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Eye 營養 Eye 健康 吃出好眼力. 台灣地區 6 至 18 歲近視盛行率 (1986-2006 年 ). 年別. 年級. 台灣地區 6-18 歲高度近視盛行率 (%). 台灣地區近視的特點. 台灣近視有三項特點: 1. 發生得早 近視發生之年齡有二個尖峰時段, 一是 7~8 歲,另一是 13~14 歲。 2. 盛行率高 3. 高度近視比率高 *越早產生近視,將來變成高度近視的機會 就越大。. 眉毛 : 阻擋汗水進入眼睛。. 睫毛 : 搧走灰塵和髒東西。. 眼瞼 : 保護眼睛。. 瞳孔 : 控制光線進入。. 虹膜 :

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Presentation Transcript
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台灣地區近視的特點

台灣近視有三項特點:

1.發生得早

近視發生之年齡有二個尖峰時段,

一是7~8歲,另一是13~14歲。

2.盛行率高

3.高度近視比率高

*越早產生近視,將來變成高度近視的機會

就越大。

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眉毛:

阻擋汗水進入眼睛。

睫毛:

搧走灰塵和髒東西。

眼瞼:

保護眼睛。

瞳孔:

控制光線進入。

虹膜:

控制瞳孔放大或縮小。

眼球的構造
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在暗處,瞳孔會放大,讓光線多進入一些。

瞳孔的變化

強光下,瞳孔會縮小,讓光線少進入一些。

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上眼瞼

鞏膜

視網膜

結膜

虹膜

瞳 孔

角膜

水晶體

玻璃體

下眼瞼

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造成視力不良的原因 ?

一、 姿勢不良

看書沒有保持應有距離

趴在床上看書

二、不好的生活習慣

在光線不足的地方看書

看電視看太久不休息

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視力不良在生活上有那些不方便?

一、 生活上的不便

東西看不清楚

舉例:看錯數字

計算題容易算錯

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視力不良在生活上有那些不方便?

二、戴眼鏡的不方便性

戴眼鏡會變醜

鼻樑會紅會痛

鏡片上會有霧氣---喝熱湯時或從冷氣房 出來眼鏡模糊

運動流汗時眼鏡會滑落…

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我們要如何保護眼睛

第一招:吃出好眼力

第二招:讀書作息有撇步

第三招:勤做愛眼健康操

第四招:穴道按摩自己來

第五招:定期檢查不忘記

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第 招

吃出好眼力

只要注重日常飲食種類的均衡,並配合正常作息與用眼習慣,就能擁有健康明亮的雙眼喔。維生素A、C、E、B群,是對眼睛健康相當重要的營養成分,另外鈣、鋅及類胡蘿蔔素,對於眼睛機能的維護,疾病的預防,扮演著極為重要的角色。

(資料來源:行政院衛生署及臺北市政府教育局)

slide15
美國梅約醫學中心編著的《眼睛與視力保健》一書指出,愈來愈多證據顯示,良好的飲食對眼睛保健確實大有助益。美國梅約醫學中心編著的《眼睛與視力保健》一書指出,愈來愈多證據顯示,良好的飲食對眼睛保健確實大有助益。

學齡前至10歲以前是視力發展的最重要階段。

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眼睛所特別需要的營養素是:

第一招:吃出好眼力

維生素A 、 β-胡蘿蔔素

維生素B群(B1、B2…)

綜合抗氧化劑

維生素C、E

花青素、玉米黃素、葉黃素

DHA

礦物質-鈣、鋅

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維生素A、 β-胡蘿蔔素

維生素A為構成視網膜表面的感光物質(視紫質)的成分,使眼睛在昏暗中仍可看清景物,是和視力直接相關的營養素,並且是維持上皮細胞的完整,保護細胞的重要角色,它可以維持淚液及黏液的正常分泌,缺乏時也會引起乾眼症。

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維生素A、 β-胡蘿蔔素
  • β-胡蘿蔔素亦能在體內轉換成維生素A。
  • 對於長期配戴隱形眼鏡、注視電腦而感到

眼睛乾澀、可能罹患乾眼症的現代人來說

,是很重要的營養素。

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富含維生素A、 β-胡蘿蔔素的食物

食物來源

魚肝油、牛奶、肝臟、蛋黃及深綠色蔬菜。

紅色或黃色蔬果,例如:

