主題餐廳

1. 主題餐廳

2. 目錄 • 摘要 • 緒論 研究動機 研究目的 • 正文 文獻探討 研究方法 研究架構 • 討論與結論 • 參考文獻

3. 摘要 • 以下是結合了網路上的多種資訊以及日常生活中所觀察到的資料。北、中、南，各地的熱門主題餐廳，都有介紹。若想更詳細的了解各大餐廳的特色，可以透過參考文獻更進一步的了解。

4. 研究動機 　　現在商業圈越來越競爭，在市區各種行業的店面也越開越多家了，本組是針對各地區較熱門的主題餐廳來研究，即將更深入的研究探討各店家是如何從一家小小平面餐廳，慢慢經營到大型的餐廳，又可以在各個不同地方開立了分店，同時也要找出它們的特色及特點，是用什麼方法才會吸引那麼多的消費者消費。

5. 研究目的 Ｑ：主題餐廳是如何產生主題 Ａ：根據現在主題餐廳的流行，有些主題餐廳的創意是來　　自自己的收藏品、有些來自想要推廣各種東西、有些來自想要讓客人感覺於異國、有些來自發展當地的特色、有些來自個人的創意。

6. 文獻探討 • 以個人收藏品為主題，例如： 【古柏鎮主題餐廳】是收藏十六年的時間來收集數百件棒球紀念品，曾經是棒球選手的他，因為身體不佳、家人反對，而他的棒球明星夢並未實現，但對棒球的狂熱並未因此改變。 • 以推廣為主題，例如： 【爵士主題餐廳】林先生發現喜愛爵士樂人口有逐漸增加的趨勢，更有人遠道而來，只為聆聽一場PS爵士樂團的演出....，但是在時間、座位都有限的情況之下，往往讓喜歡爵士音樂的朋友無法盡情享受純爵士表演。所以，林先生一直在為這些喜愛Jazz的朋友們努力著，終於，皇天不負有心人，經過數個月的籌備，“ PS爵士主題餐廳 ”。

7. 文獻探討 • 以異國風情為主題，例如： 【Skiff小艇地中海主題餐廳】，想再台灣也能像在地中海一樣，不用到地中海，就能感受到地中海的氣氛，藍白的希臘風格的建築物充滿地中海的假想。

8. 文獻探討 • 以當地特色為主題餐廳，例如： 【白沙灣主題餐廳】以當地白沙灣為主題，發揮當地的特色，加以吸引客人的目光，了解當地情境。 • 以個人創意為主題餐廳，例如： 【便所主題餐廳】想要在這麼充滿爆笑主題性的餐廳用餐嗎？想要在無聊的生活中來點搞怪創意，讓自己放鬆心情幽默一下嗎？本著顛覆傳統的餐飲設計，將「便所主題」融入到餐廳設計和餐飲項目當中 。

9. 參考文獻 • 爵士主題餐廳http://www.magicnet.com.tw/service/psjazz/about_psjazz.html • JAZZ CAR Café主題餐廳http://www.neonplus.com/jazzcar/aboutwe.htm • 金銀島主題餐廳 http://036580200.emmm.tw/ • 月亮與貓主題餐廳 http://www.moon-cat.com.tw/ • 貝殼沙灘主題餐廳http://www.lifeshow.com.tw/S0000001289/about_store.html • 白沙灣主題餐廳 http://papaya.ho.net.tw/

10. 參考文獻 • 便所主題餐廳 http://062355882.travel-web.com.tw/ • 冒煙的喬美式墨西哥主題餐廳http://www.amy.com.tw/SmokeyJoes_I/intro.html • 頤和園主題餐廳 http://www.ehoyuan.com.tw/a.html • 格林童話主題餐廳 http://oceanpoli.com.tw/new_page_1.htm • 秘密旅行主題餐廳 http://www.tkitchen.com/menu_00.htm • 古柏鎮主題餐廳