生产运营管理

1. 生产运营管理 浙江大学 朱桂平

2. 课程说明 • 《生产运营管理》是研究社会组织如何将资源有效地转换为满足顾客需求的产品或服务的学科，是研究如何应用有效的管理方法, 对制造或服务企业有限资源的高效集成, 为用户提供满意产品和服务的增值过程的管理的课程。该课程是一门实践性、应用性很强的课程，有一定的深度和广度。

3. 课程说明 • 强调理论和实践的结合，有理论阐述，数据分析，图表说明。除讲解生产运营管理的基本原理和基本方法外，将重点讲解现代企业基本的生产运营战略和管理方法，同时要介绍现代生产管理理论和方法的最新发展动态。

4. 课程说明 • 本课程共有十章，分别是：生产运营管理概述，生产运营战略，产品/服务计划，生产运营能力决策，生产运营系统的空间配置，生产运营计划与控制，库存控制，准时生产制（JIT）与精益生产，质量管理，先进制造技术与流程再造。

5. 为什么要学习生产与运营管理 • 生产运营管理是企业竞争力的源泉 • 工商管理人员必须加强对现代生产运营管理的理解 • 生产与运营管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域 • 生产运营管理提供了诱人的事业发展机会

6. 各类人员均须具备生产运营知识 企业主要领导人（CEO、COO）往往不能制定有效的生产运营战略，没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败。

7. 各类人员均须具备生产运营知识 *财务人员需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告。 *财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理。

8. 各类人员均须具备生产运营知识 *营销人员需要了解怎样运营才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍。 *人力资源经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术。

9. 生产运营管理概述 • 正确认识生产运营

10. 生产运营管理概述 • 第一节生产运营 • 第二节 生产运营系统 • 第三节生产运营管理的概念 • 第四节 生产运营管理的历史演变

11. 青岛海尔超越对手：“三零”目标保证速度第一青岛海尔超越对手：“三零”目标保证速度第一 • 海尔认为，竞争的实质是创造用户需求和创造用户资源。而用户资源属于稀缺资源，企业只有速度才能有生存权，而且要真正握住用户的手，还必须有“第一速度”。大家都在比速度，只能以市场的第一速度满足用户需求才能创造用户资源。按照客户经济的原则：摆在企业经营第一位的是客户满意度、第二是速度、第三是差错率。海尔要跟上未来企业发展的方向，真正、准确把握好发展的脉搏，产品开发要有第一速度；销售要有第一速度；纠错不过夜要有第一速度。速度的目标就是要实现“三个零”：零库存、与用户零距离、零营运资本。海尔要以“第一速度”满足用户需求，这个速度使其和用户没有距离；零营运资本则像戴尔电脑一样，别人先付它钱，它再来做，所以它没有营运资本。

12. 第一节生产运营 • 一、生产运营概念的沿革 • 二、现代生产运营的基本特征

13. 生产 对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入→变换→产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制.

14. 运营 对所有提供无形产品的运营过程进行管理和研究。 把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究 生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造业。 无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运营过程

15. 创造效用 • 将生产理解为是一种创造和增加物品效用的活动，从而使生产的概念进一步扩大到了非制造的服务业领域，不仅包括了有形产品的制造，而且包括了无形劳务的提供。

16. 生产运营 • 生产运营，是指将投入的生产要素转化为有形产品或（和）无形劳务、由此而创造和增加物品效用的活动。

20. 二、现代生产运营的基本特征 • （一）重视科学技术的应用 • （二）生产运营模式以多品种、小批量为主 • （三）生产运营系统的柔性化 • （四）追求“绿色”生产

21. 重视科学技术的应用 • 从投入要素看，人们已逐渐认识到，不仅知识信息是一项非常重要的投入要素，其在投入要素中所占的比重越来越大，而且对人力资源投入要素的需求也发生了很大变化，更加重视引进和使用掌握现代科学技术知识的高素质人才，充分发挥他们的积极性。

22. 重视科学技术的应用 • 从生产运营过程看，伴随着大量采用先进的生产运营工艺技术和设备 ，可以说生产运营过程正发展成为凝聚了现代科学技术的“载体”。这是有意识地在生产运营中积极吸收最新科技成果的结果。

23. 重视科学技术的应用 • 从产出看，当代的产品追求科技含量，除了硬件方面的要求外，还有软件要素的要求，只有这样才能获得高附加值。

24. 运营模式以多品种、小批量为主 随着科学技术的飞速发展和人民生活水平的提高，当今社会已进入一个多样化的时代。反映在生产运营上，以本世纪初福特制为标志开始流行的少品种、大批量生产运营模式，正逐渐被多品种、小批量生产运营模式所替代。

25. 生产运营系统的柔性化 • 现代生产运营实践中努力推广采用柔性生产运营系统。例如，产品设计中的并行工程技术、快速原型法、虚拟制造技术、CAD/CAM技术、模块化技术等；产品制造中的数控机床、柔性制造单元、成组技术等。

