1 / 29

LA SANTE EN MANGEANT

La pyramide alimentaire. . Premier acteur de la cha

judah
Download Presentation

LA SANTE EN MANGEANT

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

    8. 3 types de courbes dose - effet

    9. Outils d'évaluation de toxicité DJA dose jounalière admissible. Concerne molécules ajoutées intentionnellement pour obtenir un effet précis sur la conservation,texture, goût,... DJT (DHT) dose journalière (hebdomadaire) tolérable. Utilisée pour composés dont présence n'est pas souhaitée mais inévitable, notamment pour des raisons de contamination de l'environnement LMR limite maximale de résidu Quantité maximale tolérée dans un aliment précis. C'est la valeur utilisée lors des contrôles, pour accepter ou rejeter des lots de produits

    10. Courbes dose - réponse

    11. Sources de la pollution

    12. Bioaccumulation du DDT dans la graisse des Bélugas de l'Artique

    13. Agriculture moderne

    14. Agent orange

    15. Mycotoxines : Ex. Aflatoxine

    16. Nitrites - Nitrates

    17. Mercure organique

    20. Dioxines - PCB

    22. Pesticides

    23. Antibiotiques - Hormones

    25. Méthodes de cuisson

    26. Noël 1999 : naufrage de l'Erika

    27. Additifs alimentaires : 24 catégories

    28. Toxique en héritage

    29. populations d’enfant exposés à des pesticides

    30. Conclusion – Comment faire? Ne pas vivre pour manger, mais manger pour vivre Respecter les recommandations de la pyramide alimentaire Privilégier la qualité (bio, petite production locale, aliments de saison) à la quantité Varier son alimentation Etre un acheteur-consommateur averti et responsable – choisir ses aliments Veiller aux méthodes de cuisson Créer l'ambiance et le plaisir du repas Si problèmes de santé, médecin et nutritionniste Respecter et préserver l'environnement pour soi-même, les autres et les futures générations

More Related