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Introduction

Introduction. Le Powerade est une boisson pour les sportifs commercialisée et fabriquée par la société Coca-Cola pour contrer son principal concurrent : Gatorade de Pepsi Co. Elle a été présenté en 1988 pour la première fois.

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Presentation Transcript

  1. Introduction Le Powerade est une boisson pour les sportifs commercialisée et fabriquée par la sociétéCoca-Cola pour contrer son principal concurrent : Gatorade de Pepsi Co. Elle a été présenté en 1988 pour la première fois. La boisson est partenaire de l’équipe de France aux Jeux Olympiques.

  2. Fabrication Pour fabriquer du Powerade : 1 – Prenez Conçu par la même société, la fabrication du Powerade est semblable à celle du Coca-Cola : elle est farouchement cachée. Cependant, en raison des législations, la composition est connue (mais pas sa conception).

  3. La composition du Powerade • Le Powerade est composé : • d’eau • de sirop de glucose-fructose • de maltodextrine • de citrate de sodium • de citrate de potassium • de phénylalanine • de gomme arabique • d’acide résinique • d’aspartame • d’acésulfamepotassium • de colorant • d’arômes de fruits Phénylalanine C’est un édulcorant 200 fois plus sucré que le sucre, qui présente l’avantage de n’avoir qu’une faible valeur énergétique. Il est aussi un précurseur de l’adrénaline. Sirop de Glucose-Fructose À base de maïs, il est bien plus sucré que le sucre et bien moins cher. Il en existe plusieurs types : celui utilisé dans le Powerade est le HFCS 42. Il peut provoquer de l’obésité à haute dose. Acide résinique C’est un émulsifiant (E445) qui sert aussi de stabilisant et d’agent de glaçage. Il est présent dans les conifères. Acésulfamepotassium C’est encore un édulcorant (E950) qui est bien plus sucré que le saccharose. Citrate de sodium Il est souvent utilisé comme additif alimentaire (E331) en tant que conservateur. On l’utilise aussi comme correcteur d’acidité (ou régulateur de pH). Aspartame Cet édulcorant (E951) a un pouvoir sucrant environ 200 supérieur au sucre. Lors de sa découverte en 1965, une polémique est née sur ses possibles effets sur la santé mais il a été démontré qu’il est inoffensif. Il est le plus utilisé au monde. Maltodextrine Obtenue à partir d’une hydrolyse , c’est un mélange de différents sucres utilisé pour augmenter les apports en glucides. Gomme arabique La gomme arabique (E414) sert d’émulsifiant mais aussi d’épaississant. Citrate de potassium Cet additif est utilisé comme régulateur de pH (le Powerade a un pH de 5,3).

  4. Tests spécifiques sur la présence - d’amidon - de sucres réducteurs - de glucose - de protides - d’ions chlorure - d’ions sulfate - d’ions calcium - de pH - de vitamine C

  5. Amidon L'échantillon ne se colore pas en violet. Le Powerade ne contient pas d'amidon. Eau iodée Powerade

  6. Sucres réducteurs Un précipité rouille se forme. Le Powerade contient des sucres réducteurs. Powerade Liqueur de Fehling Précipité rouille Chauffe ballon

  7. Glucose Bandelette de glucotest La bandelette se colore en vert. Le Powerade contient 5% de glucose. Powerade

  8. Protides Il n'y a pas de coloration violette. Le Powerade ne contient pas de protides. Sulfate de cuivre (CuSO4) Soude (NaOH) Powerade

  9. Ions chlorure Il ne se forme pas de précipité blanc noircissant à la lumière. Le Powerade ne contient pas d'ions chlorure. Nitrate d'argent (Ag+ NO3-) Powerade

  10. Ions sulfate Il ne se forme pas de précipité blanc. Le Powerade ne contient pas d'ions sulfate. Chlorure de baryum (Ba++ 2Cl-) Powerade

  11. Ions calcium Il ne se forme pas de précipité blanc. Le Powerade ne contient pas d'ions calcium. Oxalate d'ammonium Powerade

  12. pH Par comparaison, le pH du Powerade est de 5,3 (acide). Powerade Bandelette de papier pH

  13. Vitamine C Le Powerade contient très peu (des traces) de vitamine C. Solution de diiode : Cm2 = 1.27 g.L-1(5.0 × 10-3mol.L-1) V2 = ? mL Barreau aimanté Powerade : Cm1 = ? g.L-1 V1 = 10 mL Agitateur magnétique

  14. Valeur nutritive Une bouteille102 calories (6 %) % valeur quotidienne Protéines 0 g Matières grasses 0 g Lipides 0 g Sodium 0.26 g Potassium24 mg Total glucides 23.5 g Les fibres alimentaires 0 g Sucres 18 g 0 % 0 % 0 % 10 % 1 % 25 % 0 % 20 % Vitamine A - 0 % Vitamine C - 2 % Fer - 3 % Calcium - 0 %

  15. La santé selon Powerade Le Powerade est clairement destiné aux sportifs. Powerade, la « boisson pour le sport qui contient de l'eau et des nutriments » prétend que « l’eau ne suffit pas toujours ». Cette boisson isotonique n’a cependant pas eu d’effets médicaux prouvés scientifiquement. Powerade assure officiellement une amélioration des performances sportives, notamment grâce à des apports en glucides, sodium et eau, perdus pendant l’effort.

  16. Partenaires de Powerade

  17. Réalisation Production Scénario Musique Montage Superviseurs Techniques Directeurs de la Photographie Superviseurs de l’Animation Directeurs Artistiques Superviseurs de l’Infographie Conception Graphique Ingénieurs du Son Thomas Blondelle Louisde Macedo Quentin Barbier Une production Lycée Bossuet

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