1 / 17

Витамин С

Витамин С. (здоровье всего организма). Цель работы: углубление и конкретизация знаний о витамине С, как важнейшем элементе полноценного функционирования организма человека . Задачи: изучить историю открытия витамина С;

kaye-ball
Download Presentation

Витамин С

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Витамин С (здоровье всего организма)

  2. Цель работы: углубление и конкретизация знаний о витамине С, как важнейшем элементе полноценного функционирования организма человека. Задачи: изучить историю открытия витамина С; познакомиться с химическим строением и основными свойствами витамина С; рассмотреть особенности воздействия витамина С на живые организмы; на примере аномальных состояний, связанных с витамином С, показать его значение в рациональном питании людей разных возрастных групп.

  3. История открытия витамина С • 1747 - Джеймс Линд установил, что цитрусовые являются эффективным средством от цинги; • 1918 -1925 – получен Цильва, Агопианом из лимонов и назван фактором восстановления; • 1928 -впервые выделен в чистом виде Сент-Дьерди назван "гексуроновая кислота«; • 1932 - Джеймс Кук на практике доказал роль растительной пищи в предотвращении цинги; • 1933 - установлено химическое строение, благодаря работам Хирста, Михеля и Крафта; • 1937-Нобелевская премия Сент-Дьердиза открытие витамина С

  4. Джеймс Линд в 1747 году установил, что цитрусовые являются эффективным средством от цинги Альберт Сент-Дьерди получил за открытие витамина С Нобелевскую премию по медицине в 1937 году.

  5. «аскорбиноваякислота» (ascorbic acid) = (a + scorbutus) C6H8O6 • Антицинготный витамин • Антискорбутный витамин • Витамин С • L-аскорбиновая кислота • ﻻ-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты

  6. Облепиха • Черная смородина • Болгарский перец (зеленый) • Петрушка • Укроп • Шиповник • Брокколи • Киви • Хрен • КапустаДля сравнения: апельсины на 12-м месте, лимоны – на 21-м, а грейпфруты лишь на 23-м.

  7. виды витаминной недостаточности АВИТАМИНОЗ - отсутствие в организме какого-либо витамина цинга ГИПОВИТАМИНОЗ - частичная недостаточность витамина быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям

  8. Высокие дозы витамина С?

  9. Выводы: • Сбалансированная диета полностью обеспечивает регулярное поступление в организм нужных количеств витамина С.

  10. Выводы: • Препараты витамина С могут быть полезными при вынужденно ограниченной диете, особенно в сочетании с интенсивными физическими нагрузками

  11. Витаминные мифы • МИФ 1. Гиповитаминоз – сезонная проблема. Витамины нужно принимать только весной. • МИФ 2. Вместо того, чтобы глотать таблетки, можно просто побольше пить соков и есть свежих овощей и фруктов. • МИФ 3. Если постоянно принимать витамины, можно заработать гипервитаминоз. • МИФ 4. Некоторые витамины вступают в противоречие друг с другом, поэтому не имеет смысла пить комплексные витаминные препараты – всё равно в итоге эффекта не будет. • МИФ 5. Витамины из растворимых шипучих таблеток усваиваются лучше, чем из обычных. • МИФ 6. Синтезированные, «химические» витамины менее полезны, чем натуральные. Если уж пить, то так называемые нутрицевтики – витамины нового поколения, полученные из натуральных овощей и фруктов.

  12. Источники информации • "Руководство к лабораторным занятиям по фармацевтической химии" под ред. Арзамасцева А.П., М.: Медицина, 1987 стр. 147 • «Химическая энциклопедия" т.1 М.: Советская энциклопедия, 1988 стр. 384-385 • Березовский В. М., Химия витаминов, 2 изд., М., 1973; • Матусис И. И., в кн.: Витамины, под ред. М.И.Смирнова, М., 1974, с. 384-414; • О.П. Молчанова "Основы рационального питания", Медгиз, 1949. • Романовский В.Е., Синькова Е.А., Витамины и витаминотерапия. Серия "Медицина для вас". - Ростов н/д: "Феникс", 2000, 320 с. • Скурихин И.М., Нечаев А.П. "Все о пище с точки зрения химика" М.:Высшая школа, 1991 стр. 244 • Дж. Роут Химия ХХ века. Издательство: Мир , 1966 год, 423 с. • Химия. 10 класс: Настольная книга учителя/О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов. М.: Дрофа,2004. – 480 с. • Химия и общество: пер. с англ. – М.: Мир, 1995. – 560с. • Большая Советская Энциклопедия. Электронное издание. 2002 год. • Большая Энциклопедия Кирилла и Мефодия. Электронное издание, 2006 год • Журнал «Здоровье», №3, март 2007 • Журнал «Лиза», №9, 2007 • Халецкий А.М. «Фармацевтическая химия" Л. 1966 стр. 634-638  • http://lyubarev.narod.ru/science/vitamins.ht • http://maxivita.ru • http://news.mail.ru/inregions/siberian • http://science.compulenta.ru • http://vitamini.solvay-pharma.ru/encyclopedia/use • http://www.limonnik.ru • http://www.vit-amin.ru • www.vitamini.ru • http://ascorbinka.x51.ru

  13. Когда с витаминами всё в порядке, то и жизнь кажется веселее;)

More Related