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第 二 章 微生物细胞

胡健 扬州大学环境科学与工程学院 Email:huj@yzu.edu.cn. 第 二 章 微生物细胞. 第一节 细胞的化学性质. 第二节 原核生物细胞的结构与功能. 第三节 真核细胞与原核细胞结构的异同. 第一节 细胞的化学性质. 占细胞 干物重 的 99% 。. 大分子有机物：蛋白质、核酸、脂类、碳水化合物. 有机物. 小分子有机物：氨基酸、核苷酸、辅酶等. 大量元素 微量元素. 无机物. 小分子无机物和离子. 糖类 脂肪酸 核苷酸 氨基酸. 多糖 脂类 核酸 蛋白质. 多聚体. 单 体. 细胞质. 纤 毛. 荚 膜.

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第 二 章 微生物细胞

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  1. 胡健 扬州大学环境科学与工程学院Email:huj@yzu.edu.cn 第二章 微生物细胞 第一节 细胞的化学性质 第二节 原核生物细胞的结构与功能 第三节 真核细胞与原核细胞结构的异同

  2. 第一节 细胞的化学性质 占细胞 干物重 的99%。 大分子有机物：蛋白质、核酸、脂类、碳水化合物 有机物 小分子有机物：氨基酸、核苷酸、辅酶等 大量元素 微量元素 无机物 小分子无机物和离子 糖类 脂肪酸 核苷酸 氨基酸 多糖 脂类 核酸 蛋白质 多聚体 单 体

  3. 细胞质 纤 毛 荚 膜 核糖体 鞭 毛 细胞壁 细胞膜 第二节 原核生物细胞的结构与功能 细胞壁 质膜 基本结构 原生质体 细胞结构 细胞质 鞭毛 芽孢 荚膜 特殊结构 细菌模式图

  4. 肽聚糖 外膜 胞围 细胞膜 细胞质 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 1、细胞壁 　　包在细菌细胞表面、 　　内侧紧贴细胞质膜的、 　　较为坚韧、 　　略具弹性的结构。 20-80nm(G+菌) 壁厚度 10nm(G-菌)

  5. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (1)细胞壁的功能 a.保护作用 b.鞭毛运动的支点 c.细胞壁的化学成分与细菌的抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性有关

  6. 肽聚糖形成的网状结构 ＮＡＭ：Ｎ－乙酰胞壁酸 ＮＡＧ：Ｎ－乙酰葡萄糖胺 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (2)细胞壁的化学组成、结构及革兰氏染色反应 a.化学组成： 肽聚糖（两种氨基糖+氨基酸组成的坚韧的多聚体结构）

  7. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (2)细胞壁的化学组成、结构及革兰氏染色反应 b.结构：　（Ｐ５Ｆ１－３） 两种类型：单层较厚、比较致密的结构（２０－８０nm） 两层膜结构(10nm)

  8. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (2)细胞壁的化学组成、结构及革兰氏染色反应 c.革兰氏染色反应（1884，丹麦，GRAM） C.Gram丹麦医生 步骤： 涂片固定； 结晶紫初染1min； 碘液媒染1min； 95%乙醇脱色0.5min； 番红复染2min。 结果: 阳性菌——紫色； 阴性菌——红色。 d.G+菌和G-菌细胞壁组成及结构比较 教材P６表１－１。 e.革兰氏染色反应机理的推测

  9. O O O CH2 C O O CH C O O CH2 P R O H 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 2、原生质体 (1)细胞质膜：质膜、细胞膜 a.质膜的组成及结构 组成：是由磷脂分子和蛋白质组成。 结构：

  10. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 b.质膜的功能 Ⅰ.渗透屏障的功能。 Ⅱ.参与细胞壁的生物合成。（载体脂类） Ⅲ.参与能量的产生。（电子传导系统）

  11. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (2)中间体：(mesosome) 存在于细胞质中一个或数个较大的、不规则的由细胞质膜内陷而成的、管状的、囊状的物质。

  12. 细胞质 纤 毛 荚 膜 核糖体 鞭 毛 细胞壁 细胞膜 第二节 原核生物细胞的结构与功能 一、基本结构 (3)细胞质 包含在细菌细胞质膜以内的所有部分称细胞质 a.细胞质区： 核蛋白体（或核糖体）：直径10nm，沉降系数为70s的颗粒，由核糖核酸(RNA)和蛋白质组成。 功能：蛋白质合成场所 b.核区原核、类核或染色质区 处于细胞质中部的絮状的区域。 含一个染色体及质粒。 附加体：附着在染色体的质粒。 功能：细菌遗传信息的物质基础。

  13. 大型指状菌胶团 丝状、球状、蘑菇状菌胶团 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构 1、荚膜 在一定营养条件下，部分细菌能够向细胞外分泌一些胶粘性的物质，并附着在细胞的表面，这类物质称之为荚膜。 不同细胞的荚膜连在一起，形成一个内含多个菌体的胶团，称菌胶团。（Ｐ８Ｆ１－６） a.荚膜的组分多糖和多肽 b.荚膜的主要功能： 双球菌的荚膜 Ⅰ.使细胞免受干燥的危害。 Ⅱ.病原菌的荚膜与致病能力有关 III．荚膜多糖——信号物质 c.活性污泥中的菌胶团 菌胶团

  14. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构 2、鞭毛  （1）形态特征 鞭毛是从细胞膜内长出，穿过壁伸出体外，形成细长的丝。 细菌鞭毛的电镜照片 弧菌鞭毛的电镜照片

  15. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构 （2）功能：细菌细胞运动的器官。 （3）类型：根据鞭毛着生位置和数目来分。 细菌鞭毛着生类型

  16. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构 ３、菌毛（菌须） （1）形态特征 附着在细菌表面的短而僵直的丝状附着物。（须）。 特点：短、细、硬、多 （2）功能：菌膜、性器 细菌菌毛 (Bacterial Pili) 性菌毛 Conjugation (Sex) Pilus

  17. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构 ４、芽孢 在一定的生长阶段，细菌胞内形成一个球形或卵形的、具有厚壁构，并处于休眠状态的物质，这种物质称为芽孢。 功能：抵抗逆境 类型：大小、着生部位 细菌芽孢的各种类型 左：端位；中：近端位；右：中央位 枯草杆菌营养细胞和芽孢囊 超薄切片电镜照片

  18. 第二节 原核生物细胞的结构与功能 二、特殊结构 ５、内含物（Ｐ８） 气泡、聚羟基丁酸盐（PHB）、异染粒

  19. 第三节 真核细胞与原核生物细胞的结构比较 一、真核细胞的基本结构及组成 1、细胞壁纤维素或几丁质 2、细胞质膜：磷脂、蛋白质、固醇类（如胆固醇）。3、细胞核：具有完整的细胞核，有核膜、核仁。 4、细胞器：线粒体、叶绿体等。

  20. 第三节 真核细胞与原核生物细胞的结构比较 二、原核细胞与真核细胞的比较 1、细胞的大小和形状的区别 （1）大小 原核生物：直径或宽度0.5-2.0um 真核细胞：2-200um.  （2）形状 细菌：球状、杆状和螺旋状，（P24图1-20）。 真核生物：一般为椭圆形或柱状，部分种类分化成菌丝体、孢子等 2、细胞结构的区别

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