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Visite d’une ferme

Visite d’une ferme. Comment produire du lait pour nourrir les hommes ? Par LOPEZ Candice , VILLET Charlène ,OEUVRARD Clémence. La ferme. Le 7 mars 2011, nous avons visité le GAEC Hainin à Banvillars. L a p r o d u c t i o n l a i t i è r e. 1.La traite 2.Tank à lait

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Presentation Transcript

  1. Visite d’une ferme Comment produire du lait pour nourrir les hommes ? Par LOPEZ Candice , VILLET Charlène ,OEUVRARD Clémence .

  2. La ferme Le 7 mars 2011, nous avons visité le GAEC Hainin à Banvillars .

  3. Laproductionlaitière • 1.La traite • 2.Tank à lait • 3.De la laiterie au fromage

  4. La traite • Pendant 305 jours par an la vache se fait traire 2 fois par jour et se repose pendant 60 jours (la tarie). La vache sort environ 25l a 30l par jour et sort a température de son corps (38°). Les vaches sont traites par des trayeurs .

  5. Tank à lait • La vache est traite 2 fois par jour .Elle donne environs 25 à 30 l de lait par jour .Le lait sort de la vache a 38°C et se rend directement dans un tank à lait .Le tank peut contenir plus de 4000l de lait .Le laitier vient tous les 2 jours pour récupérer le lait .

  6. De la laiterie au fromage • Avec le lait de cette ferme, la laiterie produit principalement de l’Emmental et du Brie . Dans le lait il y a 900g d’eau , 50g de lactose , 38g de matière grasse , 32g de matière protéine .

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