芒果

蕃茄

南瓜

胡蘿蔔

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食物來源

--深綠色蔬菜、例如:

富含維生素A、 β-胡蘿蔔素的食物

青花菜

青椒

青江菜

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-維生素A為脂溶性,攝取過多易於體內囤積造成 中毒現象。

-維生素A為脂溶性,如果在烹調或食用時加入一

點油,吸收會更好。如吃沙拉時可以拌一點橄欖

油或沙拉醬……。

富含維生素A、 β-胡蘿蔔素的食物

小叮嚀

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維生素B群

維生素B群(尤其是維生素B1﹑B2﹑B12)與視神經的健康與保護角膜有關。缺乏容易造成神經炎及神經病變,並容易畏光、流淚、視力模糊。

維生素B1、B2-可維護視神經、角膜的健康。

維生素B12-可預防眼睛神經的傷害。

b b1 b2
最好來源如糙米、五穀飯、麥片、堅果類食物等。最好來源如糙米、五穀飯、麥片、堅果類食物等。富含維生素B群(B1、B2…)的食物

五穀米

紫米

杏仁果

b b1 b21
富含維生素B群(B1、B2…)的食物

深綠色蔬菜也富含,如:蘆筍、芥蘭菜。另外;牛奶也富含維生素B2。

蘆筍

青江菜

牛奶

vit c e
綜合抗氧化劑 (Vit C,E)

具有抗氧化作用,可以保護眼睛避免在強烈太陽光、紫外線、電視及電腦輻射線干擾下的氧化傷害。

維生素C常存在水果中,如:柑橘類、芭樂、奇異果等。

柳丁

奇異果

芭樂

vit c e1
維生素E則可以由全穀類、堅果類、深綠色蔬菜、油脂類等補充。維生素E則可以由全穀類、堅果類、深綠色蔬菜、油脂類等補充。綜合抗氧化劑 (Vit C,E)

五穀米

青江菜

杏仁果

slide27
花青素

「花青素」眼睛血管的守護者,特別具有微血管保護作用,加速眼睛週遭微血管中血液及氧氣的輸送(舒緩眼壓),也是一種抗氧化劑,幫助眼睛微血管不受自由基破壞。

食物中的花青素,也是加速視紫質再生的重要物質,對視覺敏銳有幫助。

slide28
花青素

食物來源:藍紫色的蔬果,如:山桑子

、藍莓、葡萄…等。

山桑子

葡萄

藍莓

slide29
葉黃素、玉米黃素

葉黃素屬於類胡蘿蔔的一種,是眼睛黃斑部的組成份之ㄧ,黃斑部退化會影響感光細胞,使視力大受影響,看不清楚事物。平日多攝取葉黃素可減緩黃斑部退化。

slide30
葉黃素是一個很好的抗氧化劑,

但人體沒有辦法自己合成,必須

要由食物中才可獲得。葉黃素吸

收藍光,抗氧化。減少紫外線進

入眼睛避免白內障、黃斑區退化

。研究顯示攝入葉黃素量高,有

助於延緩眼睛的老化、退化、病

變,減少眼疾的發生率,還可以

保護視網膜免受光線的傷害。

葉黃素=植物黃體素
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DHA

鮭魚

鮪魚

為視網膜構造成分之ㄧ,可促進眼睛桿狀細胞的生長,對於兒童神經系統和視網膜發育有影響,在發育期一定要足量攝取。

富含DHA的食物來源如:鮭魚、鮪魚、鯖魚等深海魚。

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礦物質---鈣質
  • 電腦族群亦應注意礦物質中的鈣、鋅等礦物質的充分攝取。有研究指出,青少年如果缺乏鈣質(眼球的彈性就容易缺乏,也容易使近視越來越嚴重)。
  • 乳品是最好的鈣質來源也富含維生素B2,這些都是國人最容易缺乏的營養素。
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礦物質---鈣質
  • 鈣---深綠色蔬菜、牛奶、豆腐、豆漿、