26. 追求“绿色”生产 • “绿色”生产又称环保型生产，是关注生态平衡，关注生产者的社会责任的生产运营方式，意味着生产运营过程中资源消耗少、造成的环境污染小，最终向社会和市场提供的也是环保型产品。

27. 其它特征 • 除此之外，现代生产运营还存在一些其它特征，如强调利用高技术改造传统生产工艺，通过数学模型进行生产运营活动优化，重视生产运营（技术）、管理、人三者的有机整合，追求综合效益，等等。所有这些特征向人们宣告：一个以制造技术为中心的新的生产运营革命时代已经到来。

28. 第二节 生产运营系统 • 一、生产运营系统的含义 • 二、生产运营系统的职能 • 三、生产运营系统的核心要素——生产运营过程 • 四、生产运营系统的分类——生产运营类型

29. 系统观点考察生产运营 • 从系统观点来考察生产运营，可以将企业中从事生产运营活动的子系统称之为生产运营系统。

30. 狭义的生产运营系统 • 狭义的生产运营系统，有时也称为制造系统，是指直接进行产品的生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定着产品或劳务产出的类型、数量、质量和生产运营计划与控制等子系统。

31. 广义的生产运营系统 • 广义的生产运营系统包括制造系统、研究开发系统、生产运营的供应与保证系统等。

32. 生产运营系统构成 (1)一般模式 顾客的参与 输 入 转 换 输 出 反 馈

33. 典型运营系统的“投入－转换－产出”之间的关系典型运营系统的“投入－转换－产出”之间的关系

34. 人、财、物、信息 (1)输入的是生产要素: ①前提条件 ②实现目标的保证 ③质量、数量、时间必须符合生产需要 ④按一定比例结合成有机的体系 (2)转换过程也就是生产制造过程 要求：采用最经济的形式进行。 (3)输出的是产品、服务与信息 (4)反馈信息明确，反馈迅速 品种、质量、数量、成本、交货期、服务

35. 构成要素 结构化要素:生产技术\生产设施\生产能力\生产系 统的集成等. 非结构化要素:人员组织\生产计划\库存控制\质量 管理\设备维护 结构化要素的内容及其组合形式决定生产系统的结 构形式;非结构要素的内容及其组合形式决定生产系统 的运行机制.

36. 生产运营系统的职能 • 生产运营系统是一个投入-产出系统，其职能就是将一系列投入转换为社会和用户所需要的产出。

37. 从技术和实物角度 • 在品种款式、质量、数量、价格、服务和交货期等方面要求的满足程度出发，衡量生产运营系统产出的好坏。

38. 从经济和价值的角度 • 生产运营系统体现为价值的增值过程，即技术性生产运营的结果是把低价值体的生产要素集合转换为高价值体的产出。

39. 生产运营过程组成部分 • 基本生产运营过程 • 生产运营技术准备过程 • 辅助生产运营过程 • 生产运营服务过程

40. 表1-1 典型组织的输入、转化和输出

41. 基本生产运营过程 • 它是生产运营过程的核心部分，指将劳动对象直接加工成为企业主要产品的过程，如机械制造企业的毛坯准备、零部件加工、装配过程，纺织企业的纺纱、织布、印染过程、冶金企业的炼铁、炼钢、轧钢过程，医院的挂号、诊断、化验、手术、医药工作等。

42. 生产运营技术准备过程 • 指产品投产前所进行的一系列生产运营技术准备工作的过程，如产品与工艺设计、工艺装备设计与制造、新产品的试制和试验等。

43. 辅助生产运营过程 • 指为保证基本生产运营过程正常进行而向其提供辅助产品或劳务的辅助性生产运营活动过程，如机械制造企业的动力供应、设备维修、工具制造等。

44. 生产运营服务过程 • 指为基本生产运营和辅助生产运营提供生产性服务活动的过程，如材料供应、工具保管、理化检验等。

45. 生产运营类型 • 按产品生产运营工艺特征划分 • 按生产运营组织方式划分 • 按工作地专业化程度划分 • 根据输出物的性质划分

46. 按产品生产运营工艺特征划分 • 以产品生产运营工艺特征为划分标志，可分为工艺过程连续的流程型和工艺过程离散的加工装配型两种生产运营类型。

47. 流程式生产与加工装配式生产的比较

48. 以生产运营组织方式为划分标志， • 生产运营类型可分为备货型（Make – to – stock ，简称MTS）和订货型（Make – to order，简称MTO）生产运营。

49. 备货型生产(Make-to-Stock, MTS) • 按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家用电器、标准件、汽车等的生产。 • 订货型生产(Make-to-Order, MTO) • 按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等。 • MTO和MTS的生产组织有很大的不同。

50. 按工作地专业化程度划分 • 以工作地专业化程度为划分标准，可分为大量大批、成批和单件小批三种生产运营类型。