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膳食营养对于儿童生长发育的重要性 文新街道社区卫生服务中心 岳鸿 - PowerPoint PPT Presentation
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膳食营养对于儿童生长发育的重要性 文新街道社区卫生服务中心 岳鸿. 美好的未来由 健康 开始 …. 1 、幼儿（ 1-2 岁）营养与膳食 2 、学龄前儿童（ 3-6 岁）营养与膳食. 2014/9/4. 3. 幼儿期生长发育特点 （ 1-2 岁） ( 一 ) 体格发育 1 ． 体重 1 岁后增长速度减慢，全年增加 2.5-3.0kg ，至 2 岁时体重约 12kg ， 为出生时的 4 倍。. 2014/9/4. 4.
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膳食营养对于儿童生长发育的重要性文新街道社区卫生服务中心岳鸿膳食营养对于儿童生长发育的重要性文新街道社区卫生服务中心岳鸿
幼儿期生长发育特点（1-2岁）(一)体格发育1．体重1岁后增长速度减慢，全年增加2.5-3.0kg，至2岁时体重约12kg，为出生时的4倍。幼儿期生长发育特点（1-2岁）(一)体格发育1．体重1岁后增长速度减慢，全年增加2.5-3.0kg，至2岁时体重约12kg，为出生时的4倍。
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消化功能发育特点3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。但咀嚼能力仅达到成人的40％。消化功能发育特点3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。但咀嚼能力仅达到成人的40％。
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二、幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量由于幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量相对高于成人。二、幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量由于幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量相对高于成人。
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(一)宏量营养素1．蛋白质：幼儿蛋白质推荐摄入量为35g-45g。 学龄前儿童蛋白质参考推荐入量为45-60g／d蛋白质供能占膳食总能量的14％-15％，其中来源于动物性食物的优质蛋白质应占50％
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富含蛋白质的食物
动物性食品和豆制品
如肉类、鱼类、禽类含蛋白质约15％—20％，鲜奶约3％，奶粉20％—28％；蛋类11％—14％；干豆类20％-40％；谷类6％-10％；硬果类15％—30％。如肉类、鱼类、禽类含蛋白质约15％—20％，鲜奶约3％，奶粉20％—28％；蛋类11％—14％；干豆类20％-40％；谷类6％-10％；硬果类15％—30％。
富含蛋白质的食物
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富含蛋白质的食物
- 举例：1个鸡蛋，约提供6.5g蛋白质，300ml牛奶，约提供9g蛋白质，lOOg鱼或鸡或瘦肉可提供约17g蛋白质。其余蛋白质可由植物性食物谷类、豆类等提供。
2．脂肪幼儿，由脂肪提供的能量在30％-35％为宜，幼儿膳食中含有适量的脂肪也有助于增加食欲。学龄前儿童每日每千克体重需总脂肪约4-6g,20-25%。2．脂肪幼儿，由脂肪提供的能量在30％-35％为宜，幼儿膳食中含有适量的脂肪也有助于增加食欲。学龄前儿童每日每千克体重需总脂肪约4-6g,20-25%。
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铁儿童（1-10岁）铁的AI为12mg／d，UL为30mg／d。膳食中良好的食物来源是动物的肝脏、血、瘦肉。膳食中丰富的维生素C可促进铁的吸收。铁儿童（1-10岁）铁的AI为12mg／d，UL为30mg／d。膳食中良好的食物来源是动物的肝脏、血、瘦肉。膳食中丰富的维生素C可促进铁的吸收。
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含铁丰富的食物
- 动物肝脏、全血
- 瘦肉、鱼类
- 大豆
- 黑木耳
碘幼儿碘的RNI为50μg／d。学龄前儿童碘的RNI为50μg／d，UL是800μg／d。碘幼儿碘的RNI为50μg／d。学龄前儿童碘的RNI为50μg／d，UL是800μg／d。
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（三）维生素(1)维生素A：1-3岁幼儿每日维生素A的AI为500微克视黄醇当量。由于维生素A可在肝内蓄积，过量时可出现中毒，不可盲目给小儿服用。（三）维生素(1)维生素A：1-3岁幼儿每日维生素A的AI为500微克视黄醇当量。由于维生素A可在肝内蓄积，过量时可出现中毒，不可盲目给小儿服用。
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(2)维生素D：维生素D的膳食来源较少，主要来源是户外活动由紫外线照射皮肤，使7-脱氢胆固醇转变成维生素D。我国的RNI为10微克／d，幼儿也可适量补充含维生素D的鱼肝油。(2)维生素D：维生素D的膳食来源较少，主要来源是户外活动由紫外线照射皮肤，使7-脱氢胆固醇转变成维生素D。我国的RNI为10微克／d，幼儿也可适量补充含维生素D的鱼肝油。
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3．维生素C维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，尤其是鲜枣类、柑橘类水果和有色蔬菜，如柿子椒、油菜、韭菜、白菜、菜花等。3岁为60mg／d，4-6岁为70mg／d.3．维生素C维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，尤其是鲜枣类、柑橘类水果和有色蔬菜，如柿子椒、油菜、韭菜、白菜、菜花等。3岁为60mg／d，4-6岁为70mg／d.
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