芝麻、金針、木耳、九層塔、小魚

乾、鮭魚。

slide35
礦物質---鋅
  • 鋅參與維生素A的新陳代謝,也與免疫功能的維持有關。海產、肝臟、蛋黃、乳品等也都是富含鋅的食物。
  • 鋅---五穀雜糧的種籽或果實、花生、芝麻

、蓮子、核桃。

  • 麥芽、南瓜籽、糙米、豆莢、全穀類、海產食物。
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枸杞茶

材料:枸杞子30粒

作法:枸杞子沖熱 開水當茶飲用。

  • 作用:枸杞子具有明目補血作用,且含有豐富維他命A前驅物及B群成分。
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枸杞決明茶

材料:枸杞子30粒、決明子半

茶匙。

作法:枸杞子加入炒黑決明

子,用熱開水沖泡當茶

飲用。

  • 作用:枸杞子滋陰明目補血、加上決明子
  • 之清肝明目、便秘。
  • 最適合眼睛乾澀、有分泌物、便祕傾向、
  • 心情煩躁者多喝此茶。
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第 招

讀書作息有撇步

養成良好生活作息,讀書環境要注意:

1 書桌檯燈燈光要由左前方射來,以60燭

光適宜,左撇子則相反方向。

2書桌高度以到腹部附近高度為

原則。

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3看電視要距離三公尺以上 (畫面對

角線6〜8倍) ,畫面高低比兩眼平

視時略低15度。

4 看電視或看書時,室內燈光要打開。

5 每閱讀30分鐘休息10分鐘 (3010)。

6 看書姿勢要坐正,不可以彎腰駝背或

趴在桌上。

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7 寫字握筆要正確,頭不可歪一邊。

8 看書或寫作業,應保持35公分以上的

閱讀距離。

9 不在行進中搖晃的車上閱讀。

10 不要躺著 (或趴著)

看書、閱讀。

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第 招

勤做愛眼健康操

1 肩頸放鬆運動

雙肩聳肩4次+雙肩向前繞圈4次+向後繞圈4次+下巴上抬與頭部向下 (反覆4次)。

雙肩聳肩

雙肩向前繞圈

雙肩向後繞圈

下巴上抬與頭部向下

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2.眼球運動

八個方位(上、下、左、右、右上、左下、左上、右下)先盡力伸展,再做眼球繞圈(先順時鐘再逆時鐘)及張開眼睛用力眨眼8次 (眼球運動反覆一遍) 。

3.遠近回覆操

先看遠方定點,再近看距眼前約10公分的食指螺紋(共4次)。

4.望遠眺望

選定6公尺以上目標遠望,

持續到音樂結束。

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第 招

穴道按摩自己來

請戴眼鏡的同學先取下眼鏡,閉眼靜坐,慢慢深呼吸、吐氣 (共4次)

雙手拇指指尖:壓上眼窩 (壓4下)

雙手食指指腹:壓鼻樑兩側 (壓4下)

雙手食指指腹:壓下眼窩 (壓4下)

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雙手食指指腹:壓太陽穴 (壓4下)

雙手食指彎曲:輪刮上下眼眶 (做4遍)

拇指與食指和成圓圈:壓合谷穴 (虎口),壓左手、再壓右手 (壓4下)

用雙手拇指、食指、中指:搓揉耳尖 (做4遍)

用雙手拇指、食指:搓揉耳垂 (做4遍)

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第 招

定期檢查不忘記

眼睛是靈魂之窗,平常注意保養,時時把握愛眼的訣竅,一旦眼睛有任何不適,要儘快求助於專業眼科醫師的診治,把握時機,爭取療效。每年定期1至2次,做眼部常規檢查。當接到通知,視力未達合格標準,需至合格眼科醫師處複檢。正確配戴眼鏡,要讓眼科醫師檢查後再配眼鏡。

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1.( )缺乏維生素A會造成眼睛乾澀。

2.看電視每___ 分鐘,讓眼睛休息___ 分鐘。

30

10

3.紅紫色的蔬果,如:山桑子、藍莓、葡萄、等,含有_________營養素。

花青素

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4.說出兩種富含維生素A的蔬果名稱?

胡蘿蔔、南瓜、蕃茄、木瓜、芒果、、、、

5.哪些營養素可以保護眼睛?

維生素A、維生素C、維生素E、DHA、花青素、葉黃素、玉米黃素、鈣、鋅