si aj nl sok
Táplálkozási ajánlások
  • az ajánlások a táplálékok főbb összetevőinek kívánatos arányait tartalmazzák
  • fontosak a lakosság egésze, de az egyén szempontjából egyaránt
  • a táplálkozás- és élelmezés-politika alapját képezik
  • fontos szerepet játszanak a táplálkozással összefüggő betegségek megelőzésében
  • befolyásolják az élelmiszer gyártókat és kereskedőket
  • figyelembe veszik az adott ország táplálkozási szokásait
  • az ajánlásokat általában élelmiszercsoportokra vonatkozóan is megadják a könnyebb gyakorlati használhatóság érdekében
slide10
Hazai táplálkozási ajánlások
  • étrendünket minél változatosabban, többféle élelmiszerből, különböző ételkészítési eljárások felhasználásával állítsuk össze
  • kerüljük a zsíros ételeket, csökkentsük az állati zsírok felhasználási arányát
  • sütéshez használjunk olajat
  • preferáljuk a zsír- és olajmentes ételkészítési eljárásokat (grillezés, párolás stb.)
  • csökkentsük a só felhasználást
  • édességet csak az étkezésekhez kötődően fogyasszunk, kerüljük a gyakori nassolást
  • helyezzük előtérbe a természetes gyümölcs és zöldségleveket a cukrozott üdítőitalokkal szemben
  • rendszeresen fogyasszunk tejet és tejterméket
  • naponta fogyasszunk nyers gyümölcsöt, zöldségfélét, salátákat
  • a teljes kiőrlésű kenyerek, köretként a burgonya és a párolt zöldségek fogyasztása javasolt
  • lehetőleg naponta többször, négyszer-ötször étkezzünk, azonos időpontokban
  • az étkezésre szenteljünk elég időt, teremtsünk nyugodt körülményeket
  • fogyasszunk több ivóvizet, kevesebb tömény alkoholt
slide11
Az ajánlások legfontosabb üzenetei
  • nincs önmagában egészséges vagy egészségtelen élelmiszer
  • nem egy adott étel, hanem a naponta elfogyasztott ételek, italok összessége, azok táplálóanyag-tartalma számít
  • a kiegyensúlyozottság elég ha több napos intervallumban érvényesül
  • táplálkozásunk zsírban és fehérjében gazdag, összetett szénhidrátokban, keményítőben és rostokban ugyanakkor szegény
  • a táplálkozással kapcsolatos hazai propaganda nem kiegyensúlyozott, gyakran különböző gazdasági érdekeket szolgál
  • MÉRTÉKLETESSÉG
  • A HELYES TÁPLÁLKOZÁS ÖNMAGÁBAN KEVÉS + ÉLETMÓD + MOZGÁS
slide12
A táplálékpiramis
  • Az USA-ban 1992-ben publikálták
  • a fogyasztásra javasolt élelmiszereket, élelmiszercsoportokat jól áttekinthető formában tartalmazza
ad